Domaine des Rosiers

Le moulin-à-vent 97 de Gérard Charvet fut coup de coeur; cette année, c'est le chénas qui se voit confirmer coup de coeur par le grand jury. Un domaine à ne pas manquer (il est situé à 500m à l'ouest du village de Chénas). Une robe engageante, d'un rubis soutenu révèle déjà cette cuvée aux senteurs expressives de kirsch, de cerise et de pivoine. On retrouve la même élégance dans la bouche étoffée et ronde. De fins tanins, racés et parfumés, concourent à une structure équilibrée. Harmonieuse et bien typée dans l'expression du terroir, cette bouteille accompagnera pendant deux à trois ans des viandes grillées ou en sauce.

Des ceps d'une cinquantaine d'années et une macération semi-carbonique suivie d'un élevage mixte (cuve et fût) pendant huit mois ont donné naissance à un vin intense, dense, ample et opulent; une richesse que l'on retrouve aussi dans son expression aromatique, autour des fruits rouges mûrs et de notes de pâtisserie.

un beau doublé pour le domaine des Rosiers avec ce moulin-à-vent 2015 au nez intense de fruits noirs (myrtille) et au palais ample, gras et long, construit sur des tanins à la fois serrés et soyeux.

La robe très profonde annonce la couleur. Le nez, tout aussi intense, associe les fruits noirs, les fleurs et la réglisse. Dans le même registre aromatique, ce chénas s'impose par son équilibre en bouche, conjuguant la puissance et l'onctuosité du millésime et une pointe d'acidité qui lui confère une réelle élégance. Un coup de cœur fut mis aux voix.

Le nom de ce domaine lui vient de ses anciens propriétaires, des Parisiens, et la famille Charvet qui a racheté les terres en 1975, l'a conservé. Gérard Charvet fait preuve d'une belle régularité dans cette appellation qui lui a même valu un coup de coeur (pour un 1999). Deux étoiles viennent distinguer ce millésime grenat sombre, au nez intense, franc et complexe de cassis, de mûre et de fruits confits. L'attaque fruitée est associée à une structure tannique marquée et de qualité et soulignée par une belle acidité. Équilibré et prometteur l'ensemble est bien représentatif de l'appellation. Mieux vaut l'attendre un à deux ans. Quant au moulin-à-vent 2006 du domaine, pas mal du tout, il obtient une étoile.

La vinification a été effectuée en grappes entières, suivie d'un élevage mixte, cuve et fût. Les tanins sont encore un peu fermes et doivent s'affiner avec quelques années de garde. L'ensemble fait cependant preuve d'une belle concentration et d'une expression fruitée et épicée qui signent un gamay bien né.

La Rochelle? Le nom du terroir sur lequel la famille Charvet exploite des vignes depuis trois générations. Ce 2013 dévoile des senteurs délicates et fraîches de fruits rouges aux légers accents boisés (café). Dans le même registre, le palais s'appuie sur des tanins fins, tendu par une juste fraîcheur qui souligne sa longueur.

À la tête de ce vignoble depuis 1975, Gérard Charvet présente deux cuvées de vieilles vignes de presque soixante ans. Issu d'un sol granitique et vinifié de manière traditionnelle, ce 2012 plaît par son nez discret de fruits rouges. On retrouve ces arômes dans une bouche ample, au boisé fondu (dix mois de fût), structurée par des tanins encore un peu sévères, mais qui devraient s'affiner après un an ou deux de garde. À déguster sur un civet de lièvre. Cité, le chénas 2012 Vieilles Vignes (5300b.) évoque les fruits noirs et se montre tendu, concentré et structuré. On attendra un an ou deux avant de le déguster sur une andouillette.

À la tête de l’exploitation depuis 1975, Gérard Charvet a élaboré, à partir de vignes de cinquante-six ans cultivées sur des sols granitiques, un vin grenat profond. Au nez, ce 2008 exprime des notes de fruits noirs et de violette, agrémentées d’une pointe épicée. Une riche matière emplit un palais puissant où s'épanouissent des notes florales et réglissées persistantes. L’ensemble bénéficiera d’un séjour de deux ans en cave.

Le nom de ce domaine lui vient de ses anciens propriétaires, des Parisiens, et la famille Charvet, qui a racheté ces terres en 1975, l'a gardé. On taille ici surtout la vigne, et l'on récolte des mentions au Guide Hachette (le 1999 a même eu un coup de coeur dans cette appellation). Comme les trois millésimes précédents, ce 2005 a été jugé très réussi. Pourpre dans le verre, flatteur au nez, il y mêle les fruits rouges mûrs, les fruits noirs et un soupçon de cacao. Sa matière ample tapisse bien le palais et révèle des tanins prometteurs. Un vin élégant et complet, qui atteindra sa plénitude dans quelques mois. On l'appréciera pendant trois à quatre ans avec de la volaille et des viandes blanches.

Coup de coeur pour le moulin-à-vent 97 et le chénas 99, ce domaine a produit en 2004 ce vin rouge profond aux légers parfums de fleurs et de fruits (prune), avec des notes minérales. Plus expressive que le nez, la bouche se montre puissante sans excès et harmonieusement structurée. Elégant et bien représentatif du millésime, ce chénas sera apprécié pendant deux à trois ans.

Il est souvent mentionné dans le Guide, ce domaine au nom évocateur de quelque maison de campagne. Il a même obtenu deux coups de coeur (le dernier en date pour un chénas 99). Grenat profond, le 2003 s'ouvre sur d'intenses parfums de fruits rouges. La bouche, franche et d'une ampleur honorable, révèle des tanins souples et persistants. Une bouteille harmonieuse à boire dans les deux prochaines années.

A la tête de l'exploitation depuis 1975, Gérard Charvet a conservé le nom Les Rosiers, donné par les anciens propriétaires à la maison, pour désigner le domaine. D'un rubis profond et limpide, son chénas est assez discret à l'olfaction. On y trouve des fruits rouges, de la pivoine et de l'iris. L'attaque souple et florale débouche sur un agréable boisé. Plaisant, équilibré avec des tanins fondus, un vin bien fait, à déguster au cours des trois prochaines années. Egalement recommandé, le moulin-à-vent 2002 du domaine, cité par le jury.

Ce domaine s'est illustré dans les dernières éditions en chénas (coup de coeur pour le 2000) et en moulin-à-vent (coup de coeur pour le 97). Que dire du millésime 2001? Il vaut au domaine une citation pour le chénas et une étoile pour cette cuvée rubis sombre qui s'éveille sur d'agréables notes de groseille et de cassis aux accents vanillés. Fraîche et acidulée, l'attaque laisse la place à des arômes encore un peu ténus par rapport à la riche matière de la bouche. Les tanins sont présents mais dénués d'agressivité. Un vin long et harmonieux, très réussi pour le millésime, et qui gagnera à attendre trois ou quatre ans.

Le domaine signe des vins régulièrement mentionnés dans le Guide, notamment un coup de coeur pour son millésime 1999. Le 2007, rouge brillant, présente un nez puissant de fruits rouges frais, de cassis et de myrtille. Ce vin ample n'est pas des plus complexes mais intéresse par son attaque harmonieuse, ronde et grasse et sa structure équilibrée. Il est déjà prêt mais peut attendre un an.