CHÂTEAU LE BON PASTEUR

2003

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il s'agit du cru le plus connu de Michel et Dany Rolland. Il est situé dans le secteur de Maillet, à l'est de l'appellation, là où la plupart des vignes ont bien résisté à la canicule en raison de la qualité du terroir d'argiles graveleuses et sableuses. Ce vin se pare d'un rubis profond riche en nuances. Le nez puissant, d'abord sur le bois toasté, libère à l'aération des parfums concentrés de fruits mûrs. La bouche est à la fois puissante et élégante; on y retrouve le raisin très mûr encore dominé par la barrique neuve. Bien dans le style pomerol d'année chaude, cette bouteille devrait s'ouvrir assez prochainement.

Détail du vin Château le bon pasteur

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pomerol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.