Le guide
Vin exceptionnel
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Le nom de Vingrau vient des vingt marches qu'il fallait gravir pour sortir du cirque naturel de ce village avant de se rendre sur le plateau puis vers la mer. Un chemin qu'Alain Razungles doit emprunter régulièrement pour assurer sa charge de professeur à ""l'agro"" de Montpellier. L'élevage qu'il a réservé à son 2005 apporte de jolis reflets tuilés et une évolution aromatique douce, faite de cacao, de figue et de fruits confiturés. En bouche, le fruit rouge encore, et la vanille qui joue avec le pruneau et le tabac blond. L'ensemble est riche, volumineux, intense, fondu et de belle longueur. Pour du foie gras, un canard aux cerises ou un fromage bleu."
Détail du vin Domaine des chênes
Garde :
-
Production :
2 700 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 °C
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