BERGERIE DU CAPUCIN

Dame Jeanne 2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Guilhem Viau, après dix ans passés en cave coopérative, s'est lancé en 2008 et a baptisé son domaine languedocien du nom du lieu-dit où se situaient les pâturages et la bergerie de son aïeule Jeanne. Il conduit aujourd'hui un vignoble de 15 ha au pied du pic Saint-Loup.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une cuvée mariant syrah (60 %) et mourvèdre, à la robe pâle légèrement tuilée. Timide au nez, elle mêle un fruité discret à la fleur d'oranger légèrement miellée. Bien équilibrée en bouche, à la fois souple et fraîche, elle reste sur sa réserve. Sa finale alerte laisse un bon souvenir. Un rosé léger, de bonne compagnie.

Détail du vin Bergerie du capucin

Garde :

2017 - 2018

Production :

4 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.