Domaine de l'Herbe Sainte
- blanc tranquille
- A boire
Domaine De L'herbe Sainte Chardonnay 2021 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Un chardonnay expressif au nez charmeur de fruits exotiques et de fruits jaunes. La bouche se résume à un grand bol de fruits et à une très agréable vivacité. Alerte et gourmand.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de IGP Pays d'Oc
Vins de IGP Pays d'Oc
Détails du vin
-
Le Domaine De L'herbe Sainte Chardonnay 2021 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
-
4 178 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2024 .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2022 - 2024
- Production
- 4 178 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOM. DE L' HERBE SAINTE
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Tradition 2022
Une adresse d'une fiabilité à toute épreuve et un coup de cœur unanime du jury pour ce carignan (80%) qui tire toute la sève de vignes quarantenaires. S'ouvrant tranquillement, le nez décline sa palette sudiste et un peu fumée de fruits rouges, d'écorce d'orange et d'épices. Très juteux, le fruit monte encore d'un ton dans une bouche épatante, riche, souple et très, très fraîche. Rien ne dépasse, sauf le plaisir. Pourquoi attendre?
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Artemisia 2020
- rouge tranquille
Une robe rouge cardinal, un nez puissant et frais, qui décline le cassis, la garrigue sur un fond subtilement boisé, une bouche savoureuse, charnue, intégrant de beaux tanins fondus avant une longue finale insolente de fraîcheur sur l'eucalyptus et le menthol: une syrah tout simplement irrésistible.
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Tradition 2016
La cuvée Tradition affiche de sérieuses garanties avec 30% de vieux carignan, 60% de syrah et 10% de mourvèdre. Le trio a engendré un vin particulièrement charpenté et dense, qui déploie une matière riche et onctueuse aux arômes de chocolat, de garrigue et d'épices. Un minervois séveux et racé, d'une longueur hors du commun, qualifié par d'aucuns de «bête à concours». Proche du coup de cur.
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Ambroisie Élevé en barrique 2016
proche des trois étoiles, ce millésime issu de syrah (40%), de carignan et de mourvèdre s'est imposé par la richesse de son nez (épices orientales, camphre, petits fruits rouges, pain toasté), par son ampleur, son volume et sa puissance rare. Une jeunesse volubile.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Chardonnay 2015
- blanc tranquille
Ce chardonnay, déjà remarqué l'an passé, est monté en puissance et en intensité aromatique avec sa version 2015, ouverte sans réserve sur un bouquet gourmand de fleurs blanches et de pêche. Dominée par la fraîcheur en attaque, la bouche, ample et soyeuse, évolue vers la douceur, stimulée en finale par d'élégantes notes de bourgeon de cassis et une fine minéralité.
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Cuvée Ambroisie 2013
Achat du vignoble en 2001, puis de la maison, agrandissement du chai, développement de l'accueil, installation des enfants Les Greuzard ont fait du chemin. Déjà distinguée l'an dernier, cette cuvée monte d'un cran avec ce millésime. Elle est constituée de syrah (72%), complétée des carignan, grenache et mourvèdre à parité. Le nom du domaine, qui évoque les herbes aromatiques, n'est pas le fruit du hasard. Son vin est un condensé de garrigue. On y respire à plein nez le thym, le romarin et le genièvre. D'un beau volume, la bouche aux arômes de fruits rouges allie la générosité au soyeux des tanins, puis une fraîcheur minérale et des notes vanillées viennent donner une grande envergure à la finale.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Chardonnay Harmonie Fût 2023
- blanc tranquille
Une adresse des plus fiables qui confirme sa bonne réputation avec ce chardonnay judicieusement élevé en fûts. Le chêne se fait discret dans ce nez subtilement épicé centré sur les notes florales et fruitées du cépage. Une belle acidité donne tenue et tonus à un palais plein et puissant, très gastronomique, étiré sur la vanille. On l'imagine très à l'aise sur un poisson poché.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Pinot noir 2022
- rouge tranquille
Une robe rubis vif et un nez de fruits rouges vanillés pour ce bon pinot noir élevé six mois en fûts. Le jury a apprécié le croquant du fruit, la structure déliée et bien arrondie et la finale généreuse et chaleureuse qui nous ramène dans le Sud. Simplement bon et très polyvalent à table.
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Prestige 2021
Du fruit et de la vigueur au menu de ce grenache né sur des sols de galets roulés. On en retient la robe brillante et claire, les senteurs de fruits rouges réglissés et le palais tendre, velouté, qui charme par son toucher caressant et sa belle fraîcheur. On peut l'ouvrir dès l'apéritif.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Chardonnay 2021
- blanc tranquille
Un chardonnay expressif au nez charmeur de fruits exotiques et de fruits jaunes. La bouche se résume à un grand bol de fruits et à une très agréable vivacité. Alerte et gourmand.
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Tradition 2020
Pas de bois dans ce 2020 mais du fruit noir mûr réhaussé de réglisse qui s'exprime après aération. Ample à l'attaque, ronde, dotée de tanins élégants et d'une séduisante sucrosité, la bouche se montre harmonieuse dans un style gourmand et facile à aimer. À carafer avant le service.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Syrah Artemisia 2018
- rouge tranquille
À la vue de sa robe pourpre sombre , on imagine un vin au caractère bien trempé. Et l'on nest pas déçu: bouquet puissant et chaleureux de fruits rouges compotés sur fond de boisé grillé, bouche ample, riche, sur les fruits confiturés et le merrain vanillé. À réserver pour la cave et une viande en sauce.
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Tradition 2017
Une vinification traditionnelle (égrappée) pour cet assemblage de syrah et de carignan qui séduit par ses arômes franchement fruités. On les retrouve avec plaisir dans une bouche conviviale, franche et légère, dotée de tanins souples et d'une belle pureté de fruit.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Grenache 2017
- rosé tranquille
D'un rose tendre aux reflets bleutés, ce pur grenache dévoile des arômes floraux de belle finesse. En bouche, il apparaît ample, charnu, frais et fruité.
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Ambroisie Élevé en barrique 2011
La syrah majoritaire (60 %) dans l'assemblage est complétée par trois autres cépages. L' «herbe sainte» désigne dans la région toutes les plantes aromatiques de la garrigue et, de fait, les jurés respirent dans ce vin des notes intenses de thym, de romarin et de genévrier. L'élevage en fût lui apporte de l'ampleur et des tanins veloutés sans rien lui enlever de sa fraîcheur ni de sa suavité. Les arômes évoquent l'amande grillée, puis une douce nuance miellée marque la finale.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Cabernet-sauvignon 2011
- rouge tranquille
Originaire de Bourgogne, la famille Greuzard s'est installée dans le Sud en 1980. Plusieurs générations se sont impliquées dans cette aventure et, progressivement, le domaine grandissant a fini par composer un vaste patrimoine de 58ha, dont 10ha dédiés à cette cuvée issue de cabernet-sauvignon. La couleur intense est profonde avec de légers reflets tuilés. Le nez, très expressif, mêle le thé, les notes mentholées et les fruits noirs bien mûrs. D'un bon équilibre, la bouche soutenue par des tanins polis résultant d'une vinification bien maîtrisée s'achève sur des notes épicées. Les maîtres des lieux conseillent d'apprécier cette bouteille avec un agneau en croûte.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Chardonnay Élevé en fût de chêne 2011
- blanc tranquille
Originaire de Bourgogne, la famille Greuzard s'est installée en 1980 sur ce domaine qui emprunte son nom à la garrigue (de l'occitan herbo santo, plante aromatique). Dans sa robe or clair aux reflets verts, son chardonnay a séduit le jury qui a aimé son nez puissant et intense d'agrumes, encore dominé par un boisé élégant, et sa bouche vive et bien structurée mariant arômes vanillés et floraux. À ouvrir dès aujourd'hui sur une pintade au vin blanc et à la crème.
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Tradition 2010
"Les herboristes locaux trouvent autour du domaine des plantes de garrigue aux vertus médicinales. Mais cette terre donne aussi naissance à des vins de qualité, à l'image de cette cuvée rubis intense, qui titille le nez par ses parfums épicés de poivre et de coriandre, et qui enchante par la douceur de ses notes de fruits rouges. À l'image de son terroir de galets, la bouche se révèle encore un peu rocailleuse et mérite d'être ""érodée"" par le temps pour atteindre le fondu parfait. Les plus impatients pourront toutefois l'apprécier dès maintenant avec un confit de canard."
en savoir plus
CHÂTEAU DE L'HERBE SAINTE
Prestige 2009
Le nom du domaine évoque les plantes médicinales aux vertus reconnues que l’on peut trouver dans la garrigue. Vous aurez le choix ici entre le Tradition 2009 rouge (10 000 b.) et le Prestige, qui le devance d’un brin. Pour les deux cuvées, pas d’infusion de chêne, mais le fruité intense de la cerise burlat charnue et de la mûre juteuse. La bouche du second fond sur de chaleureuses notes kirschées, tandis que le premier nous laisse à goûter de délicates saveurs cacaotées. Filet de bœuf, cassoulet, confit de canard, vous n’avez plus que l’embarras du choix.
en savoir plus
DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Chardonnay 2018
- blanc tranquille
Tout est frais et de bon goût dans ce chardonnay élevé en cuve: la robe pâle à reflets verts, le nez vif, floral, fruité (agrume, pomme verte), la bouche droite, légère, acidulée et rafraîchissante. Banc d'été et d'apéritif.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DE L' HERBE SAINTE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine De L'herbe Sainte Chardonnay 2021 blanc
Vous aimez le vin Domaine de l'Herbe Sainte? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE