Château Le Bon Pasteur

Le nez, complexe, dévoile de belles notes de moka, d'épices, de fruits noirs et de réglisse. Suit une bouche ample, structurée, puissante, cadrée par des tanins élégants et une panoplie de fruits mûrs et d'épices en relai. La finale fraîche et intense achève la dégustation de ce pomerol de caractère, bien en chair et en distinction, bâti pour une longue garde.

Extrêmement soyeux, ce cru joue la carte de la profondeur et du volume dans un profil séducteur, qui va crescendo, avec en soutien une agréable fraîcheur et un tanin fin et fondant. Son caractère fruité est indéniable et sa puissance saura avec le temps trouver une voie de grande harmonie.

Consultant de domaines répartis sur tous les continents, Michel Rolland exerce brillamment ses talents dans son fief d'origine, comme le prouve ce superbe pomerol où 75% de merlot sont associés au cabernet franc. Sombre, presque noir, ce 98 est doté d'une magnifique palette aromatique faite de fruits très mûrs, d'épices puissantes, de merrain bien toasté. Sa grande richesse de saveurs, sa générosité, ses tanins puissants mais maîtrisés donnent un grand vin de garde, à la fois élégant et racé.

Cuvée luxueuse, portée par un élevage cossu totalement assumé, cette étiquette prestigieuse continue, millésime après millésime, de se distinguer. Grand volume de bouche, notes de fruits noirs intenses et d'épices, finale persistante, ce vin a tout d'un grand. Il faudra l'attendre pour qu'il intègre son bois jusqu'au bout.

Magnifique réussite de ce vin à la complexité supérieure, qui fait écho au non moins superbe 2016. Un premier nez de pivoine et de cassis, suivi à l'aération de notes de Zan, d'épices douces et de moka: le bouquet est intense, varié, racé. L'attaque est superbe d'amplitude et d'élégance. Le toucher soyeux de la texture fait oublier l'édifice tannique imposant qui tient le vin en équilibre et l'accompagne dans une longue finale aux accents iodés. Puissance et finesse dans un seul et même verre.

Dix-huit mois d'élevage pour ce 2016 semblant aujourd'hui d'une jeunesse insolente. Le nez, racé et fin, convoque les fruits rouges et noirs légèrement compotés, le sous-bois et les épices douces. Le vin se montre charnu en bouche, riche et finement tannique: un grand pomerol, à l'immense finale évoquant la violette. Un coup de cœur d'autant plus méritoire que le niveau général était particulièrement élevé cette année dans l'appellation.

Ce célèbre pomerol provient du terroir de Maillet, près de la Barbanne: un mélange d'argiles, de sables et de graves sur lequel le merlot domine (80%, avec le cabernet franc en appoint). Premier millésime élaboré sous pavillon chinois, il satisfera certainement le nouveau propriétaire, M. Pan Sutong et fera la fierté des vinificateurs, Michel Rolland et Benoît Prévot. Fermenté en petites cuves et en barriques, il a séjourné quinze mois dans le chêne neuf. C'est un pomerol complet, du premier regard à la dernière gorgée. La robe est soutenue, très bordeaux. Le bouquet puissant montre un parfait équilibre entre senteurs du raisin (baies noires) et notes d'élevage (réglisse, vanille, moka). La bouche, typique de l'appellation, est chaleureuse et ronde. Ses arômes de raisin bien mûr tiennent tête aux tanins boisés déjà enrobés. Le style de vin qui peut s'apprécier jeune ou patiné par l'âge.

Michel Rolland, le vinificateur volant que le monde entier s'arrache. Avec son épouse Dany, il ne se contente pas de gérer son laboratoire libournais mais il apporte tous ses soins à ses propres domaines dont celui-ci – établi sur les sols argilo-siliceux et les graves siliceuses du secteur de Corbin – est le fleuron. Le millésime et le savoir-faire ont engendré un vin somptueux et plein de promesses, auquel les dégustateurs donnent un coup de coeur. La robe bordeaux est presque noire. Le bouquet déjà riche exprime les baies noires très mûres dans un environnement finement boisé. La bouche est chaleureuse avec de belles rondeurs; les tanins et le boisé bien maîtrisés ne masquent pas le fruit. Un vin qui devrait s'ouvrir assez vite et se conserver longtemps.

Voilà un grand terroir, assurément. Le volume, le gras et la très belle matière de ce cru le placent indéniablement dans la cour des grands, même sur ce millésime moins exubérant. Les parfums de cerise, de fruits noirs et d'épices se mêlent à quelques accents toastés et l'on croque ce fruit avec plaisir. La trame tannique ne manque pas et se développe avec élégance et mesure, accompagnée par la fraîcheur de l'année. Paré pour la garde.

Une robe dense pour ce saint-émilion aux senteurs intenses de mûre et de fraise confiturée, accompagnées de notes de vanille, de pain grillé et de réglisse. La séduction se prolonge en bouche, dont on apprécie le gras, le volume, les tanins bien extraits et déjà intégrés, le boisé délicat judicieusement dosé et la longue finale sur la fraise des bois et le pain d'épice. Du charme et du potentiel.

Pan Sutong, le nouveau propriétaire hongkongais, maintient le niveau qualitatif du cru de Michel Rolland. Il faut dire que ce dernier est resté l'oenologue-conseil du domaine. Après un 2013 élu coup de coeur, ce 2014 a pris place parmi les finalistes. Superbe au regard, très présent au nez, c'est un vin puissant et profond. La barrique, encore appuyée, laisse percer un beau raisin. Les fruits confits s'épanouissent dans une bouche remarquable par sa générosité et sa rondeur, soutenue par des tanins serrés à la saveur de moka. Le style d'un grand pomerol de garde.

Dans la famille Rolland depuis les années 1920, ce cru situé aux confins nord-est de l'appellation, dans le secteur de Maillet, est, signe des temps, passé sous pavillon chinois en mai 2013. Mais l'équipe technique reste en place, sous la direction de Dany et Michel Rolland. Le 2010 est bien dans le ton de la maison, très pomerol, mûr et concentré. Au nez domine un boisé intense mais élégant, aux accents de pain grillé, de crème brûlée, de noix muscade. L'entrée en bouche est suave et voluptueuse, la suite tout aussi onctueuse et déliée, soutenue par un bon boisé grillé et par de solides tanins. Un vin remarquablement équilibré, heureux mariage de la force et de la douceur, à laisser en cave au moins cinq à huit ans.

Nous sommes ici sur le navire amiral de la famille Rolland, un cru situé dans le secteur de Maillet, près de la route de Lussac, à la limite de Saint-Émilion. Complanté de merlot (80 %) et de cabernet franc, celui-ci bénéficie de tous les soins et de l'expérience du célèbre flying winemaker. La robe dense de ce 2005 mêle le rubis et le grenat. Au nez, le raisin surmûri (pruneau) s'accompagne d'un boisé réglissé et d'une note de sous-bois. La bouche est opulente et chaleureuse, très charnue, charpentée par des tanins denses et persistants. Un vrai pomerol pour les dix prochaines années.

Ce domaine est l'un des vignobles libournais exploités par la famille Rolland. Le style de la maison se retrouve bien dans le verre. La densité apparaît dans la robe profonde, parcourue de reflets sombres. Le nez puissant exprime les baies noires bien mûres, les fruits à noyau, la truffe et le sous-bois (fougère, humus). Le palais offre un caractère chaleureux, épanoui, et une structure tannique présente et harmonieuse. Une bouteille à garder deux ou trois ans en cave.

La famille Rolland a établi le siège de son exploitation à Maillet, hameau de Pomerol. Michel Rolland, oenologue consultant, parcourt le monde entier. Le lalande 2003 témoigne d'un réel savoir-faire. Son bouquet plein de charme s'ouvre sur une note de pivoine, suivie d'arômes de fruits à noyau bien mûrs et d'un boisé discret et vanillé. La bouche est ample, élégante. Sa saveur fruitée est soutenue par des tanins soyeux, déjà agréables, mais garants d'une bonne garde.

Navire amiral des crus libournais exploités par Dany et Michel Rolland. Ici, ces spécialistes de l'assemblage peuvent s'en donner à coeur joie: le terroir est varié (argiles, graves, sables), l'encépagement aussi (avec 25 % de cabernet franc). Le résultat est régulièrement de haut niveau. C'est le cas de ce 2001 très concentré comme le révèle d'emblée la superbe robe presque noire. Le premier nez, encore fort boisé, laisse la place, à l'aération, à d'intenses arômes de fruits noirs (mûre, cassis, sureau). Après une attaque chaleureuse, le palais se montre puissant et charnu, accompagné d'une saveur de raisin mûr et de tanins au grain serré et persistants qui devraient s'exprimer parfaitement dans deux à trois ans. Une seule voix manquait pour le coup de coeur.

Valeur sûre de Pomerol, ce cru fait partie des vignobles libournais exploités par Michel et Dany Rolland, oenologues bordelais bien connus. Il est situé à Maillet, à l'est de l'appellation, sur un terroir mêlant argiles, graves et sables. Le 2000 y est remarquablement réussi, paré d'une robe pourpre très intense. Son bouquet puissant et complexe exprime les fruits cuits, le bois réglissé, le cachou, le café... La saveur est dense, onctueuse, harmonieuse, parfaitement équilibrée entre le raisin mûr et le merrain de qualité. Une bouteille haut de gamme digne des meilleures tables.

Cette propriété appartient à Dany et Michel Rolland, qu'on ne présente plus dans le monde du vin. Son 99 est remarquable en tout point. La robe grenat soutenu, brillant de reflets mauves, séduit. Les arômes intenses et élégants mêlent les fruits rouges (framboise), la truffe et la vanille grillée; les tanins souples et ronds en attaque évoluent avec beaucoup de puissance, d'équilibre et de sucrosité. La finale est marquée par un boisé très présent, mais de qualité: il faudra attendre quatre ou cinq ans avant d'ouvrir cette excellente bouteille.

Ce cru est le porte-drapeau des domaines de Michel et Dany Rolland, oenologues libournais. Il est situé à Maillet, à l'est de l'appellation, sur un terroir argilo-gravelo-sableux planté aux trois quarts de merlot pour un quart de cabernets. Nos dégustateurs ont jugé le 99 d'un niveau remarquable, tant pour sa couleur d'un grenat intense que pour son bouquet puissant et complexe, aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de boisé. Le volume n'est pas en reste, marqué par une belle concentration. Charpenté par des tanins encore un peu austères qui demanderont quelques années de garde, ce vin ne pourra décevoir, l'élevage en barrique neuve ayant été bien conduit.

Michel Rolland, oenologue de réputation internationale, dirige ce cru complanté de trois quarts de merlot et d'un quart de cabernet franc. La robe pourpre de ce 98 est profonde et sombre avec des reflets vifs très jeunes. Le nez, agréable et intense, est dominé par les arômes de fruits rouges et noirs très mûrs agrémentés d'une touche boisée harmonieuse. La bouche corsée, charnue, ample et charpentée, offre un superbe mariage des tanins de raisin et du bois d'élevage. Une bouteille remarquable qu'il est recommandé d'attendre trois à quatre ans.