Les Vins de Thomas
- rouge tranquille
- A boire
coup de cœur
Les Vins De Thomas Sur Le Caillou 2020 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Cette cuvée est une histoire de copains : Thomas Jullien achète des raisins à son voisin Pierre et lui élabore son vin. En échange, ce dernier travaille quelques unes de ses parcelles au cheval. Sur l'étiquette, un homme en équilibre sur la terre qui figure le caractère aléatoire et vivant des vins de terroirs élaborés sans intrants. On acquiesce à cette philosophie et on applaudit ce rouge profond et plein de sève, qui fleure bon la griotte, le laurier-fleur et le poivre blanc. Gourmande et fraîche, la bouche creuse le même sillon, celui d'un vin pulpeux aux tanins graciles et fondants qui offre un atout de choix : la buvabilité.
Vins de Ventoux
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Détails du vin
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Le Les Vins De Thomas Sur Le Caillou 2020 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Fromages / Gibiers.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2022 - 2027
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- EARL THOMAS JULLIEN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ventoux
- Fiche appellation
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Le 2014 avait intéressé, le 2015 fait mouche. Un vin pourpre profond, mi-grenache mi-syrah, élevé en foudre. Si les fruits rouges et noirs explosent d'emblée au nez, le bouquet se métamorphose doucement à l'aération, gagnant en complexité. Les tanins sont ronds et le boisé, bien fondu, sait rester discret, rehaussant les notes de fruits rouges de subtiles touches mentholées. L'ampleur ajoute à l'agrément de cette cuvée pleine de charme.
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DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
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Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
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Des ceps de trente ans de grenache (75%) et de syrah ont mûri entre 250 et 500m d'altitude, sur des «terres jaunes» argilo-calcaires pour donner cette cuvée de haute expression. Le bouquet, magnifique, se compose de nuances animales, végétales (sous-bois) et fruitées (groseille). Une palette complexe, complétée de fraîches senteurs mentholées dans un palais harmonieux, subtil, très savoureux et long.
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Cuvée Saint-Martin 2004
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
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Des grottes, ou beaumes, creusées dans la colline contre laquelle repose la commune, ont donné leur nom à Beaumes-de-Venise. À 7 km du coeur de l'appellation, le petit village de Suzette occupe le versant est des Dentelles de Montmirail, à 410 m d'altitude. Du grenache très mûr à 90 %, complété par 10 % de syrah composent ce vin d'une étonnante puissance aromatique qui se manifeste dans le verre, sous une robe rouge vif. Des épices, surtout, mais aussi des fruits rouges d'une parfaite maturité qui trouvent un long écho au palais, soulignant la chair ronde, soutenue par une structure équilibrée, sans une once d'agressivité.
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DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
Les Estaillades 2016
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Le nez, puissant, de cette cuvée évoque les fruits rouges, le kirsch, la réglisse et l'anis. La bouche est onctueuse, centrée sur des arômes réglissés et mentholés et soutenue par des tanins parfaitement intégrés. La finale, particulièrement persistante, achève de convaincre.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Beaumes-de-Venise Cuvée Saint-Martin 2001
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Dédié à saint Martin, ce Beaumes-de-Venise rouge (grenache et un peu de syrah) est aussi généreux que son saint patron. Sans doute ne coupe-t-il pas en deux sa robe d'un rouge profond, mais en revanche, il distribue largement ses arômes de cassis légèrement confiturés, surtout à l'aération. Plein, structuré, bien élevé, montrant un bel équilibre entre l'extraction et le fruit, il a encore une charpente reposant sur de solides tanins. Laissez-le prendre deux ans d'âge et il s'assouplira pour approcher la perfection.
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Une moitié de grenache, du carignan et du cinsault à parité en provenance du quartier de La Gérine composent ce vin plein d'allant, au bouquet friand de fruits rouges et de figue fraîche. De l'équilibre, de la fraîcheur, des tanins souples et du fruit: la bouche a tout ce qu'il faut pour dessiner le profil idéal d'un rouge des beaux jours, à boire frais.
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passé douze mois en foudre, ce 2013 développe de jolis parfums fruités et poivrés. La bouche offre une bonne mâche, de la fraîcheur et des arômes fruités, fins et persistants. Un vin déjà harmonieux et plutôt gourmand.
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Les Estaillades 2012
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Grenache et un soupçon de counoise (5%) composent cette cuvée qui met la générosité et la rondeur à l'honneur. Les fruits frais sont aussi de la partie, avec finesse et persistance. Un vin harmonieux et avenant.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2008
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
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En bio depuis 1998, ce domaine est régulièrement sélectionné et son 2004 fut même coup de coeur. Le 2008 s'annonce par une robe grenat foncé presque noire. Le nez tarde à se livrer, ne laissant échapper que quelques notes épicées. La bouche se montre plus expressive, développant une matière puissante et mûre d'une bonne persistance. Attendre encore un peu pour une meilleure expression des arômes.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2007
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Les 25 ha de ce domaine, qui jouit d'une vue imprenable sur le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, sont conduits en agriculture biologique. Cette cuvée parée d'une robe rouge profond livre un intense bouquet typique du grenache (90 % de l'assemblage) agrémenté de cassis et d'épices. La bouche ample s'appuie sur une structure tannique au grain fin et délicat. À déguster d'ici un à trois ans.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2005
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Cette cuvée issue de raisins bio (90 % de grenache, 10 % de syrah) fut coup de coeur l'an dernier: le premier de cette jeune appellation. En 2005, on découvre un vin grenat à reflets violacés, qui exprime les fruits très mûrs et les épices (note poivrée). La bouche retrouve le fruité intense du nez, dans un ensemble rond et gras de bonne longueur. À boire ou à attendre un an ou deux.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Clos des Estaillades 2004
- rouge tranquille
Un terroir argilo-calcaire et des vignes âgées de vingt-cinq ans en moyenne sont à l'origine de ce 2004 rouge intense à reflets noirs. Les épices rehaussent le premier nez de fruits noirs, suivis de notes empyreumatiques. Une attaque discrète, des tanins présents mais enrobés: un côtes-du-ventoux puissant et harmonieux, en somme, qui s'épanouira encore au cours des deux ou trois ans à venir.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Clos des Estaillades 2001
- rouge tranquille
Comme dans la précédente édition du Guide, le Clos des Estaillades reçoit une étoile. 10% de cinsault accompagnent le grenache dans ce vin vinifié traditionnellement. Le nez est encore un peu fermé sur le fruit (framboise, groseille), mais le palais exprime les fruits rouges et présente d'agréables notes végétales. Cette bouteille devrait trouver toute sa plénitude d'ici deux à trois ans.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Beaumes-de-Venise Cuvée Saint-Martin 2000
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages
- rouge tranquille
Une promenade dans les somptueuses Dentelles de Montmirail vous mènera au domaine de la Ferme Saint-Martin, qui s'est tourné depuis 2000 vers l'agriculture biologique. Une mention que peut donc revendiquer cet assemblage de grenache (80%) et de syrah (20%) aux arômes concentrés de fruits et d'épices. Un bel équilibre, de la complexité et des tanins présents pour un joli vin bien typé.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Clos des Estaillades 2000
- rouge tranquille
Le village de Suzette offre un beau panorama sur les dentelles de Montmirail. Le domaine de la Ferme Saint-Martin propose, sous une robe grenat aux reflets violines, un vin tout en fruits rouges et épices, très agréable aussi bien au nez qu'en bouche. C'est un bon représentant de l'appellation.
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Le vigneron
EARL THOMAS JULLIEN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Ventoux
Cette appellation est située à l'est de la vallée du Rhône, dans un secteur abrité du mistral par la chaîne des Dentelles de Montmirail, les contreforts du mont Ventoux, désormais appelé Ventoux et les monts du Vaucluse. Le vignoble du Ventoux s'étend sur cinquante et une communes, entre Vaison-la-Romaine au nord et Apt au sud. Il produit ...
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