Château Pas De L'ane 2000 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Ce petit cru, créé en 1999, est implanté sur les sols argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes, avec moitié merlot, moitié cabernet franc. Cela donne un vin d'une belle couleur pourpre, dense et profonde, au bouquet riche et complexe associant fruits rouges et noirs, épices, réglisse et jolies notes grillées. La bouche, puissante et charpentée, offre une belle concentration tannique et une longue finale. Un vin classique doté d'un bon potentiel de garde.
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Vins de Saint-émilion
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Détails du vin
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Le Château Pas De L'ane 2000 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
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8 493 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 493 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- CH. PAS DE L'ÂNE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-émilion
- Fiche appellation
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Sur le terroir argilo-calcaire de l'exploitation, les cabernets sont très présents (40 %). Cela se retrouve dans le verre. La couleur tire vers le grenat. Au nez, à côté du fruit rouge et du bois, on décèle la note d'épices caractéristique du cépage. En bouche, le fruit est croquant et frais, la chair vive adoucie par des tanins vanillés et fins. D'ici un à deux ans, on pourra commencer à servir ce vin sur une côte de veau grillée.
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Le vigneron
CH. PAS DE L'ÂNE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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