Domaine François Meyer

Issu de très vieilles vignes implantées sur un terroir argileux et vinifié 10mois dans les foudres ovales traditionnels, ce 2020 offre un nez caractéristique du cépage, citronné et minéral (pierre à fusil), nuancé d'une touche miellée qui signe peut-être le millésime. Son attaque ample et onctueuse, en harmonie avec des notes complexes de citron confit et d'abricot, est équilibrée par une belle tension: ce vin consistant reste sec, sans le moindre sucre résiduel.

«Winzenberg», ou la «colline des Vignerons», le terroir de prédilection des viticulteurs de Blienschwiller: un coteau pentu d'exposition sud et sud-est, aux sols granitiques propices au riesling. Si celui-ci apparaît jeune, avec ses reflets argentés, il dévoile un nez bien ouvert, complexe, élégant, centré sur les agrumes (citron, bergamote), nuancés de fleurs blanches, de pêche, de touches anisées, poivrées et minérales. Suave en attaque, ample et long, marqué en finale par une légère amertume, il montre un remarquable équilibre entre rondeur et fraîcheur. (Sucres résiduels: 2g/l.)

Une robe or soutenu pour cette microcuvée de «grains nobles». Séducteur et complexe, le nez mêle les fleurs, les fruits jaunes et le sous-bois à des nuances de surmaturation: coing, poire confite et miel. Servi par une belle fraîcheur en attaque, le palais affiche la puissance, la concentration et la longueur caractéristiques de ce type de vin, qui mettent en valeur ses arômes de pâte de fruits. Un vrai liquoreux. (Sucres résiduels: 115g/l.)

Un vin rouge vinifié en barrique sans sulfites. Le contenu de la bouteille fait l'unanimité, de la robe intense et profonde au palais ample et riche, étayé par des tanins denses et fins, sans oublier le nez complexe, mariant fruits rouges bien mûrs, épices et fine touche boisée. Une belle matière bien élevée.

Les Meyer proposent trois rieslings de terroir. Né de vignes de soixante-dix ans plantées sur argiles, celui-ci libère à l'aération des nuances de citron et de pamplemousse rehaussées de touches minérales. Franc à l'attaque, frais et long, il est salué pour son caractère racé et bien typé. (Sucres résiduels: 4g/l.)

François Meyer et son fils, Pierre-Yves, installé en 2002, perpétuent une tradition vigneronne remontant au milieu du XVIII e s. Le tandem exploite 11,5 ha de vignes autour de Blienschwiller, à 10 km au sud de Barr. Il a élaboré une superbe bouteille qui offre tout ce que l'on recherche dans un muscat de vendanges tardives: du fruit et de la fraîcheur. Ce vin aux brillants reflets verts a encore d'autres atouts: son nez complexe, s'ouvrant sur le gingembre avant de s'épanouir en parfums de fleurs, de fruits muscatés et de fines épices, sa bouche tout aussi complexe, concentrée, puissante et persistante, vivifiée par une finale aux nuances d'agrumes. Élégant et typique d'un muscat en surmaturation, ce 2007 devrait encore se bonifier pendant les trois années à venir. On le servira à l'apéritif ou sur un dessert aux fruits. (Sucres résiduels: 50 g/l.)

Thal, ou la vallée. Un terroir argileux, planté par un arrière-grand-père: les vignes ont plus de 80ans. Jaune clair à reflets dorés, le vin séduit par son nez typé, précis et élégant, sur les fruits jaunes frais. Les agrumes s'ajoutent à cette palette dans un palais équilibré, vif en attaque, plus rond dans son développement, teinté de minéralité en finale. (Sucres résiduels: 0 g/l.)

Né de vignes de soixante-dix ans plantées par l'arrière-grand-père sur un terroir argileux, ce riesling séduit tant par son nez élégamment fruité que par son palais vif en attaque, corsé et frais, à la longue finale sur la mangue et l'ananas. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Né sur le grand cru de Blienschwiller, aux sols granitiques, ce riesling apparaît très jeune, avec son nez discrètement citronné, nuancé de notes de fruits blancs, et son palais dominé par des impressions d'ampleur, passé une attaque vive. Sa texture soyeuse et sa finale fraîche laissent une impression d'harmonie, mais le vin exprimera davantage son terroir après cinq ans de garde. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Steinacker, ou «champ de pierres»; le terroir est ici schisteux, ce qui est rare en Alsace. Le vin offre un nez intense, sur les agrumes et les fleurs blanches. On retrouve la fraîcheur des agrumes dans un palais équilibré et persistant. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Ce moelleux mêle au nez la rose, le litchi et les fruits jaunes, teintés d'une légère minéralité. La poire et les agrumes s'ajoutent à cette palette dans un palais franc à l'attaque, d'une belle fraîcheur, à la finale épicée (poivre, cardamome) et minérale. Une cuvée intense et fine. (Sucres résiduels: 60g/l.)

Ce domaine, dont les bâtiments ont été construits en 1759 par le «quintuple arrière-grand-père», a produit en 2007 la première cuvée franco-allemande avec la complicité d’un vigneron badois. Un petit événement médiatique à visée humanitaire: ce vin de table, mariage de riesling alsacien et de pinot gris allemand en provenance de deux appellations situées de part et d’autre du Rhin, devait être vendu aux enchères pour financer la construction d’un puits en Afrique. Retour aux usages loyaux et constants avec ce pinot gris très représentatif du cépage. Un vin expressif, puissant et persistant, bien équilibré malgré une petite rondeur de jeunesse et d’une agréable fraîcheur. Un bon accord en perspective avec une choucroute au poisson. (Sucres résiduels: 11 g/l.)

Installé dans une maison du XVIII e s. construite par un ancêtre, François Meyer exploite quelque 11 ha de vignes. Quand on habite rue du Winzenberg à Blienschwiller, on se doit de mettre dignement en valeur le grand cru du village. Le terroir granitique est réputé favorable au riesling, mais le gewurztraminer s'y trouve à son aise, à en juger par ce 2007 paille dorée, qui s'ouvre sur des senteurs de rose, de fruits jaunes (mirabelle) et d'épices. La mangue et les fruits confits marquent une bouche tout en douceur et en rondeur, à la finale assez longue. Déjà agréable, cette bouteille s'affirmera au cours des prochains mois. (Sucres résiduels: 76 g/l.)

Ce vigneron est installé à Blienschwiller où il exploite 10 ha. À son actif, une cuvée franco-allemande vinifiée en 2007 avec un récoltant du pays de Bade. Quant à ce riesling, il présente une approche séduisante avec son nez de fleurs et de fruits assortis d'une nuance minérale. Bien frais en attaque, il affiche des arômes citronnés. Sec – voire assez vif – et élégant, il offre tout ce que l'on attend d'un riesling et pourra se garder quelques années. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Le vignoble de Blienschwiller était déjà mentionné au IX e s. Il dépendait alors d'abbayes ou de l'évêché de Strasbourg. À la tête du domaine familial depuis 1981, François Meyer exploite 9 ha aux alentours. Il signe un gewurztraminer au nez fin, mêlant des notes épicées à une touche de banane et à des nuances de fruits confits. En bouche, ce 2004 révèle une bonne matière et se montre équilibré, frais et persistant. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

D'un rose saumon intense aux reflets frais, ce rosé séduit par son nez franc, bien ouvert sur la rose, la fraise, la framboise et la grenadine. Ces arômes gourmands de fruits rouges frais se prolongent dans une bouche crémeuse, puissante, riche et suave, équilibrée par une fine acidité.

Ces vignerons cultivent le riesling sur plusieurs terroirs différents: déjà retenu l'an dernier, celui du Thal naît de vignes de soixante-dix ans plantées sur des sols argileux. Le nez discret associe le pamplemousse, le citron et la pêche blanche. On retrouve ces arômes dans une bouche franche en attaque, structurée, de bonne longueur, bien équilibrée entre rondeur et acidité. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Dominant le village de Blienschwiller, le coteau du Winzenberg, exposé au sud-sud-est, bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel. Ses sols granitiques sont favorables au riesling. François Meyer et son fils Pierre-Yves, qui l'a rejoint il y a dix ans, en ont tiré une cuvée jaune pâle, encore jeune. Le nez, discret, s'ouvre progressivement sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, complétées d'une touche minérale bien typée. Frais et droit, ce vin montre un bon équilibre et suffisamment de persistance. À ouvrir en 2013 sur un feuilleté au fromage frais ou un bar en croûte de sel. (Sucres résiduels: 8 g/l.)