Domaine la Ferme Saint-Martin
- rouge tranquille
Domaine La Ferme Saint-martin Les Estaillades 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Une macération assez longue pour ces vignes de trente ans, dont une partie de counoise (10 %,) associées au grenache. Le résultat est un vin qui livre après aération un joli fruité (framboise, cassis) mâtiné de gourmandes notes de confiserie, et qui se montre aimable et onctueux en bouche, étayé par des tanins fondus et soyeux.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Ventoux
Vins de Ventoux
Détails du vin
-
Le Domaine La Ferme Saint-martin Les Estaillades 2014 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
7 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : travers de porc.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 7 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- EARL THOMAS JULLIEN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ventoux
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
LES VINS DE THOMAS
Sur le caillou 2020
- rouge tranquille
Cette cuvée est une histoire de copains: Thomas Jullien achète des raisins à son voisin Pierre et lui élabore son vin. En échange, ce dernier travaille quelques unes de ses parcelles au cheval. Sur l'étiquette, un homme en équilibre sur la terre qui figure le caractère aléatoire et vivant des vins de terroirs élaborés sans intrants. On acquiesce à cette philosophie et on applaudit ce rouge profond et plein de sève, qui fleure bon la griotte, le laurier-fleur et le poivre blanc. Gourmande et fraîche, la bouche creuse le même sillon, celui d'un vin pulpeux aux tanins graciles et fondants qui offre un atout de choix: la buvabilité.
en savoir plus
DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
Costancia 2015
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Le 2014 avait intéressé, le 2015 fait mouche. Un vin pourpre profond, mi-grenache mi-syrah, élevé en foudre. Si les fruits rouges et noirs explosent d'emblée au nez, le bouquet se métamorphose doucement à l'aération, gagnant en complexité. Les tanins sont ronds et le boisé, bien fondu, sait rester discret, rehaussant les notes de fruits rouges de subtiles touches mentholées. L'ampleur ajoute à l'agrément de cette cuvée pleine de charme.
en savoir plus
DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
Les Terres jaunes 2013
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Des ceps de trente ans de grenache (75%) et de syrah ont mûri entre 250 et 500m d'altitude, sur des «terres jaunes» argilo-calcaires pour donner cette cuvée de haute expression. Le bouquet, magnifique, se compose de nuances animales, végétales (sous-bois) et fruitées (groseille). Une palette complexe, complétée de fraîches senteurs mentholées dans un palais harmonieux, subtil, très savoureux et long.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2004
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Des grottes, ou beaumes, creusées dans la colline contre laquelle repose la commune, ont donné leur nom à Beaumes-de-Venise. À 7 km du coeur de l'appellation, le petit village de Suzette occupe le versant est des Dentelles de Montmirail, à 410 m d'altitude. Du grenache très mûr à 90 %, complété par 10 % de syrah composent ce vin d'une étonnante puissance aromatique qui se manifeste dans le verre, sous une robe rouge vif. Des épices, surtout, mais aussi des fruits rouges d'une parfaite maturité qui trouvent un long écho au palais, soulignant la chair ronde, soutenue par une structure équilibrée, sans une once d'agressivité.
en savoir plus
DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
Les Estaillades 2016
- rouge tranquille
Le nez, puissant, de cette cuvée évoque les fruits rouges, le kirsch, la réglisse et l'anis. La bouche est onctueuse, centrée sur des arômes réglissés et mentholés et soutenue par des tanins parfaitement intégrés. La finale, particulièrement persistante, achève de convaincre.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Beaumes-de-Venise Cuvée Saint-Martin 2001
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Dédié à saint Martin, ce Beaumes-de-Venise rouge (grenache et un peu de syrah) est aussi généreux que son saint patron. Sans doute ne coupe-t-il pas en deux sa robe d'un rouge profond, mais en revanche, il distribue largement ses arômes de cassis légèrement confiturés, surtout à l'aération. Plein, structuré, bien élevé, montrant un bel équilibre entre l'extraction et le fruit, il a encore une charpente reposant sur de solides tanins. Laissez-le prendre deux ans d'âge et il s'assouplira pour approcher la perfection.
en savoir plus
DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
La Gérine 2020
- rouge tranquille
Une moitié de grenache, du carignan et du cinsault à parité en provenance du quartier de La Gérine composent ce vin plein d'allant, au bouquet friand de fruits rouges et de figue fraîche. De l'équilibre, de la fraîcheur, des tanins souples et du fruit: la bouche a tout ce qu'il faut pour dessiner le profil idéal d'un rouge des beaux jours, à boire frais.
en savoir plus
DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
Costancia 2020
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Costancia: un mot énigmatique inscrit sur un mur de l'ancienne chapelle du XIIes, qui abrite la cave d'élevage, dans laquelle cette cuvée a séjourné 12mois en foudres. Intense dans sa robe pourpre, elle dévoile un nez bien ouvert sur des notes de violette, d'humus et de graphite. Tout aussi expressive, la bouche offre un concentré de baies noires, une texture veloutée et de beaux tanins serrés au grain accrocheur. Un joli potentiel de garde en perspective.
en savoir plus
DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
Costancia 2017
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Un des domaines phares de l'appellation qui n'a pas à craindre pour sa réputation avec ce rouge sensuel, mi-grenache mi-syrah, vinifié en douceur. Un fruit épanoui, mûr mais pas confit, et de belles épices tapissent une bouche veloutée, allègre, fine et succulente.
en savoir plus
DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
La Gérine 2016
- rouge tranquille
un ventoux généreux, ouvert sur le cassis et des notes florales intenses, aussi bien au nez qu'en bouche. Le palais se montre élégant, souple et charnu.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Saint-Martin 2014
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
La première cuvée créée par André Jullien en 1964. Le 2014 est un duo classique grenache-syrah (85-15), élevé pour partie en cuve pour partie en foudre. Le bouquet se révèle kirsché, épicé, légèrement animal, beurré et floral. La bouche est suave, ronde et corsée, soutenue par des tanins soyeux et par une fine acidité, avant de montrer un peu plus les muscles en finale. Bâti pour une bonne garde.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Saint-Martin 2013
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
passé douze mois en foudre, ce 2013 développe de jolis parfums fruités et poivrés. La bouche offre une bonne mâche, de la fraîcheur et des arômes fruités, fins et persistants. Un vin déjà harmonieux et plutôt gourmand.
en savoir plus
DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
Les Estaillades 2012
- rouge tranquille
Grenache et un soupçon de counoise (5%) composent cette cuvée qui met la générosité et la rondeur à l'honneur. Les fruits frais sont aussi de la partie, avec finesse et persistance. Un vin harmonieux et avenant.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2008
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
En bio depuis 1998, ce domaine est régulièrement sélectionné et son 2004 fut même coup de coeur. Le 2008 s'annonce par une robe grenat foncé presque noire. Le nez tarde à se livrer, ne laissant échapper que quelques notes épicées. La bouche se montre plus expressive, développant une matière puissante et mûre d'une bonne persistance. Attendre encore un peu pour une meilleure expression des arômes.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2007
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Les 25 ha de ce domaine, qui jouit d'une vue imprenable sur le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, sont conduits en agriculture biologique. Cette cuvée parée d'une robe rouge profond livre un intense bouquet typique du grenache (90 % de l'assemblage) agrémenté de cassis et d'épices. La bouche ample s'appuie sur une structure tannique au grain fin et délicat. À déguster d'ici un à trois ans.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2005
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Cette cuvée issue de raisins bio (90 % de grenache, 10 % de syrah) fut coup de coeur l'an dernier: le premier de cette jeune appellation. En 2005, on découvre un vin grenat à reflets violacés, qui exprime les fruits très mûrs et les épices (note poivrée). La bouche retrouve le fruité intense du nez, dans un ensemble rond et gras de bonne longueur. À boire ou à attendre un an ou deux.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Clos des Estaillades 2004
- rouge tranquille
Un terroir argilo-calcaire et des vignes âgées de vingt-cinq ans en moyenne sont à l'origine de ce 2004 rouge intense à reflets noirs. Les épices rehaussent le premier nez de fruits noirs, suivis de notes empyreumatiques. Une attaque discrète, des tanins présents mais enrobés: un côtes-du-ventoux puissant et harmonieux, en somme, qui s'épanouira encore au cours des deux ou trois ans à venir.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Clos des Estaillades 2001
- rouge tranquille
Comme dans la précédente édition du Guide, le Clos des Estaillades reçoit une étoile. 10% de cinsault accompagnent le grenache dans ce vin vinifié traditionnellement. Le nez est encore un peu fermé sur le fruit (framboise, groseille), mais le palais exprime les fruits rouges et présente d'agréables notes végétales. Cette bouteille devrait trouver toute sa plénitude d'ici deux à trois ans.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Beaumes-de-Venise Cuvée Saint-Martin 2000
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Une promenade dans les somptueuses Dentelles de Montmirail vous mènera au domaine de la Ferme Saint-Martin, qui s'est tourné depuis 2000 vers l'agriculture biologique. Une mention que peut donc revendiquer cet assemblage de grenache (80%) et de syrah (20%) aux arômes concentrés de fruits et d'épices. Un bel équilibre, de la complexité et des tanins présents pour un joli vin bien typé.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Clos des Estaillades 2000
- rouge tranquille
Le village de Suzette offre un beau panorama sur les dentelles de Montmirail. Le domaine de la Ferme Saint-Martin propose, sous une robe grenat aux reflets violines, un vin tout en fruits rouges et épices, très agréable aussi bien au nez qu'en bouche. C'est un bon représentant de l'appellation.
en savoir plus
Le vigneron
EARL THOMAS JULLIEN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Ventoux
Cette appellation est située à l'est de la vallée du Rhône, dans un secteur abrité du mistral par la chaîne des Dentelles de Montmirail, les contreforts du mont Ventoux, désormais appelé Ventoux et les monts du Vaucluse. Le vignoble du Ventoux s'étend sur cinquante et une communes, entre Vaison-la-Romaine au nord et Apt au sud. Il produit ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine La Ferme Saint-martin Les Estaillades 2014 rouge
Vous aimez le vin Domaine la Ferme Saint-Martin? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE