Domaine de Rouzan
- blanc tranquille
Domaine De Rouzan Apremont Cuvée Prestige 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Denis Fortin a agrandi son chai en 2005. Il a désormais toute la place pour élaborer des vins comme cet Apremont plein de fraîcheur minérale. Après une attaque franche, la bouche présente un équilibre parfait. À marier à une raclette. Le gamay 2005 est cité: fruité, nuancé de cuir, il pourra attendre deux ans en cave pour assouplir ses tanins.
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Vins de Savoie (vin de)
Vins de Savoie (vin de)
Détails du vin
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Le Domaine De Rouzan Apremont Cuvée Prestige 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C 10 à 12 °C
- Producteur
- DENIS FORTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Savoie (vin de)
- Fiche appellation
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Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
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En 1991, Denis Fortin reprend le vignoble de son beau-père et construit une cave qu’il agrandit en 2005. Aujourd’hui, il exploite 7 ha de vignes. Son gamay a intéressé plus d’une fois les dégustateurs. Il présente tous les caractères de ce cépage vinifié en macération semi-carbonique: il respire le bonbon anglais et se montre aromatique et friand à souhait. On le servira dans l’année avec une assiette de salaisons du pays.
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Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
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Denis Fortin a agrandi son chai en 2005. Il a désormais toute la place pour élaborer des vins comme cet Apremont plein de fraîcheur minérale. Après une attaque franche, la bouche présente un équilibre parfait. À marier à une raclette. Le gamay 2005 est cité: fruité, nuancé de cuir, il pourra attendre deux ans en cave pour assouplir ses tanins.
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Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
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Denis Fortin a pris la suite de son beau-père en 1991 et s'attache à agrandir et à rénover les chais. Il a réussi à conserver de la fraîcheur à ce 2003 qui affiche une robe dorée. Au nez, ce vin séduit par sa complexité: on y trouve du miel, des fruits secs, du coing, avec une dominante de truffe et de sous-bois. Ce registre aromatique se prolonge dans une bouche équilibrée. Bien représentative de son millésime, cette roussette pourra même accompagner un dessert chocolaté.
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Très souvent mentionné dans le Guide, en rouge ou en blanc, le domaine de Rouzan est situé à 5 km de Chambéry. Après un très joli gamay dans l'édition précédente, on retrouve un vin d'Apremont déjà cité dans le millésime 2001. D'une couleur claire et limpide, ce 2003 libère des notes d'agrumes qui laissent la place à des nuances de mangue. La bouche séduit par sa bonne structure et la délicatesse de ses arômes. Une touche de bonbon anglais marque la finale d'une notable longueur.
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Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Vous avez aimé le 2000, noté très réussi dans le Guide 2003? Vous apprécierez également le nouveau millésime. Très intense, dominée par la cire et le coing, cette roussette possède du gras et une matière savoureuse jusqu'à une finale exotique. Un vin classique, qui traduit bien le cépage.
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Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Une roussette parfaitement représentative du millésime: celui-ci fut d'abord très prometteur puis quelque peu inquiété par la pluie, avant de retrouver un mois d'octobre radieux. La bouche éclatante et franche laisse une impression de gras et de complexité. Sa finale, plus effacée, n'enlève cependant rien à cet ensemble bien réussi. Cette bouteille pourra accompagner avec bonheur poissons et fromages de Savoie.
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Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
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Denis Fortin met en oeuvre une fermentation semi-carbonique pour son gamay. Il a obtenu un vin très ouvert au nez, et caractéristique du cépage. Harmonie et équilibre font le charme de cette bouteille qui se livre sans retenue. Une belle réussite pour ce terroir plutôt dédié aux vins blancs. A servir sur de la charcuterie ou des viandes blanches.
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Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
avec ses arômes de fraise et de cerise, un gamay friand et léger, à boire sur le fruit.
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DOMAINE DE ROUZAN
Apremont 2011
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- blanc tranquille
Denis Fortin est à la tête d'un petit domaine de 7 ha qu'il bichonne, tant à la vigne (ébourgeonnage, effeuillage manuel) qu'en cave (usage limité du soufre). Il vendange, moitié à la main, moitié à la machine les 3,85 ha à l'origine de ce vin vert pâle, au nez discret de fruits, à la bouche ronde. La fermentation malolactique donne une finale opulente: voici un vin d'apéritif à servir cette année. Le gamay 2011 (6 600 b.) fait jeu égal: vinifié à la beaujolaise, il est gouleyant, un peu fumé.
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DOMAINE DE ROUZAN
2010
Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Denis Fortin vendange à la main ses 12 ha de vignes. Il aime par ailleurs, en blanc, les fermentations longues et les malolactiques donnant des vins secs, puissants et de garde. Aussi cette roussette est-elle encore en devenir. On devine des nuances de fleurs séchées et de fruits frais (agrumes) dans un bouquet jugé encore un peu végétal. Nerveuse en attaque, la bouche se définit par sa fraîcheur et sa complexité (fleurs, fruits, minéral). On attendra un an pour lui laisser le temps de s’épanouir.
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DOMAINE DE ROUZAN
2009
Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Exposées à l'est et plantées sur un sol argilo-calcaire, les vignes du domaine, installées sur les bas coteaux du Granier, ont donné naissance à un vin assez minéral, au nez nuancé de miel, de bergamote, de cassis, de groseille, de poivre et de cachou. La bouche est tout aussi plaisante, fraîche, tonique et épicée, avec une douceur finale qui arrondit l'ensemble. Une roussette nette et pimpante, qui se dégustera cette année et se plaira sur de la cuisine chinoise.
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DOMAINE DE ROUZAN
Gamay 2006
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Denis Fortin est installé à Saint-Badolph, sur le territoire du Parc naturel régional de Chartreuse. Produit d'une macération semi-carbonique, ce gamay a été vinifié en grappes entières, ce qui transparaît au nez à travers d'intenses arômes de fruits rouges (cerise, framboise) accompagnés de notes torréfiées. La griotte règne dans une bouche dominée par la rondeur. À boire sans attendre avec une salaison savoyarde.
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DOMAINE DE ROUZAN
Apremont Cuvée Prestige 2001
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- blanc tranquille
Denis Fortin, qui a pris en 1991 la suite de ses beaux-parents sur ce domaine, a produit un vin d'un abord plutôt réservé, mais dont les arômes bien nets de fruits mûrs commencent à poindre. En bouche, les notes d'agrumes dominantes cèdent finalement la place à des nuances d'amande fraîche. Une bouteille encore discrète, mais incontestablement bien née.
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Le vigneron
DENIS FORTIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Savoie (vin de)
Du lac Léman à la rive droite de l'Isère, des îlots de vignes, exposés au sud, ponctuent les vallées de la Savoie et de la Haute-Savoie. Le climat est ici tempéré par la proximité des lacs. Sur les premiers coteaux des Alpes sont produits des vins vifs comme l'air de montagne : des vins blancs issus le plus souvent d'un cépage local, la ...
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