coup de cœur
Domaine Nicolas Hautes-côtes-de-beaune En Château 2022 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Troisième coup de cœur en trois éditions pour les Nicolas : un saint-romain En Chevrot 2021, ce même hautes-côtes En Château dans son millésime 2020 et donc la version 2022 cette année. Voilà qui en dit long sur la régularité du domaine. Cette cuvée, née de vénérables vignes de 60 ans, se présente dans une belle robe carmin infusée de parfums frais et appétents de petits fruits noirs et rouges, qui laissent le bois très en retrait. Une attaque souple prélude à un cœur de bouche plus dense, plus ferme, plus tannique, bien épaulé par l'élevage et par une fine acidité qui ajoute à son allant et son allonge. Bâti pour durer.
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Détails du vin
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Le Domaine Nicolas Hautes-côtes-de-beaune En Château 2022 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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5 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2027 - 2034 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2027 - 2034
- Production
- 5 400 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. NICOLAS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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- blanc tranquille
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- rouge tranquille
Cette cuvée a connu un?élevage complet en fûts, dont 20% de neufs. Le nez s'ouvre sur la confiture de fruits noirs, puis évolue vers des notes boisées. La bouche affiche de la souplesse en attaque, puis une bonne concentration et un fruité gourmand et persistant qui enrobe des tanins soyeux jusqu'à la longue finale.
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- blanc tranquille
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Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
un vin ouvert sur la myrtille, la cerise et un bon boisé. La bouche se montre ferme et consistante. Pour la cave.
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DOMAINE NICOLAS PÈRE ET FILS
2018
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- blanc tranquille
un très joli nez pour ce blanc: jasmin, orange, iode, touche grillée. En bouche, du volume, de la rondeur, du gras, mais aussi une belle tension minérale en soutien.
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Le vigneron
DOM. NICOLAS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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