Les vins du guide hachette des vins
La belle chartreuse, du XIII e s., avec son cloître de 1219 est classée Monument historique. Elle abrite depuis 1992 un Centre d'aide par le travail qui se consacre à la viticulture et à l'hôtellerie. ...
Guide 2004
Ce magnifique domaine, dont les 51ha s'étendent sur la colline de la Renjarde, dans un massif riche en chênes truffiers, propose une intéressante production. Les amateurs pourront se faire plaisir dès ...
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Jean Deforge qui acquit, en 1966, ce domaine auquel il donna son nom était un jockey de renom international, trois fois cravache d'or. Son épouse, Mireille, propose un 2001 avec des tanins bien présen ...
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Les premières vignes ont été plantées en 1957 sur ce domaine qui abrite un mas du XVI e s. 75% de grenache et 25% de syrah plantés sur un sol de galets roulés ont donné cette cuvée Beauchamp, aujourd' ...
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Ce domaine, fondé en 1926, est le plus vieux chai rastelain. La surmaturité des fruits sur une très belle base tannique caractérise cette cuvée puissante et généreuse. Avec sa longue persistance aroma ...
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Un assemblage de marsanne, de clairette et de grenache blanc dominé par le viognier (45%) avec ses notes d'agrumes et de pêche blanche. L'équilibre est satisfaisant, et la faible acidité permettra à c ...
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A 10 km de Vaison-la-Romaine, Rasteau, village provençal typique, possède une église du XII e s. 150000bouteilles de cette cuvée La Domelière sont produites par les Vignerons de Rasteau et de Tain-l'H ...
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De la matière tannique avec une dominante de fruits rouges pour ce 2001. Le jury est unanime, c'est un vin de garde. Dans deux ans, cette bouteille permettra une dégustation pleine de poésie. ...
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Une partie seulement de l'assemblage est passée en barrique, pourtant le boisé masque encore légèrement les grandes qualités de ce blanc. Son équilibre frais est très agréable, mais il faudra attendre ...
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Un crémant paré d'une robe jaune pâle avec une bulle fine et éphémère. L'attaque en bouche est franche, sur le fruit blanc. Un vin rond et plein, à servir sur un pintadeau au crémant. ...
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Un crémant bien typé qui persiste harmonieusement en bouche. Il est habillé d'une belle robe jaune pâle et exhale des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. N'attendez pas pour déboucher cette boute ...
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Pour sa première vinification, Emmanuel Darnaud arrive à se hisser dans le Guide, ce qui n'est déjà pas si mal. Il y a beaucoup de souplesse dans ce vin qui est à boire sans attendre pour son charme i ...
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Une bouteille spéciale pour ce négociant du Gard dont le saint-joseph révèle sa jeunesse par sa robe à reflets violets et son nez de petits fruits rouges, très frais. De bonne structure tannique, la b ...
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Finesse, vivacité, fraîcheur et équilibre sur des notes de fruits rouges pour cet agréable vin rosé, à boire sans attendre sur une viande grillée. ...
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Les Vignerons de Roquemaure, coopérative fondée en 1824, honorent par cette cuvée le saint dont les reliques sont conservées dans l'église du village. Des arômes de fruits macérés, quelques notes de v ...
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Ce jeune domaine –il a été créé en 1999 par Dominique Roudil, et la cave et le caveau datent de 2002– décroche déjà une sélection dans le Guide. Il propose un joli vin au nez original, floral puis rég ...
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Le joli village de Bonnieux peut s'enorgueillir de posséder la plus ancienne cave coopérative du Vaucluse. Celle-ci propose un côtes-du-luberon 2001 vinifié traditionnellement à partir de syrah et de ...
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Le cadre : un joli prieuré bénédictin du XII e s. entouré de vignes. Déjà une raison suffisante pour se rendre au domaine. Le vin: un 2002 à la belle robe d'un rose soutenu. Un bouquet très agréable, ...
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En 1995, la famille Ronchi décide de vinifier elle-même ses vins. Elle quitte la cave de Bonnieux et, en 1999, se lance dans la construction d'un chai et d'un caveau respectant le style de l'architect ...
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Un côtes-du-luberon proposé par François Paquet, négociant à Quincié-en-Beaujolais. Il a été élaboré à partir de syrah (80%), complétée par du grenache. Il possède une robe grenat foncé, un nez de fru ...
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En 1989, les caves Bernard-Massard ont créé le Jardin des Papillons, un espace tropical sur les bords de la Moselle. Ces magnifiques serres méritent une visite tout autant que le domaine qui propose c ...
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Visitez le musée du Vin de Ehnen, et prévoyez un arrêt à la cave Jean Leuck-Thull pour déguster ce riesling. Un vin puissant avec beaucoup de matière, qui aura une évolution intéressante dans un à deu ...
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Une robe jaune brillant habille cette bouteille dont le nez, frais et floral, révèle une touche minérale et des parfums épicés accompagnés de notes, bien présentes, de pêche blanche et de poire. La bo ...
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Cette maison, fondée en 1901 par Mathias Schram, est dirigée depuis 1990 par ses petits-enfants. Ceux-ci ont élaboré un riesling caractéristique. Long en bouche, ce vin possède des saveurs d'abricot e ...
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11000bouteilles: de quoi satisfaire tous les amateurs de gewürztraminer. Celui-ci, de teinte dorée, se caractérise par des arômes plutôt discrets, mais pleins de finesse et par une bouche persistante. ...
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Cet auxerrois des caves de Greiveldange se pare de reflets verts et révèle un fruité élégant. C'est un vin expressif et très équilibré. Un dégustateur suggère de cuisiner un poisson au beurre blanc po ...
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Les bulles sont toutes petites, ce qui est très agréable en bouche, donnant la sensation d'une boisson rafraîchissante. Bien qu'il n'y ait pas une grande persistance aromatique, on a tout au long de l ...
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Thierry Valente, passionné de viticulture, crée sa cave en 1996. Dans sa petite exploitation, dont certaines vignes datent de 1911, il produit cette cuvée à la robe limpide avec de légers reflets viol ...
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La cave de Tavel a été inaugurée en 1937 par Albert Lebrun, dernier président de la III e République. Elle propose ces Lauzeraies, un vin à la robe soutenue, au nez marqué par les fruits rouges, mais ...
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Le Cellier de l'Enclave des Papes, union de coopératives installée à Valréas, propose un vin qui libère des senteurs de fruits confits et de chocolat. Le style, un peu austère, de cette bouteille s'ap ...
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Grenache, syrah et mourvèdre composent ce vin au nez intense de fruits rouges frais et d'épices, accompagnés de senteurs de garrigue. Avec ses tanins très fondus, cette bouteille devra être bue rapide ...
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Un vin qui n'est pas léger comme la plume du bel oiseau qui orne l'étiquette, mais comme ses subtils arômes floraux, de violette notamment. Il n'est pas loin de la maturité, comme en témoigne une légè ...
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Bien rares sont les années où le vacqueyras du domaine n'est pas retenu dans le Guide. Dans le millésime 2001, il entre dans la danse avec cette Pavane d'une couleur soutenue. Les fruits soutiennent a ...
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Geneviève Robert, le maître de chai, a élaboré cette cuvée Apta Julia très représentative de l'appellation par ses arômes de fruits rouges et son côté gouleyant. A boire rapidement. ...
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La cave Terraventoux est née en décembre 2002 de la fusion de la cave des Roches Blanches de Mormoiron et de celle de la Montagne Rouge de Villes-sur-Auzon. Malgré sa création récente, elle possède do ...
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C'est au Barroux, connu pour son château et son monastère, que M. d'Ollone, ancien expéditeur de fruits, se consacre désormais à son exploitation viticole et à sa cave de vinification. Son 2001 se rév ...
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Adepte de la biodynamie, ce producteur respecte ainsi le parc naturel du Luberon, réserve de biosphère selon l'Unesco. Ce 2002 a moins de structure que les millésimes précédents, mais dans cette année ...
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Auguste Pirou est une marque de la société Henri Maire. Ce poulsard cuvé douze jours se pare d'une belle robe couleur cerise. Le nez n'est pas très intense mais il est racé, avec des nuances de cerise ...
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Les vins de la marque Marcel Poux, propriété de la société Henri Maire, sont distribués aux restaurateurs et cavistes. Cette cuvée de savagnin présente une robe d'or intense et brillante. Lactique et ...
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La propriété a été plantée en vignes à partir de 1975 et pratique l'agriculture biologique. Le vin d'assemblage (70% chardonnay, 30% savagnin) est subtil au nez: la noix verte rivalise avec la noisett ...
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Rouge pourpre très intense, limpide et brillant avec quelques nuances violettes, ce vin s'ouvre d'abord sur les fruits rouges et la fraise cuite, puis sur le cassis; un boisé intense ne vient que plus ...
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Le cordon est discret, mais la mousse est fine. Le nez, légèrement beurré avec quelques notes de fruits mûrs, n'est pas du tout agressif. La bouche est à l'unisson, dans l'équilibre. Un bel ensemble s ...
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C'est en 1909 que des viticulteurs du village de Pupillin se sont regroupés pour fonder cette cave coopérative située non loin d'Arbois. Un crémant pur chardonnay dont la couleur tire sur le jaune pai ...
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Un crémant dans lequel un peu de pinot noir côtoie le chardonnay. Le teint est pâle, mais la santé est bonne: de petites bulles fines, pleines de vigueur, apportent une jolie mousse. Franc au nez, dan ...
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Voilà un vin bien sympathique par ses arômes fruités et floraux accompagnés de notes mentholées. Il faudra cependant attendre un peu que ses tanins encore très présents se fondent pour découvrir son e ...
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Un assemblage de grenache (60%) et de mourvèdre plantés sur schistes donne une réelle originalité à ce vin. Sa robe est soutenue. Son nez s'ouvre sur des petits fruits bien mûrs (cassis, mûre). L'atta ...
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Il provient de la partie occidentale des Corbières, au bas des pentes de l'Alaric. Un secteur où il faut être très prudent avec le carignan et particulièrement exigeant avec la syrah et le grenache, l ...
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Un château des XVI e et XVII e s., des caves voûtées du XII e s., un vaste domaine (100ha). Aux commandes, Louis Fabre, un vigneron au nom bien méridional, qui présente une belle et généreuse cuvée. T ...
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On retrouve dans ce faugères des notes florales de violette mêlées aux fruits rouges et au clou de girofle. Une explosion au nez suivie par une bouche tout en finesse. Un vin très agréable maintenant ...
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A 500m d'une chapelle du XI e s., vous pourrez déguster ce rosé et une cuvée Elégance rouge 2000 (11 à 15€) citée par les dégustateurs. La robe de ce 2002 est d'un rose pâle et cristallin. Le fruité p ...
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Le négoce de proximité a depuis longtemps travaillé en partenariat avec les vignerons de Fitou: un gage de sécurité pour les uns et les autres et l'assurance d'une qualité suivie grâce à une émulation ...
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Une grande complicité entre président et directeur, une équipe technique solide, des investissements à la hauteur des ambitions permettent aux vignerons de La Palme d'exprimer tout le caractère médite ...
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Un terroir remarquable et du sérieux dans le travail donnent cette cuvée discrète de prime abord, puis qui s'épanouit dans la finesse. La robe rubis, le nez de framboise et de cerise à l'alcool, la bo ...
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Très ancien carrefour de civilisations, Narbonne a toujours été très liée au vin. Ce vignoble du Quatourze, autrefois cultivé par les légionnaires romains, regarde l'étang de Bages. D'où le nom de cet ...
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Ce vin issu de parcelles de galets roulés ne peut renier ses origines méridionales: une couleur presque noire, des flaveurs à la fois florales de violette, de ciste, de garrigue et d'olive noire, perm ...
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Prenez le temps de regarder ce 2001 tant sa robe dorée est somptueuse. Le nez, un peu plus timide au premier abord, affirme vite son caractère: notes de grillé, de fruits exotiques et d'anis. Equilibr ...
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23ha pour ce domaine familial depuis un siècle et deux cuvées également notées: Noémie rouge 2000 (8 à 11€), qui a passé douze mois en fût et demande à être servie en carafe; et celle-ci, vêtue d'une ...
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Pas moins de 40000cols pour cette cuvée grenat intense, au nez rappelant la fourrure, l'anis, la menthe et les épices. La bouche est marquée par la fraîcheur et un fruit net et bien présent. La finale ...
Guide 2004
La cave coopérative de Caux-Pézenas rend un hommage permanent à Molière qui séjourna à Pézenas. De cette cuvée, portant une belle étiquette et parée d'une robe pourpre profond, se dégagent des arômes ...
Guide 2004
Le caveau et le chai à barriques installés dans une ancienne bergerie du XII e s. font le charme de ce mas. Le vin est plein de charme lui aussi avec sa robe rubis, ses arômes d'épices, de garrigue et ...