Domaine DE CHANTEMERLE
- blanc tranquille
Domaine De Chantemerle L'homme Mort 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Une étiquette très recherchée. De même que la bouteille! L'homme mort d'Adhémar Boudin (il a passé le relais à Francis, mais la gloire n'a pas cessé) est en effet au chablis ce qu'est la course Paris-Roubaix au vélo. Voici donc le millésime 2000 de ce grand classique. L'oeil, le nez et la bouche le disent en choeur: une typicité parfaite, minérale et fraîche, portée par une acidité bien dosée. A conserver deux à trois ans.
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Vins de Chablis premier cru
Vins de Chablis premier cru
Détails du vin
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Le Domaine De Chantemerle L'homme Mort 2000 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
-
1 745 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 745 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. DE CHANTEMERLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis premier cru
- Fiche appellation
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Une étiquette très recherchée. De même que la bouteille! L'homme mort d'Adhémar Boudin (il a passé le relais à Francis, mais la gloire n'a pas cessé) est en effet au chablis ce qu'est la course Paris-Roubaix au vélo. Voici donc le millésime 2000 de ce grand classique. L'oeil, le nez et la bouche le disent en choeur: une typicité parfaite, minérale et fraîche, portée par une acidité bien dosée. A conserver deux à trois ans.
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2001
Chantemerle désigne une vaste pièce de vigne de 5ha où l'on entendait cet oiseau. Domaine célébrissime pour son climat l'Homme mort qu'Adhémar Boudin a porté aux nues, un peu comme la Forest de Dauvissat. Bien typé, un chablis jaune paille, légèrement floral et qui, sous des abords réservés, construit une bouche très équilibrée, fraîche et harmonieuse.
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Dire L'Homme mort d'Adhémar Boudin, c'est comme dire le Cros Parantoux d'Henri Jayer. Un vin culte, mythique dans les deux cas. Les agrumes dominent la dégustation de ce millésime qui offre aussi des notes d'acacia et de litchi. Equilibré, fin et de bonne longueur, il peut attendre un à deux ans. Le Fourchaume 2001 (8 à 11€), coup de coeur dans le millésime 98, obtient une citation.
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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