Domaine du Chapitre
- rouge tranquille
- A boire
coup de cœur
Domaine Du Chapitre Brin D'épice 2013 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
Un coup de coeur qui met à l'honneur ce beau vignoble de Saint-Romain dominant les coteaux du Cher, que Maryline et François Desloges n'ont eu de cesse de développer en y réimplantant notamment ce cépage historique qu'est le cot (ou malbec pour les amateurs de vins du Sud-Ouest). Ce dernier donne ici naissance à un vin authentique et sincère, qui séduit par la pureté de ses arômes de cerise noire et de cassis et par sa bouche suave, délicate et longue, étirée dans une superbe finale aérienne. La douceur du Val de Loire en bouteille.
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Détails du vin
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Le Domaine Du Chapitre Brin D'épice 2013 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
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4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2018 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : rôti de bœuf en croûte.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2015 - 2018
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- GAEC DESLOGES (DOM. DU CHAPITRE)
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine
- Fiche appellation
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DOMAINE DU CHAPITRE
Le S 2009
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Installé aux portes de la Sologne viticole et sur les terroirs de la vallée du Cher, François Desloges a toujours eu le souci de l'amélioration constante de la qualité de ses vins. Il le prouve encore avec son "S" (pour "sauvignon") qui a enchanté le jury grâce à sa plénitude et à sa richesse. Derrière une robe jaune pâle, l'intensité des parfums de fruits frais comme la pêche a été remarquée. En bouche, la vivacité et la rondeur font excellent ménage pour terminer sur un fruité doux et persistant. Dans un registre "à bulles", le Perle Cristal 2007 Méthode traditionnelle (5 à 8 €) est cité pour son élégance.
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DOMAINE DU CHAPITRE
Cuvée Prestige 2004
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Établie à la limite des terroirs de la vallée du Cher et de la Sologne viticole, la famille Desloges signe une très belle cuvée. La robe grenat sombre attire l'attention: ce 2004 sort du lot. Le nez fait assaut d'affabilité: de la myrtille, du cassis, et cette touche de poivron si fréquente en Touraine. Le cassis perdure dans une bouche souple à l'attaque, aux tanins arrondis, épicée et longue. Une bouteille à savourer sur une grillade de boeuf, dans les trois à quatre ans qui viennent.
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On ne se précipitera pas pour déboucher ce côt bien né, sombre comme il se doit, aux parfums engageants de fruits noirs et d'épices. Cadrée pour l'heure par des tanins encore virils, la bouche possède la mâche et la puissance pour les digérer. Du coffre et de l'avenir.
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La finesse caractérise ce blanc or pâle aux éclats verts. Porté par les fleurs blanches, le nez laisse poindre quelques notes d'agrumes que l'on retrouve dans une bouche ample, fraîche et délicate.
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La robe or pâle aux reflets verts donne le ton, tout comme le nez frais de pamplemousse, nuancé d'une touche végétale léguée par le sauvignon. La poire, les fruits exotiques et des notes amyliques se lient aux agrumes et persistent longuement dans une bouche souple en attaque, équilibrée en finale par une fraîcheur acidulée.
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2011
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-chenonceaux
- blanc tranquille
Maryline et François Desloges font preuve d'un beau savoir-faire et d'une bonne connaissance des terroirs avec ce 2011 très réussi. Robe pâle aux reflets verts, nez aux subtils accents de fruits exotiques puis d'agrumes confits, palais souple et frais qui livre en finale des notes d'ananas. Un beau vin équilibré entre douceur et vivacité, qui accompagnera une viande blanche en sauce. Pourquoi pas une géline de Touraine ou un carré de veau?
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DOMAINE DU CHAPITRE
Le S 2010
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc tranquille
Le S selon Maryline et François Desloges est un blanc sauvignon à la robe or pâle animée de reflets verts, dont le bouquet intense mêle un fruité doux de pêche à des notes de cassis. La bouche affiche rondeur et puissance avant une finale longue et équilibrée sur la fraîcheur et la vivacité. Bien noté (une étoile) également, le Brin d'épice 2009 rouge (6 000 b.), 100 % cot, est apprécié pour ses notes de fruits rouges et son équilibre. À découvrir sur une entrecôte.
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DOMAINE DU CHAPITRE
Méthode traditionnelle Perle cristal 0
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- blanc effervescent
Une mousse fine, un nez aromatique aux notes briochées, mêlées au raisin cuit, une attaque souple, une bouche ronde aux arômes persistants et peu courants de pêche de vigne, cette Perle cristal signée Maryline et François Desloges surprendra agréablement vos invités, de l'apéritif au dessert. Du même domaine, la cuvée de sauvignon Le S 2007 (3 à 5 €) est citée pour ses notes de citron et de cassis.
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DOMAINE DU CHAPITRE
Cot 2005
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
La famille Desloges est installée à Saint-Romain-sur-Cher, à la limite orientale de la vallée de Chenonceaux. À l'est se déploient les paysages ponctués d'étangs de la Sologne. Le domaine produit des vins rouges particulièrement terroités. Celui-ci, un pur cot, offre un corps généreux, déjà soyeux, et gagnera à vieillir. Cité, le rouge cuvée Prestige 2005 (5 à 8 €), fort différent, joue le registre du fruité (fraise, cassis) et affirme une fraîcheur toute ligérienne. À déboucher dès maintenant et à garder deux à trois ans.
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DOMAINE DU CHAPITRE
2017
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-chenonceaux
- blanc tranquille
Une belle expression du terroir pour ce sauvignon jaune d'or à reflets verts. Porté par des notes végétales, il évoque les agrumes et la pêche blanche. Des arômes que l'on retrouve en bouche, dans un ensemble vif et légèrement citronné.
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2015
Vallée de la Loire et Centre, Touraine-chenonceaux
- blanc tranquille
Ce chenonceaux dévoile de jolies senteurs florales à l'olfaction. On les retrouve dans une bouche d'un honorable volume, plus fraîche que ronde.
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Le vigneron
GAEC DESLOGES (DOM. DU CHAPITRE)
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Touraine
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