Domaine Simonin
- blanc tranquille
- A boire
Domaine Simonin Terroirs 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Cette cuvée est née de l'assemblage de deux parcelles, Les Rochettes, à Chasselas, au sud de l'appellation, et La Côte Rôtie, à Davayé, au nord. La robe est claire et lumineuse, le bouquet vif et flatteur, et le palais ample et parfaitement équilibré par une fine acidité citronnée. Un vin d'une grande fraîcheur.
Vins de Saint-véran
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Domaine Simonin Terroirs 2016 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
4 544 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2023 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2023
- Production
- 4 544 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- JACQUES SIMONIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-véran
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE SIMONIN
Terroirs 2016
- blanc tranquille
Cette cuvée est née de l'assemblage de deux parcelles, Les Rochettes, à Chasselas, au sud de l'appellation, et La Côte Rôtie, à Davayé, au nord. La robe est claire et lumineuse, le bouquet vif et flatteur, et le palais ample et parfaitement équilibré par une fine acidité citronnée. Un vin d'une grande fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Les Charmes 2015
- blanc tranquille
Doré aux reflets opalins, ce vin libère un large éventail aromatique rappelant le silex, l'acacia, le miel et la poudre de riz. Franc et frais à l'attaque, il offre ensuite une matière riche et étoffée, aux saveurs de brioche au beurre et de citron confit. La finale majestueuse laisse un souvenir d'équilibre parfait entre la minéralité du terroir et la maturité du raisin, une gageure sur un millésime solaire comme 2015.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vieilles Vignes 2007
- blanc tranquille
Des vignes d'une soixantaine d'années et onze mois d'élevage sur lies fines en fût ont donné ce pouilly qualifié de «gourmandise» par un juré. Vêtu d'une robe paille soutenu, il marie au bouquet les arômes du raisin bien mûr (coing) aux senteurs d'amande grillée. Tendu mais bien constitué, le palais offre une finale mentholée qui lui confère élégance et longueur. Un excellent ambassadeur de l'appellation que l'on servira sur un homard en beurre d'herbes.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vieilles vignes 2000
- blanc tranquille
Un chapon aux girolles, tel est le mets proposé par un dégustateur pour accompagner ce joli vin à la robe or vert étincelante. Très ouvert à l'olfaction, il livre une kyrielle d'arômes: pain d'épice, poivre, fruit mûr, verveine et silex. Après une attaque fraîche, il se développe en bouche et propose une longueur de plusieurs caudalies grâce à sa puissante matière. Issu de vignes quinquagénaires sur sol argilo-calcaire, il est un des seigneurs de l'appellation.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vergisson 1999
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Ce domaine a produit sur les sols argilo-calcaires de Vergisson un vin doré intense, qui développe un bouquet complexe de fruits mûrs (pêche, poire) et de vanille. Equilibre, élégance et persistance sont les principaux charmes de cette bouteille qui en possède bien d'autres. Un 99 à apprécier dans sa jeunesse, accompagné de poissons grillés.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vieilles vignes 1999
- blanc tranquille
Ce vin d'un réel potentiel est issu de vieilles vignes superbement exposées. Encore très jeune, il dévoile cependant une grande complexité au nez avec des notes grillées mêlées de moka et délicatement relevées par une pointe anisée. La bouche est élégante, équilibrée, et d'une belle expression aromatique (miel et beurre). Le mariage fût-vin, déjà harmonieux, laisse présager un avenir heureux. A garder quatre ou cinq ans.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vergisson Les Courthelongs 2019
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Ce 2019 issu de jeunes vignes a séduit d'emblée le jury par sa robe d'un jaune profond et son bouquet intense de fleurs et de fruits blancs. Rond, consistant, aromatique, à l'unisson du nez, mais aussi bien frais, le palais affiche un bel équilibre.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Terroir 2019
- blanc tranquille
Doté d'un discret mais délicat d'amande amère et de citron, ce vin séduit par son bouche tendre et vive à la fois, aux saveurs de miel d'acacia et de bonbon anglais. Sa finale saline lui apporte un regain d'énergie très agréable.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Les Amonites 2019
- blanc tranquille
Issu d'un terroir argilo-calcaire classé en 1er cru Sur la Roche à partir de la récolte 2020, ce vin livre au premier nez des senteurs de bois séveux et de fruits jaunes. Après une légère aération, on distingue également des notes minérales. Cette palette aromatique complexe se prolonge dans une bouche d'abord nerveuse, puis ample et longue. Un vin en devenir, pour des quenelles au brochet ou un fromage de Cîteaux affiné.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Les Ammonites 2018
- blanc tranquille
Une cuvée bien dorée, fruitée et exotique au nez. La bouche apparaît dense et structurée, soutenue par une belle tension qui pousse loin la finale. Un pouilly-fuissé harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vieilles Vignes 2012
- blanc tranquille
Son séjour de dix mois en fût a marqué ce 2012, qui présente un nez ouvert sur d'intenses notes empyreumatiques. On décèle toutefois derrière ces arômes d'agréables parfums fruités. Une attaque boisée prélude à un palais gras et vanillé, vivifié par une finale minérale. Pour amateurs de vins boisés.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vieilles Vignes 2011
- blanc tranquille
Vergisson, paisible village viticole blotti aux pieds des Roches, mérite un détour pour son superbe panorama sur la vallée de la Saône et la chaîne des Alpes. Jacques Simonin y possède 5,19ha de vignes, qu'il travaille de façon traditionnelle. Le 2011 a reçu un bon accueil du jury. Il faut dire que son habit d'or est attrayant. Au nez, une explosion de fleurs blanches, de citron, d'épices et de craie. En bouche, de la tonicité, de la fraîcheur et une longue finale tendue. La cuvée Les Ammonites 2011 (20 à 30€; 1000b.) est citée; elle a du potentiel, mais celui-ci est pour l'instant dissimulé sous une importante empreinte boisée. À garder quatre ou cinq ans.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Les Ammonites 2010
- blanc tranquille
Jacques Simonin, à la tête de ce domaine depuis 1981, signe une cuvée de garde, très bien construite, mais encore sur la réserve. Sous une teinte or pâle, on distingue un premier nez discret, légèrement grillé, puis après aération s'épanouissent des senteurs exotiques et des notes d'amande fraîche. Le palais, structuré et charpenté, se révèle vif et salin. Un bon classique de l'appellation, à attendre, pour le servir dans deux ans sur une sole meunière.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
2008
- blanc tranquille
Ce qui a plu aux dégustateurs dans ce vin? D'abord l'olfaction complexe évoquant l'anis, la poire et le pain grillé. Ensuite la bouche, vive et charnue à la fois, "corsée" pour certains, "riche" pour d'autres. L'ensemble, enfin, cohérent et fondu, qui séduit déjà et pourra être servi sur des vol-au-vent.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Les Ammonites 2005
- blanc tranquille
Originaires d'un terroir à forte dominante de calcaire, ces Ammonites se révèlent typées, alliant finesse et complexité. D'intenses notes minérales enrobées par la vanille du fût caractérisent le nez, tandis que la bouche ample et racée s'étire longuement avec beaucoup de prestance. À marier avec un homard. Une étoile également pour les Vieilles Vignes 2005 (11 à 15 €), de grande fraîcheur. Fleurs blanches et menthol composent un bouquet aromatique, que l'on retrouve dans une bouche citronnée.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vieilles Vignes 2001
- blanc tranquille
Deux vins proposés par le domaine Simonin ont retenu l'attention des jurés. Celui-ci, or vert, au nez élégant de fleurs blanches et de miel, offre une bouche vive, structurée et minérale, où l'élevage en fût est parfaitement maîtrisé. Typique de son terroir et de son millésime, il demande du temps pour s'affiner: à goûter à Pâques 2004. La cuvée Les Ammonites 2001 (15 à 23€), au caractère affirmé, agréable par sa touche vanillée, fine et équilibrée, obtient une citation.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Bussières 1999
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Bussières, charmante commune viticole, fait partie du fameux Triangle d'Or du mâcon rouge, réputé pour ses vins de terroir. D'une robe prune intense, s'exhalent des senteurs de fruits rouges à noyau, d'épices (cannelle et anis) et de pierre à fusil. Souple en attaque, ce 99 tient cependant bien en bouche, avec des tanins présents et une finale épicée qui l'allonge. Un vin authentique, précise un dégustateur.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Aux Charmes 2016
- blanc tranquille
Issu de chardonnays d'une trentaine d'années implantés sur un sol d'argile et de marnes bleues, ce vin limpide et brillant évoque au nez la finesse des fleurs blanches: acacia, aubépine et chèvrefeuille. Plus marqué par le bois, le palais est soutenu par des saveurs salines et citronnées, gage d'une belle tenue dans le temps.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Les Ammonites 2016
- blanc tranquille
une cuvée encore un peu dominée par le fût de l'élevage, mais qui possède suffisamment d'étoffe pour bien le digérer. À attendre donc.
en savoir plus
DOMAINE SIMONIN
Vieilles Vignes 2008
- blanc tranquille
Ce vin a fait débat au sein du jury. Certains appréciaient le boisé fondu dans une chair puissante aux accents de fruits mûrs (poire, pêche); d'autres regrettaient la marque trop présente de l'élevage prenant le pas sur le terroir et sur le vin. À vous de choisir selon votre goût.
en savoir plus
Le vigneron
JACQUES SIMONIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-véran
Dans la partie la plus méridionale de la Saône-et-Loire, à la limite du Beaujolais, la vallée de l'Arlois définit nettement la coupure géologique entre le Mâconnais et son voisin du sud. À proximité du pouilly-fuissé, le saint-véran septentrional s'étend sur Prissé et Davayé, le saint-véran méridional sur Chasselas, Leynes, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Simonin Terroirs 2016 blanc
Vous aimez le vin Domaine Simonin? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE