Domaine Simonin
- blanc tranquille
- A boire
Domaine Simonin Les Charmes 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Doré aux reflets opalins, ce vin libère un large éventail aromatique rappelant le silex, l'acacia, le miel et la poudre de riz. Franc et frais à l'attaque, il offre ensuite une matière riche et étoffée, aux saveurs de brioche au beurre et de citron confit. La finale majestueuse laisse un souvenir d'équilibre parfait entre la minéralité du terroir et la maturité du raisin, une gageure sur un millésime solaire comme 2015.
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Détails du vin
-
Le Domaine Simonin Les Charmes 2015 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
2 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : turbot au beurre blanc.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2024
- Production
- 2 700 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- JACQUES SIMONIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fuissé
- Fiche appellation
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DOMAINE SIMONIN
Vieilles Vignes 2001
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Deux vins proposés par le domaine Simonin ont retenu l'attention des jurés. Celui-ci, or vert, au nez élégant de fleurs blanches et de miel, offre une bouche vive, structurée et minérale, où l'élevage en fût est parfaitement maîtrisé. Typique de son terroir et de son millésime, il demande du temps pour s'affiner: à goûter à Pâques 2004. La cuvée Les Ammonites 2001 (15 à 23€), au caractère affirmé, agréable par sa touche vanillée, fine et équilibrée, obtient une citation.
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- rouge tranquille
Bussières, charmante commune viticole, fait partie du fameux Triangle d'Or du mâcon rouge, réputé pour ses vins de terroir. D'une robe prune intense, s'exhalent des senteurs de fruits rouges à noyau, d'épices (cannelle et anis) et de pierre à fusil. Souple en attaque, ce 99 tient cependant bien en bouche, avec des tanins présents et une finale épicée qui l'allonge. Un vin authentique, précise un dégustateur.
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- blanc tranquille
Issu de chardonnays d'une trentaine d'années implantés sur un sol d'argile et de marnes bleues, ce vin limpide et brillant évoque au nez la finesse des fleurs blanches: acacia, aubépine et chèvrefeuille. Plus marqué par le bois, le palais est soutenu par des saveurs salines et citronnées, gage d'une belle tenue dans le temps.
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Les Ammonites 2016
- blanc tranquille
une cuvée encore un peu dominée par le fût de l'élevage, mais qui possède suffisamment d'étoffe pour bien le digérer. À attendre donc.
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DOMAINE SIMONIN
Vieilles Vignes 2008
- blanc tranquille
Ce vin a fait débat au sein du jury. Certains appréciaient le boisé fondu dans une chair puissante aux accents de fruits mûrs (poire, pêche); d'autres regrettaient la marque trop présente de l'élevage prenant le pas sur le terroir et sur le vin. À vous de choisir selon votre goût.
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