Domaine la Ferme Saint-Martin
- rouge tranquille
- A boire
coup de cœur
Domaine La Ferme Saint-martin Costancia 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Le 2014 avait intéressé, le 2015 fait mouche. Un vin pourpre profond, mi-grenache mi-syrah, élevé en foudre. Si les fruits rouges et noirs explosent d'emblée au nez, le bouquet se métamorphose doucement à l'aération, gagnant en complexité. Les tanins sont ronds et le boisé, bien fondu, sait rester discret, rehaussant les notes de fruits rouges de subtiles touches mentholées. L'ampleur ajoute à l'agrément de cette cuvée pleine de charme.
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Détails du vin
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Le Domaine La Ferme Saint-martin Costancia 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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4 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : aiguillettes de canard.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2027
- Production
- 4 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- EARL GUY JULLIEN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Beaumes-de-venise
- Fiche appellation
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2007
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
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Les 25 ha de ce domaine, qui jouit d'une vue imprenable sur le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, sont conduits en agriculture biologique. Cette cuvée parée d'une robe rouge profond livre un intense bouquet typique du grenache (90 % de l'assemblage) agrémenté de cassis et d'épices. La bouche ample s'appuie sur une structure tannique au grain fin et délicat. À déguster d'ici un à trois ans.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Cuvée Saint-Martin 2005
Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise
- rouge tranquille
Cette cuvée issue de raisins bio (90 % de grenache, 10 % de syrah) fut coup de coeur l'an dernier: le premier de cette jeune appellation. En 2005, on découvre un vin grenat à reflets violacés, qui exprime les fruits très mûrs et les épices (note poivrée). La bouche retrouve le fruité intense du nez, dans un ensemble rond et gras de bonne longueur. À boire ou à attendre un an ou deux.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Clos des Estaillades 2004
- rouge tranquille
Un terroir argilo-calcaire et des vignes âgées de vingt-cinq ans en moyenne sont à l'origine de ce 2004 rouge intense à reflets noirs. Les épices rehaussent le premier nez de fruits noirs, suivis de notes empyreumatiques. Une attaque discrète, des tanins présents mais enrobés: un côtes-du-ventoux puissant et harmonieux, en somme, qui s'épanouira encore au cours des deux ou trois ans à venir.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
Clos des Estaillades 2001
- rouge tranquille
Comme dans la précédente édition du Guide, le Clos des Estaillades reçoit une étoile. 10% de cinsault accompagnent le grenache dans ce vin vinifié traditionnellement. Le nez est encore un peu fermé sur le fruit (framboise, groseille), mais le palais exprime les fruits rouges et présente d'agréables notes végétales. Cette bouteille devrait trouver toute sa plénitude d'ici deux à trois ans.
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DOMAINE DE LA FERME SAINT-MARTIN
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Une promenade dans les somptueuses Dentelles de Montmirail vous mènera au domaine de la Ferme Saint-Martin, qui s'est tourné depuis 2000 vers l'agriculture biologique. Une mention que peut donc revendiquer cet assemblage de grenache (80%) et de syrah (20%) aux arômes concentrés de fruits et d'épices. Un bel équilibre, de la complexité et des tanins présents pour un joli vin bien typé.
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Le vigneron
EARL GUY JULLIEN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Beaumes-de-venise
En 2005, les vins rouges de Beaumes-de-Venise, classés depuis 1979 en côtes-du-rhône-villages, accèdent au rang de cru des Côtes du Rhône et se placent aux côtés d'autres prestigieuses appellations communales, comme châteauneuf-du-pape, vacqueyras et gigondas. Jouxtant ces deux dernières AOC, Beaumes-de-Venise tire son nom des grottes ...
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