CHÂTEAU PAS DE L'ÂNE

2015

rouge tranquille 30 à 50 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Créé en 1999 sur 1 ha de vigne, ce cru au vignoble dispersé atteint aujourd'hui une dizaine d'hectares, propriété de Renaud Pereira qui en a confié la direction à Nicolas Baptiste. Merlot et cabernet franc sont pratiquement à parité dans le vignoble, ce qui est une particularité de ce secteur de Saint-Émilion.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les cabernets lèguent souvent finesse et élégance aux vins – et aussi, parfois, un caractère austère, ce qui n'est pas le cas dans cette année de grande maturité. Aromatique et fin, le bouquet de ce 2015 évoque la vendange mûre, soulignée d'un boisé discret. Suave et gourmande, la bouche reste fraîche grâce à une délicate acidité apportée par le cabernet franc. Des tanins racés, déjà fondus, assurent la bonne tenue de l'ensemble.

Détail du vin Château pas de l'âne

Garde :

2020 - 2028

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Goutte (vin de)

Dans la vinification en rouge, vin issu directement de la cuve au décuvage (voir presse).