DOMAINE SIMONIN

2008

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce qui a plu aux dégustateurs dans ce vin? D'abord l'olfaction complexe évoquant l'anis, la poire et le pain grillé. Ensuite la bouche, vive et charnue à la fois, "corsée" pour certains, "riche" pour d'autres. L'ensemble, enfin, cohérent et fondu, qui séduit déjà et pourra être servi sur des vol-au-vent.

Détail du vin Domaine simonin

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macabeu

Cépage blanc d'Espagne (Catalogne) introduit en Roussillon il y a fort longtemps. Il participe à l'assemblage de plusieurs vins blancs AOC du Languedoc-Roussillon. Vendangé tôt et associé à d'autres cépages comme le grenache blanc, il fournit des vins blancs secs, floraux et fruités, d'une bonne fraîcheur. Vendangé plus tard, il entre dans la production de certains vins doux naturels comme le rivesaltes blanc. Syn. : maccabéo.