Château De L'herbe Sainte Tradition 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
La cuvée Tradition affiche de sérieuses garanties avec 30 % de vieux carignan, 60 % de syrah et 10 % de mourvèdre. Le trio a engendré un vin particulièrement charpenté et dense, qui déploie une matière riche et onctueuse aux arômes de chocolat, de garrigue et d'épices. Un minervois séveux et racé, d'une longueur hors du commun, qualifié par d'aucuns de « bête à concours ». Proche du coup de cur.
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Vins de Minervois
Vins de Minervois
Détails du vin
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Le Château De L'herbe Sainte Tradition 2016 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
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4 460 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2028 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : cassoulet.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2028
- Production
- 4 460 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 à 17 °C
- Producteur
- DOM. DE L' HERBE SAINTE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Minervois
- Fiche appellation
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- rouge tranquille
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- blanc tranquille
Originaire de Bourgogne, la famille Greuzard s'est installée en 1980 sur ce domaine qui emprunte son nom à la garrigue (de l'occitan herbo santo, plante aromatique). Dans sa robe or clair aux reflets verts, son chardonnay a séduit le jury qui a aimé son nez puissant et intense d'agrumes, encore dominé par un boisé élégant, et sa bouche vive et bien structurée mariant arômes vanillés et floraux. À ouvrir dès aujourd'hui sur une pintade au vin blanc et à la crème.
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"Les herboristes locaux trouvent autour du domaine des plantes de garrigue aux vertus médicinales. Mais cette terre donne aussi naissance à des vins de qualité, à l'image de cette cuvée rubis intense, qui titille le nez par ses parfums épicés de poivre et de coriandre, et qui enchante par la douceur de ses notes de fruits rouges. À l'image de son terroir de galets, la bouche se révèle encore un peu rocailleuse et mérite d'être ""érodée"" par le temps pour atteindre le fondu parfait. Les plus impatients pourront toutefois l'apprécier dès maintenant avec un confit de canard."
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- blanc tranquille
Tout est frais et de bon goût dans ce chardonnay élevé en cuve: la robe pâle à reflets verts, le nez vif, floral, fruité (agrume, pomme verte), la bouche droite, légère, acidulée et rafraîchissante. Banc d'été et d'apéritif.
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Le vigneron
DOM. DE L' HERBE SAINTE
- Dégustation à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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