Les vins du guide hachette des vins
On rencontre ce domaine tout au long de la côte, comme s'il s'agissait des vignes du marquis de Carabas. Et Dieu que c'est bon! Deux de nos jurés ont jugé ce vin digne du coup de coeur. Sous une robe ...
Guide 2001
On rend ici visite à la famille de l'écrivain bourguignon Gaston Roupnel. Celui-ci aurait à coup sûr apprécié ce vin faisant honneur à son appellation. A l'oeil, des nuances sombres et légèrement viol ...
Guide 2001
Ce 97 vient à point pour qui sait l'attendre. Et il est loin de se livrer entièrement! On apprécie sa réserve, son élégance, son équilibre et sa puissance. D'ailleurs, lisez la carte: il suffit de fra ...
Guide 2001
Petit domaine vigneron de 4,7ha, où Michel Guillard réussit un tir groupé avec ses trois cuvées. Lavaux Saint-Jacques, Corvées, et ce Corbeaux né de très vieilles vignes (soixante-dix ans) qui nous pl ...
Guide 2001
Coup de coeur l'an dernier pour ce vin millésime 97, Sylvain Cathiard travaille aussi bien que son père André qui a créé le domaine à force de pugnacité tout au long d'une vie de vigneron, salarié, pu ...
Guide 2001
Cette dégustation est un bonheur! le 1 er cru, Les Chenevottes 97 blanc (70à 99F), très parfumé et bien construit, reçoit une étoile, alors que ce superbe Clos Saint Jean, qui a de l'or sur sa parure ...
Guide 2001
Qui bon vin boit, Dieu voit: ce serait une maxime des moines cisterciens, reprise à son compte par Romain Rolland dans Colas Breugnon. Placé sous le patronage de l'apôtre Jean, ce chassagne conduit en ...
Guide 2001
Les fils Roux dans leurs belles oeuvres! Coup de coeur dans le Guide 1998 pour leur 95, ils présentent un 98 blanc irréprochable. Le nez très mûr égrène la noix, le foin, les épices, les fruits et une ...
Guide 2001
Deux fois coup de coeur (millésimes 91 et 96 sur nos éditions 1995 et 2000), ce domaine pratique un tri sévère, ne colle ni ne filtre. Le résultat? Un rouge grenat relativement intense. Léger boisé su ...
Guide 2001
Coups de coeur dans les Guides 1987, 1988, 1991: les frères Berthaut ont généralement la main heureuse quand ils vinifient leurs Arvelets. La preuve en est apportée à nouveau par ce vin très harmonieu ...
Guide 2001
Le pouilly-fuissé possèdera-t-il un jour des 1 ers crus? La question partage depuis longtemps le pays et, à y bien regarder, elle mérite qu'on s'y arrête. D'autant que, comme ici, le climat personnali ...
Guide 2001
Coup de coeur en 1996 (millésime 93), Catherine et Pascal Rollet se sont installés ici il y a près de vingt ans. Issus de l'élevage charolais, ils étaient fermement décidés à restaurer ce domaine dans ...
Guide 2001
Nous avons fait un beau voyage... Nous avons fait... Vous connaissez la chanson. Beau voyage en effet que celui-ci: Vers Cras et Vers Pouilly 98 (150à 199F) sont d'excellents guides pour découvrir les ...
Guide 2001
Le domaine Henri Gouges porte le nom d'un des fondateurs des AOC en Côte-d'Or. L'un de ceux (avec le marquis d'Angerville) qui refusèrent les grands crus pour ne pas laisser penser qu'ils se les donne ...
Guide 2001
A tout seigneur... Le nez épouse la bouche comme s'il s'agissait d'un mariage en grande pompe à Saint-Honoré-d'Eylau. Fleurs blanches, citron vert, beurré léger... L'or brille en famille. La bouche? D ...
Guide 2001
Le vieil auteur Paradin voyait dans les pommard la gloire des vins de Beaune. Il n'avait pas tort. A en juger par ces Bertins, on confirme cette opinion. Le tri de la vendange, la macération à froid, ...
Guide 2001
Un carré d'as: quatre vins dégustés, et ils sont tous très bien notés, chaleureusement recommandés. S'il faut choisir, disons Charmots 98 en 1 er cru, où le kirsch pianote délicieusement sur le velour ...
Guide 2001
La robe pivoine est magnifique. Le nez profond tourne autour du lilas, de notes poivrées, de cassis. La bouche est bien pleine et riche, avec un gras onctueux qui se dessine tout en relief. Authentiqu ...
Guide 2001
Deux 98 haut de gamme: le village, parfaitement représentatif, et ce Vignots. Vendange éraflée entièrement, quatorze mois de fût, pas de filtration, il s'agit là d'un travail très soigné, permettant a ...
Guide 2001
Marque de SEDVP, un vin Philibert, bigarreau et cannelle. Tonus record pour un village! Son corps a tout pour plaire. Charpente, maturité, longueur, fondu réglissé. Qu'on nous pardonne, mais on n'a gu ...
Guide 2001
L'Ecole polytechnique conduit parfois au vin de Bourgogne. C'est le cas de Louis Trébuchet, X reconverti dans la vigne depuis son association avec Jean Chartron, ancien maire de Puligny et viticulteur ...
Guide 2001
Cheval de bataille de la famille, un Réas issu de raisins à parfaite maturité et d'extraction superbe. L'équilibre est remarquable derrière la framboise qui montre plus que le bout de son nez. De gran ...
Guide 2001
Brioché, un clos de Malte qui ne réclame pas la charité! L'or et l'émeraude font partie de ses bijoux de famille. Il s'exprime intensément, tout en finesse et en longueur, offrant une bouche parfaite. ...
Guide 2001
Destiné à une viande rouge relevée, un vin qui ne décevra pas. Puissant jusqu'au bout des ongles, il déborde d'intensité tout en sachant nuancer d'élégance cette solidité intrinsèque. Ses caudalies so ...
Guide 2001
Bossuet adorait le volnay et le fit entrer la veille de sa mort à l'évêché de Meaux pour la splendeur de sa pompe funèbre. Il eût pu choisir ce superbe Clos des Chênes d'un velours sombre et lourd, d' ...
Guide 2001
Parmi les meilleurs de la dégustation, ce Clos des Chênes est signé par notre Grappe d'Or du Guide 1994. On peut le boire dès à présent par plaisir, ou l'attendre par sagesse. Il n'économise sur rien, ...
Guide 2001
On accordera une étoile au Champans 98, encore plein de mâche mais en conformité avec son terroir. A laisser vieillir, évidemment. Plus agréable maintenant, ce 1 er cru intense du début à la fin, soup ...
Guide 2001
Christian Clerget exporte 75% de ses vins, dont une bonne part aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne. Ses Petits Vougeot? Ils sont grands! D'un rouge profond et concentré, ils chantent à plein nez le c ...
Guide 2001
Une allée de cyprès conduit à la belle demeure du XVIII e s. de Nicolas Joly. Ce vin traduit parfaitement la beauté et la nature des sols qui lui ont donné naissance. Il donne un premier sentiment de ...
Guide 2001
Le château La Varière est une ancienne propriété viticole dont certains bâtiments datent du XIII e s. La vinification et l'élevage en barrique marquent pour l'instant ce quarts de chaume. Mais les not ...
Guide 2001
Ce domaine dont l'origine remonte à 1219 obtint un coup de coeur dans le précédent Guide, récompensant le travail de Xavier Cailleau pour un coteaux du layon Faye d'Anjou. Son coteaux de l'aubance est ...
Guide 2001
Le vignoble, qui compte aujourd'hui 40ha, est dans la même famille depuis plus de deux siècles. L'îlot d'origine, de 20ha, était situé à Rablay-sur-Layon (rive gauche) et à Faye d'Anjou (rive droite) ...
Guide 2001
Régulièrement retenu dans le Guide, le domaine d'Ambinos joue pleinement la carte des liquoreux. Cette cuvée provient de vendanges sélectionnées lors de quatre tries, chacune ayant un degré naturel dé ...
Guide 2001
La sélection de grains nobles correspond à des vendanges récoltées à plus de 17,5° nature. Elle porte une robe or intense avec des nuances orangées. Ses arômes égrènent de jolies notes de fruits mûrs, ...
Guide 2001
Hervé Duloquet, qui représente la troisième génération sur l'exploitation, en a pris les rênes en 1991. Il lui a donné une nouvelle orientation, misant sur la production de liquoreux de grande qualité ...
Guide 2001
Didier Dagueneau a présenté deux très beaux vins dont sa célèbre cuvée Silex 98 (200à 249F) récompensée par deux étoiles (complexité rehaussée par un boisé bien maîtrisé). Quant à ces Chailloux, parés ...
Guide 2001
Jacques Beaufort pratique l'agrobiologie et fait figurer la date du dégorgement sur ses étiquettes. Son 92 (80% pinot noir, 20% chardonnay) est remarquable par son bouquet de miel, de beurre et de fru ...
Guide 2001
Les Autréau sont vignerons depuis plus de trois siècles à Champillon, près d'Ay, d'Hautvillers et d'Epernay. Ils ont créé leur marque en 1953 et cultivent un vignoble de 27ha. Ce 95 mi-noir mi-blanc d ...
Guide 2001
Etablis dans la partie occidentale du vignoble (Aisne), les Baron sont au service du vin depuis trois siècles. La marque Baron-Fuenté a été lancée en 1967 par Gabriel Baron après son mariage avec Dolo ...
Guide 2001
Cette maison restée familiale a été fondée en 1811 à Avize, mais est établie aujourd'hui à Epernay. L'assemblage de ce 95 réunit pinot noir (60%) et chardonnay (40%). Le jury a été séduit par le carac ...
Guide 2001
La maison Chauvet a plus de cent cinquante ans et ses sept vignobles couvrent 10ha. La cuvée An 2000 associe 30% de pinot noir de 1990 à autant de pinot noir de 1991 et à 40% de chardonnay de 1994. Le ...
Guide 2001
Une immense statue du pape Urbain II qui prêcha la première croisade domine les vignobles. Installés à 2km, les Patoux sont vignerons depuis un siècle. Ce très joli champagne offre un nez fin et éléga ...
Guide 2001
Avec 20ha dans une dizaine de crus, ce récoltant peut proposer une vaste gamme de champagnes. Son 82 est l'un des plus vieux champagnes du Guide. Il naît pourtant d'un cépage réputé fragile, le pinot ...
Guide 2001
Nicolas Chiquet était vigneron en 1746. Les frères Chiquet lancèrent leur champagne en 1919, mais chacun reprit son indépendance en 1935, d'où cette étiquette Gaston Chiquet. Etablie à Dizy, au nord d ...
Guide 2001
Un champagne lancé en 1980. L'exploitation, située dans la Côte des Blancs, dispose de 4,05ha de vignes. Son blanc de blancs a emporté l'adhésion du jury par la richesse de ses arômes de pêche, d'abri ...
Guide 2001
La maison Janisson-Baradon, établie à Epernay, exploite un vignoble de 9ha. La bouteille dégustée a été dégorgée le 28 juin 1999, cela est porté sur l'étiquette. Elle contenait un champagne issu de 70 ...
Guide 2001
Jean-Noël Haton dispose d'un vignoble de 13ha pour exploiter sa marque lancée en 1928. La cuvée Prestige est mi-noire, mi-blanche; on ignore ses années d'assemblage pourtant décisives pour la qualité ...
Guide 2001
Etablis dans la Montagne de Reims, les Aubry exploitent un vignoble de 16,5ha et vinifient avec beaucoup de soin des champagnes de caractère. Cette cuvée naît de l'assemblage de 70% de chardonnay et d ...
Guide 2001
A la mort de son mari, Elisabeth Larmandier-Bernier a repris le flambeau pour le transmettre à son fils Pierre. L'exploitation qui dispose de 11ha dans la Côte des Blancs, à Cramant (grand cru) et à V ...
Guide 2001
Cette maison familiale de négoce a constitué, en cinq générations, un vignoble de 25ha, notamment à Chouilly (grand cru). Grand millésime, grand cru, grand cépage, et une vinification respectueuse, to ...
Guide 2001
Cette Réserve particulière ne réjouira pas que quelques happy few, car elle n'a rien de confidentiel: pas moins de trois millions de cols mis sur le marché! Et c'est tant mieux, car ce champagne a été ...
Guide 2001
Marque de Philippe Mouzon qui agit ici en tant que vigneron. Il assemble deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir des années 1990 (30%) et 1991 (70%). Riche en arômes (orange confite, miel, c ...
Guide 2001
Installé à Chouilly depuis 1978, Stéphane Coquillette a proposé cette cuvée dominée par le pinot noir (67%) et complétée par le chardonnay. D'une très belle teinte paille dorée, elle possède un nez tr ...
Guide 2001
La marque Alexandre Bonnet a été créée dans les années 1930 par le grand-père des actuels propriétaires qui sont devenus le plus important producteur de rosé des riceys. Ce 96 de teinte soutenue livre ...
Guide 2001
Tout aussi célèbre hors de France que dans l'Hexagone, La Gardine propose de remarquables vins, tel celui-ci. De longue garde, il demande à se bonifier. Le nez riche d'épices, de réglisse et de violet ...
Guide 2001
Ce magnifique château vaut à lui seul la visite. Il es daté du XVI e s. —sans doute existait-il auparavant, mais ses archives ne remontent qu'à... 1560! Ses caves sont exceptionnelles. Le vin n'est ja ...
Guide 2001
Un vin intense et capiteux exhalant des arômes d'épices, de cuir et de confiture de fruits noirs. La bouche est ronde et puissante, avec un boisé présent mais bien maîtrisé. Une belle typicité en somm ...
Guide 2001
Une longue tradition familiale est toujours un atout dans la conduite de la vigne: la transmission de la mémoire des millésimes successifs dont jamais aucun ne se ressemble! C'est sûrement l'un des se ...
Guide 2001
Une bonne action en échange d'une bonne bouteille: une cuvée des Hospices, rouge 99 qui obtient une étoile pour sa subtilité et l'excellent mariage du bois et du vin; elle provient des dons des produc ...
Guide 2001
André Perret a repris l'exploitation familiale en 1986. A la tête de 10ha, il bénéficie de vignes quinquagénaires. Ce vin a été vinifié en barrique et en cuve inox, avec bâtonnage mais sans levurage. ...