Les vins du guide hachette des vins
L'élevage de dix-huit mois en foudre n'a pas marqué la palette de ce 2017 qui allie les fruits des bois et la confiture de fraises, complétés en bouche par des notes de cuir. Ample, bien structuré et ...
Guide 2020
Or pâle aux reflets blancs, la robe est typée du muscat sec, tout comme le nez, d'abord discret, qui s'affirme à l'aération sur des notes muscatées et sur des touches florales printanières (violette, ...
Guide 2020
Une discrétion de jeunesse pour ce 2017 aux arômes encore réservés mais élégants de fruits exotiques (litchi, ananas). Alliant souplesse, fraîcheur et générosité, la bouche épicée devrait gagner en fo ...
Guide 2020
Les raisins à l'origine de cette cuvée ont été vendangés surmûris à la mi-octobre, ce qui explique sans doute le caractère atypique de ce sylvaner. Avec ses 10g/l de sucres résiduels, il s'accordera p ...
Guide 2020
Dernière année de conversion bio pour le domaine, qui signe un pinot gris de bonne facture: robe or clair, arômes de fruits blancs bien mûrs, voire confits (poire, pêche, coing ), nuancés de notes fum ...
Guide 2020
Il offre tout ce qu'on attend d'un muscat sec d'Alsace: un nez expressif, flatteur, croquant et frais, délicatement floral, bien prolongé par un palais vif et fruité à souhait, mêlant des arômes fins ...
Guide 2020
Le domaine Sainte-Marguerite est le vignoble historique de la famille Metz à Epfig, géré de façon indépendante. Son gewurztraminer a pour atouts une robe jaune d'or brillant et des arômes bien typés q ...
Guide 2020
Produit sur le terroir marno-calcaire de la Côte de Rouffach qui bénéficie d'une dénomination officielle ce pinot gris du lycée viticole ne manque pas d'atouts: un nez qui s'ouvre sur les notes gril ...
Guide 2020
L'élevage de dix mois en foudre n'a guère marqué cette cuvée rubis intense, qui s'ouvre sur des notes animales, puis libère de plaisants parfums de groseille et de cassis un rien vanillés. Après une a ...
Guide 2020
Typé des rieslings nés sur terroir granitique, ce vin offre une expression intense et délicate au nez, très florale (fleurs blanches, jasmin), avec des touches minérales et un soupçon de fruits mûrs. ...
Guide 2020
issu de sols granitiques, un riesling séduisant, tant par sa palette complexe et fine (fleurs blanches, verveine citronnelle, fruits blancs, fruits jaunes) que par sa bouche à la fois ample et droite, ...
Guide 2020
Voisin du grand cru Rosacker, le Muhlforst, aux sols argilo-calcaires, est un lieu-dit renommé. Moins éclatant que le millésime précédent, ce 2017 n'en offre pas moins tout ce que l'on attend du cépag ...
Guide 2020
Après un coup de cur pour un riesling Vieilles Vignes dans le millésime précédent, voici un riesling honnête et typé, vinifié sans levurage. Il provient d'un coteau pentu dominant Westhoffen, dont le ...
Guide 2020
bien connue des lecteurs du Guide, la cuvée principale est un moelleux équilibré, de bonne longueur, plaisant par ses arômes de fruits confits ou caramélisés et par son ampleur contrebalancée par une ...
Guide 2020
Moelleux très léger ou demi-sec, ce 2016 aux reflets dorés offre les caractères attendus du pinot gris: des arômes fumés et des notes de sous-bois y compris de la truffe blanche, un palais ample en ...
Guide 2020
Terroir argilo-calcaire, le Florimont se caractérise par sa précocité. Et dans une année précoce où les vendanges ont débuté le 30août, ce riesling n'a été récolté qu'à la fin de septembre. Est-ce pou ...
Guide 2020
Le vigneron signale que le lieu-dit argilo-calcaire du Streng, à l'ouest de Mittelwihr, engendre des rieslings floraux. De fait, à l'aveugle, nos dégustateurs soulignent la «belle expression florale d ...
Guide 2020
Des vignes de cinquante ans et des vendanges le 24octobre pour ce pinot gris moelleux. Le vin en retire de séduisants parfums de surmaturation, qui s'élèvent après aération au-dessus du verre: de la m ...
Guide 2020
On aime son nez à la fois intense et élégant, sur la cerise noire épicée, et sa bouche d'une belle finesse, souple en attaque, bien structurée, marquée en finale par de jeunes tanins un peu pointus. U ...
Guide 2020
Ce gewurztraminer moelleux s'ouvre sur des parfums élégamment fruités fruits exotiques, fruits confits que l'on retrouve, avec des notes miellées et épicées, dans un palais puissant, marqué en final ...
Guide 2020
Un beau pinot gris vinifié en sec. Bien typé du cépage, le nez mêle la fleur blanche, la pêche, des notes grillées et une touche de sous-bois. Dans le même registre, la bouche se montre ample, charnue ...
Guide 2020
Vinifié en sec, ce pinot gris offre plutôt les traits d'un demi-sec, car les sucres font sentir leur présence. Intéressant, son nez s'ouvre sur les fruits confits, accompagnés de notes fumées et régli ...
Guide 2020
L'année 2015 a bénéficié d'une arrière-saison optimale, qui a permis de récolter le 12octobre le riesling à l'origine de ce vin plutôt moelleux. Robe jaune soutenu, arômes de surmaturation (fruits com ...
Guide 2020
Vinifié en sec, un pinot gris de belle facture, issu du négoce. Intéressant, bien ouvert, le nez déploie des arômes complexes et typés: fleurs blanches, fruits blancs surmûris, notes grillées, pâte d' ...
Guide 2020
Le 2013 de cette cuvée avait obtenu un coup de cur. Le 2017 apparaît jeune et plus austère. D'une couleur sombre et profonde, aux reflets violets, il s'ouvre avec discrétion sur un léger boisé qui fa ...
Guide 2020
Une robe dorée pour ce muscat sec qui s'ouvre sur des fragrances fraîches d'aubépine, puis sur des notes intenses de fruits confits. Le fruit se mêle à la violette dans un palais souple et rond, tonif ...
Guide 2020
D'un jaune clair aux reflets verts, ce pinot gris séduit par son nez bien ouvert, élégant et typé du cépage, entre pêche, fruits secs, notes grillées et fumées. Le fruit blanc prend des tons confits e ...
Guide 2020
Des reflets verts dans le verre, la discrétion de la jeunesse au nez, où l'on respire les agrumes, le pamplemousse. Le prélude à une bouche ample en attaque, puis nerveuse, de bonne longueur. Ce côté ...
Guide 2020
Le pinot noir et l'auxerrois (40% chacun) sont assemblés au pinot gris et au chardonnay pour obtenir cette cuvée élevée quinze mois sur lattes. Si certains jurés relèvent un dosage un peu élevé, tous ...
Guide 2020
D'une présence discrète, cette cuvée intéresse par la délicatesse de son nez associant pomme, pêche, fruits secs et notes fumées. Les fleurs blanches s'ajoutent à cette palette dans un palais à la fin ...
Guide 2020
Le chardonnay et le pinot blanc à parité (40%), avec l'auxerrois en appoint composent ce crémant flatteur par la finesse de ses bulles et de son nez floral, beurré et miellé. La palette s'enrichit de ...
Guide 2020
D'un rose saumon intense aux reflets frais, ce rosé séduit par son nez franc, bien ouvert sur la rose, la fraise, la framboise et la grenadine. Ces arômes gourmands de fruits rouges frais se prolongen ...
Guide 2020
La Grande Cuvée assemble pinot blanc (60%), chardonnay et pinot noir. Tous les jurés louent sa bulle fine et persistante, ainsi que la finesse et l'intensité de son nez sur les fruits blancs frais, nu ...
Guide 2020
Complété par un appoint de pinot blanc et par quelques gouttes de chardonnay et de pinot gris, l'auxerrois constitue la base de ce crémant expressif, aux parfums de fleurs blanches et d'agrumes confit ...
Guide 2020
La robe saumon pâle est parcourue de trains de bulles fines. Le nez demande un peu d'aération pour se révéler. Floral, minéral, il montre aussi un côté vineux et des notes d'évolution que l'on retrouv ...
Guide 2020
Ce crémant or blanc aux reflets verts associe pinot blanc et chardonnay. Le nez expressif et tout en finesse évoque les fruits blancs et les agrumes; un peu dosée pour certains, la bouche allie une mo ...
Guide 2020
à un nez évoquant la gentiane et les fruits rouges succède une bouche riche et chaleureuse, d'une bonne longueur. ...
Guide 2020
le caractère vanillé du nez ne laisse pas de doute sur l'élevage sous bois de cette cuvée parcellaire (Grange Masson est un lieu-dit). La rondeur et la longueur de la bouche traduisent, elles, une bon ...
Guide 2020
Un rosé élaboré en pressurage directe à partir de gamays de quarante-cinq ans de moyenne d'âge. Le nez évolue dans la délicatesse davantage que dans l'exubérance. On y retrouve des notes végétales, fl ...
Guide 2020
Floral et fruité, ce beaujolais blanc met bien en valeur les qualités d'un chardonnay soigneusement vinifié. La bouche fait la part belle à la finesse et à l'élégance davantage qu'à la puissance. ...
Guide 2020
Un beaujolais blanc pour partie élevé en fût. Au nez, il dévoile des notes d'anis, de pamplemousse et une nuance florale. La bouche est bien équilibrée, dotée d'une fraîcheur agréable qui lui apporte ...
Guide 2020
Les galets font référence aux cailloux que l'on remarque sur cette parcelle d'un hectare. Un chardonnay élevé en fût pendant sept mois, plutôt charmeur au nez avec ses notes empyreumatiques. D'une env ...
Guide 2020
Le petit clos Baluce, 50ares, est entouré de pierres dorées typiques de la région. Le vin, lui, est bien représentatif du millésime avec un caractère rond, des tanins biens fondus, un boisé fondu (éle ...
Guide 2020
après une fermentation à basse température, l'élevage a été court (quatre mois). Suffisant pour livrer un vin riche et bien équilibré. La souplesse du millésime est rehaussée par une finale fraîche. ...
Guide 2020
Dominique Morel insiste sur la nécessité de vinifier délicatement le gamay pour «exprimer ses arômes typiques de fruits rouges, avec cette rondeur en bouche unique». Un objectif qu'il atteint avec cet ...
Guide 2020
Une cuvée qui séduit par son nez de fruits rouges confits et son équilibre en bouche. Les tanins sont ronds et la finale de bonne longueur. Le fruit d'une vinification bien menée, pour un tiers en gra ...
Guide 2020
Un terroir de 4 ha où s'épanouissent des vignes de soixante-dix ans a livré un brouilly au style souple, frais et gouleyant. Les fruits rouges sont dominants tout au long de la dégustation. À boire su ...
Guide 2020
C'est un lieu-dit de la commune de Saint-Étienne-la-Varenne qui est ici à l'honneur. Dans le verre, on découvre un vin au nez intense de fruits rouges et de fleurs, doté de tanins puissants, avec une ...
Guide 2020
Portant le nom cadastral de la parcelle, cette cuvée présente des arômes expressifs évoquant le cassis mâtiné de notes florales. Un fruité soutenu que l'on retrouve dans une bouche vineuse et structur ...
Guide 2020
Ce brouilly a été élaboré à 80% en grappes entières et élevé en cuve durant six mois. Le nez s'exprime sur des notes fruitées (cerise, cassis). En bouche, on apprécie l'équilibre, la rondeur et la fin ...
Guide 2020
Un vin élaboré à la bourguignonne, avec un élevage pour 70% en foudres. Des notes de fruits rouges et de cassis se dévoilent au nez. Plutôt charmeur en attaque, le palais présente de la rondeur et un ...
Guide 2020
Une vinification en grappes entières et un élevage en cuve pendant sixmois pour ce chiroubles, l'objectif étant de préserver la typicité de l'appellation. Objectif atteint avec ce vin au nez de petits ...
Guide 2020
Des vignes de soixante-dix ans ont donné naissance à une cuvée au profil équilibré, tenue par des tanins solides et rehaussée par une bonne acidité. Une bouteille qui trouvera idéalement sa place à ta ...
Guide 2020
Un vin élaboré dans une logique de garde: la macération de vingts jours a été effectuée avec des raisins égrappés. Il s'en est suivi un élevage de treize mois. Une extraction poussée qui donne un vin ...
Guide 2020
Une cuvée issue d'un vignoble d'un hectare tout juste et de vignes âgées de cinquante ans. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs confiturés. La bouche est structurée par des tanins p ...
Guide 2020
Une vinification à la bourguignonne et un élevage en cuve donne ici un fleurie aux nuances fruitées et végétales. Une attaque nette ouvre sur une bouche fraîche, aux tanins encore assez anguleux. Un p ...
Guide 2020
Le domaine exploite un peu moins d'un hectare de ce cru situé au sud de l'appellation. Les raisins ont été travaillés en grappes entières pour donner un vin gourmand, souple et rond, qui évoque les pe ...
Guide 2020
À peine 1ha de vieux gamays (quatre-vingtsans) a donné un morgon fruité au nez comme en bouche (fruits noirs, kirsch), aux tanins souples, soutenus par une bonne acidité. Un vin d'une ampleur moyenne, ...
Guide 2020
Un vin sur un profil flatteur, même s'il gagnera certainement à être attendu pour élargir davantage sa palette aromatique. En bouche, il joue la carte de la rondeur, avec toutefois une pointe de ferme ...
Guide 2020
Patrick Brunet revendique une vinification à la bourguignonne: égrappage et macération longue (vingt jours). Un vin riche et concentré sur le plan aromatique (kirsch, pivoine, poivre noir), doté d'une ...