CHÂTEAU DE LA JAUBERTIE

Mirabelle 2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas: cette Mirabelle qui a décroché le coup de coeur l'an dernier revient dans un style plus modeste, néanmoins appréciable. Élevée longuement en fût de chêne (dix-huit mois), elle en porte les empreintes au nez comme en bouche: le bouquet de fruits rouges frais s'accompagne de nuances torréfiées, et la matière ronde et souple devient plus austère en finale, marquée par les tanins du bois. Mais la concentration et la qualité de la structure permettront à ce vin de rester trois à quatre ans en cave pour fondre ces notes d'élevage. Il sera alors accueilli à table avec plaisir sur un magret de canard. Cité également, le bergerac rosé 2009 (5 à 8 €), équilibré entre gras et vivacité, sera lui à l'aise sur des grillades.

Détail du vin Château de la jaubertie

Garde :

-

Production :

26 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bergerac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arôme

Dans le langage technique de la dégustation, ce terme devrait être réservé aux sensations olfactives perçues en bouche. Mais le mot désigne aussi fréquemment les odeurs en général.