FRANÇOIS MEYER

Winzenberg Riesling 2010

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dominant le village de Blienschwiller, le coteau du Winzenberg, exposé au sud-sud-est, bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel. Ses sols granitiques sont favorables au riesling. François Meyer et son fils Pierre-Yves, qui l'a rejoint il y a dix ans, en ont tiré une cuvée jaune pâle, encore jeune. Le nez, discret, s'ouvre progressivement sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, complétées d'une touche minérale bien typée. Frais et droit, ce vin montre un bon équilibre et suffisamment de persistance. À ouvrir en 2013 sur un feuilleté au fromage frais ou un bar en croûte de sel. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Détail du vin François meyer

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).