CHÂTEAU PAS DE L'ANE

2001

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce petit vignoble, établi sur les argilo-calcaires au nord-est de l'appellation, est complanté pour moitié en merlot et pour moitié en cabernet franc. L'élevage se fait en barrique neuve. Cela donne un 2001 très concentré, marqué par les tanins et par le bois. Ces caractères, excessifs sur le vin jeune, pourront s'affiner d'ici deux ou trois ans: ils plairont alors aux amateurs de vins boisés et assureront un bon vieillissement.

Détail du vin Château pas de l'ane

Garde :

-

Production :

8 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.