Domaine Des Chênes Ambré 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
Entre le grenache et le macabeu, le mariage est largement consommé après sept années passées ensemble, à parité, en barrique. La couleur est devenue ambre soutenu à reflets cuivrés, tandis que la palette a évolué vers les fruits confits, la torréfaction, le coing, le miel et un léger rancio. L'élevage a contribué à la rondeur de ce vin équilibré qui garde beaucoup de fraîcheur. La complexité aromatique demeure au palais, avec en complément des notes de café et de cognac en finale.
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Détails du vin
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Le Domaine Des Chênes Ambré 2010 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
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4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2030 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Desserts / Fromages.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2030
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. DES CHÊNES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Rivesaltes
- Fiche appellation
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Sur les terres de Tautavel, le grenache est solide. c'est peut-être la raison pour laquelle, malgré ses 12ans d'âge et un élevage oxydatif, ce tuilé garde de la profondeur dans sa robe aux lumineux reflets tuilés. Du grillé, du pruneau, de la figue, un peu de cacao, l'accueil olfactif est de belle intensité. Fondue, souple, fine, sur la confiture de fruits noirs, la bouche affiche un bel équilibre, avec en soutien des tanins qui s'allient en finale à la fraîcheur du pruneau à l'eau-de-vie.
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
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- Chambre d’hôte
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