Le guide
Vin cité
Le vigneron
Installé depuis 1985 à Beaune, Emmanuel Giboulot fait figure de pionnier de l'agriculture biologique qu'il a adoptée d'emblée et de la biodynamie (certification en 1996), qu'il défend avec conviction. Son vignoble comporte aussi des parcelles dans les Hautes-Côtes et à Saint-Romain.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fruits rouges, cassis confit, léger boisé torréfié, le bouquet de cette cuvée est avenant. En bouche, du fruit toujours, gourmand et intense, de la fraîcheur et de la souplesse malgré une petite austérité en finale.
Détail du vin Domaine emmanuel giboulot
Garde :
-
Production :
1 023 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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