Les vins du guide hachette des vins
Installée depuis le XVIII e s. en Bordelais, la famille Saby choisit des méthodes classiques de vinification. Avec une majorité de merlot et 10% de cabernet franc cultivés sur cinq communes aux terroi ...
Guide 2003
On discerne encore, à Saint-Emilion, les sillons creusés dans le roc et qu'on remplissait de terre, selon une méthode prônée par l'empereur romain Valerius Probus. Propriété Janoueix depuis 1964, ce c ...
Guide 2003
Ce petit cru, situé en lisière de la propriété, a été acheté en 1997 par Odile Audier; il est composé de merlot auquel s'ajoutent 20% de cabernets, le tout planté il y a quarante ans sur des sables br ...
Guide 2003
Second vin du château Grand-Mayne, ce cru est composé pour 70% de merlot, 15% de cabernet franc et 15% de cabernet-sauvignon plantés sur sols argilo-calcaires. Par son intensité, la robe bordeaux fait ...
Guide 2003
Ce petit cru de 3ha, créé en 1998, s'enracine sur des sables profonds et présente un encépagement inhabituel dans l'appellation: trois quarts de cabernet franc pour un quart de merlot. Cela donne un v ...
Guide 2003
Tout petit vignoble situé près de l'église de Saint-Christophe-des-Bardes, au nord-est de l'appellation. Le terroir argilo-calcaire est complanté à 85% de merlot et à 15% de cabernet franc âgés de qua ...
Guide 2003
Lalande est célèbre pour son église, caractéristique des bâtiments religieux construits par les hospitaliers de Saint-Jean. C'est bien sûr un lieu de visite. Mais ce château l'est également. Datant du ...
Guide 2003
Créé en 1967 et parfaitement équipé, ce château, régulièrement distingué parmi les valeurs sûres de l'appellation, possède un excellent terroir argilo-siliceux. Son 99, qui a accompli sa fermentation ...
Guide 2003
Le grand vin du domaine en 99, est issu de 2ha de merlot de vingt ans, plantés sur un sol de graves sableux, et d'un élevage de douze mois en barrique. La robe profonde et noire présente de beaux refl ...
Guide 2003
A la tête de l'appellation depuis de nombreuses années, ce château utilise toutes les techniques de sélection au vignoble et dans les chais afin de produire de très grands vins. Il y réussit fort bien ...
Guide 2003
Fleuron de son appellation, ce magnifique château du XVIII e s., que tout amateur d'architecture doit connaître, a très bien réussi le difficile millésime 99. La robe grenat est brillante; les parfums ...
Guide 2003
Toujours fidèle à sa tradition de qualité, ce cru constitué de 3% de petit verdot, de 9% de cabernet franc, de 38% de cabernet-sauvignon et de 50% de merlot, propose un vin d'une bonne facture, tant p ...
Guide 2003
De la création de la revue Vinetec, qui marqua en son temps le paysage médiatique et vinicole bordelais, à celle du musée de la Vigne, la passion de Philippe Dourthe pour le vin n'est plus à prouver; ...
Guide 2003
Issu d'un cru appartenant aux champagnes Roederer depuis 1996, comme le château de Pez, ce vin assemble dans ce millésime 10% de petit verdot aux merlot et cabernet-sauvignon à parts égales. Il est d' ...
Guide 2003
Situé dans le hameau homonyme, sans doute fréquenté au Moyen Age par les pèlerins, ce cru est le frère bourgeois du la Peyre. Son vin porte une robe rubis brillant d'un bel éclat. Frais, fin et harmon ...
Guide 2003
D'origine religieuse et ancienne, ce domaine fut d'abord désigné, vers 1660, sous le nom de couvent des Feuillants ou de prieuré des Couleys. Longtemps propriété Cordier, le cru est depuis 2001 sous l ...
Guide 2003
Médecin hospitalier, le docteur Lagneaux prend en charge en 1993 ce petit vignoble dans le lieu-dit LeBocq et l'agrandit pour le porter en 2002, sur quatre-vingts parcelles, à une quinzaine d'hectares ...
Guide 2003
Rappelant par son nom le rôle que jouèrent les Ségur dans la naissance du vignoble de qualité à Saint-Estèphe, ce vin témoigne du savoir-faire de son propriétaire actuel. D'une belle robe intense et c ...
Guide 2003
S'il n'a pas pu profiter des travaux entrepris sur ce cru en 2000, ce vin n'en reste pas moins très intéressant. Débutant par des notes de beurre, de vanille et de tabac blond, son bouquet s'ouvre ens ...
Guide 2003
Autre propriété des Rullier, ce cru propose un excellent 99: d'une robe vive et profonde émanent des arômes intenses et mûrs de fruits noirs, de vanille. Les tanins présents et veloutés sont en parfai ...
Guide 2003
Les techniques les plus récentes sont appliquées dans ce domaine épris de qualité. N'a-t-il pas déjà reçu deux coups de coeur et la Grappe d'argent du Guide Hachette 2001? Il a très bien réussi ce mil ...
Guide 2003
Le vignoble étant à dominante de cabernet-sauvignon, le bouquet étoffé de ce vin n'étonnera pas. La marque du cépage est moins évidente au palais, où le boisé grillé est relayé par un joli fruité. L'é ...
Guide 2003
Si elle offre une large gamme de vins, du bordeaux au côtes du roussillon, cette maison de négoce est implantée en Langonnais, à Morizès. Il était donc logique qu'elle réussît son graves. D'une belle ...
Guide 2003
Issu d'une belle unité que représente une élégante chartreuse construite sur le site d'une villa romaine, ce vin n'a rien de confidentiel, ce qui ne rend que plus appréciables ses nombreuses qualités: ...
Guide 2003
Comme beaucoup de crus situés dans les communales, Chasse-Spleen possède également un vignoble d'AOC haut-médoc. Mais celui-ci se singularise par sa taille (40ha). Souple, fin et d'une agréable expres ...
Guide 2003
Un bel encépagement médocain avec 62% de cabernet-sauvignon et 5% de petit verdot sur des graves garonnaises: ce cru se montre digne de son appellation avec un vin aux jolis arômes mêlant notes torréf ...
Guide 2003
Majoritaire, comme il se doit, dans l'encépagement, le cabernet marque la personnalité de ce vin, tant dans son bouquet aux parfums de fruits rouges, avec une note très typée de cassis, que dans sa st ...
Guide 2003
Sophie Lurton Cogombles ne limite pas la recherche de la finesse au seul cru rouge. La robe très claire de ce pessac-léognan blanc d'un beau jaune à reflets verts, comme le bouquet expressif, où la jo ...
Guide 2003
Récolte en cagettes, pressurage lent en grains entiers... tout est mis en oeuvre pour obtenir un résultat de qualité. L'objectif est atteint, comme en témoigne ce vin d'une belle couleur jaune paille ...
Guide 2003
Très beau château dont les fondations remontent au XVI e s., Carbonnieux possède 90ha admirablement répartis entre cépages blancs et rouges. Sans rivaliser avec le blanc 2000, ce vin ne manque pas de ...
Guide 2003
Comme la chartreuse (1793), la cuverie (1882) possède un réel intérêt architectural; mais c'est son équipement que retiendra surtout l'oenophile, avec des cuves de petite capacité et, pour certaines, ...
Guide 2003
Fondé au XII e s., entouré de douves en eau, Olivier est depuis ses origines un domaine viticole. Pour les amateurs d'architecture et d'histoire, s'il n'y avait qu'une étape à retenir dans l'appellati ...
Guide 2003
Comme l'indique son nom, ce cru bénéficie d'un terroir de qualité. A cela s'ajoutant un travail méticuleux, on obtient un vin annonçant sa jeunesse par les reflets violets de sa robe comme par la puis ...
Guide 2003
Avec ce millésime, ce cru tire les bénéfices des investissements qui y ont été réalisés au cours des dernières années. Elevé douze mois en fût, il assemble 9% de petit verdot à 39% de cabernet-sauvign ...
Guide 2003
Au bout d'une longue allée entre Cantenac et Margaux, ce château voisine avec quelques-uns des plus prestigieux crus classés de l'appellation. Il bénéficie d'un terroir de qualité, ce dont l'amateur n ...
Guide 2003
Au Moyen Age, dépendance du monastère bordelais de Sainte-Croix, ce domaine se montre à la hauteur de son riche passé avec cet avant dernier millésime du millénaire. Sa robe, d'un rouge très sombre, m ...
Guide 2003
Issu d'un petit vignoble margalais dépendant du château Meyre, dont l'un des bâtiments est réservé à une fonction hôtelière, ce vin s'annonce par une robe dont la couleur soutenue et franche met en co ...
Guide 2003
Cuvée Prestige, ce vin montre qu'il est de bonne origine par sa robe d'un rouge soutenu. Expressif dans ses notes de café et d'amande grillée, le bouquet n'est pas en reste, de même que le palais. Mas ...
Guide 2003
Propriété au début du XX e s. de la famille Adde, avitailleurs de navires, ce cru fait la synthèse entre les deux vocations, maritime et vinicole, de Pauillac. Il défend fort bien aussi les couleurs d ...
Guide 2003
Ce cru, belle unité d'un seul tenant, ne surprendra pas ses fidèles avec ce millésime. Ils retrouveront les tanins fins qui sont un peu la marque de fabrique de la propriété. Une finesse qui n'est pas ...
Guide 2003
Portant le nom de son fondateur, un courtier du début du XIX e s., ce cru a vu l'arrivée, en 1928, du premier fouloir érafleur médocain. Volontiers charmeur par son expression aromatique aux fines not ...
Guide 2003
Seconde étiquette de Duhart-Milon, ce vin est encore assez sévère et demande d'être attendu deux ou trois ans. Toutefois, il sait déjà marquer sa personnalité par le côté moelleux de sa matière et par ...
Guide 2003
Joli vignoble sur graves (comme son nom l'indique), complanté aux trois quarts de merlot noir pour un quart de cabernet franc. La couleur de son 99 est d'un rubis profond à reflets grenat. Le nez expr ...
Guide 2003
Parcelle détachée du château de Salles par le passage de la voie ferrée lors de la création de la ligne Bordeaux-Paris. Le vin, d'une couleur grenat très jeune, a des parfums bien fruités, framboisés, ...
Guide 2003
Elevé un an en barrique neuve, ce millésime comporte 90% de merlot et les deux cabernets à parts égales. D'une belle couleur rubis avec quelques reflets grenat, ce vin, élégant et charmeur, évoque les ...
Guide 2003
Produit par Clos du Clocher, ce cru assemble essentiellement du merlot à 10% de cabernet franc. Paré d'une jolie robe grenat à reflets carminés, le 99 dévoile un bouquet très agréable, avec des arômes ...
Guide 2003
Ce petit cru compte 2,2ha de merlot installé sur des sols sablo-graveleux. Il propose un 99 admirablement paré d'une robe jeune, de teinte rubis vif. Le bouquet puissant associe agréablement les fruit ...
Guide 2003
Chartreuse du XVII e s. entourée d'un parc d'1,4ha, ce château méritait bien les travaux de rénovation dont il fait l'objet actuellement. Heureusement leur réalisation ne détourne pas les Allien de le ...
Guide 2003
Un beau terroir, des vignes d'un âge respectable et des producteurs attachés aux bonnes traditions, il n'en faut pas plus pour obtenir un joli vin comme ce 2000. En harmonie avec la couleur vieil or, ...
Guide 2003
Dans les années 1900, ce cru fut l'un des pionniers de la mise en bouteille au château. Aujourd'hui son dynamisme se lit dans la qualité de son vin qu'illustre ce 2000 très réussi. Ample, gras et enro ...
Guide 2003
Représentatif de la commune de Fargues par son terroir aux sols graveleux et argilo-calcaires, ce cru propose un 96 au bouquet expressif. Dévoilant progressivement ses notes de cire d'abeille, de miel ...
Guide 2003
A Roûmieu, Hervé Dubourdieu poursuit une tradition familiale centenaire. Il a élaboré avec ce 2000 un vin ample et gras. Son onctuosité, l'équilibre des saveurs et la complexité de son bouquet (botryt ...
Guide 2003
Enclavé dans le domaine de Rayne Vigneau et associé à lui, ce vignoble jouit d'un beau terroir. Très séduisant dans sa robe traversée de reflets vieil or, son vin débute sa prestation par un bouquet b ...
Guide 2003
Ce cru, situé au coeur du Sauternais, assemble 5% de muscadelle à 75% de sémillon et à 20% de sauvignon, et passe vingt-quatre mois en barrique. S'annonçant par une belle livrée bouton-d'or, son 99 pa ...
Guide 2003
Le temps est loin où le domaine vendait l'essentiel de son vin aux ouvriers des carrières voisines. On met ici en bouteille depuis 1959, et Chevalier Père et Fils s'est fait un nom. Son 99 regorge d'u ...
Guide 2003
Un rôti de porc aux pruneaux pour ce vin, riche dès le premier regard. Pourpre à reflets violacés, il affiche sa jeunesse. Son parfum est très pur, cassis bien mûr, avec une pointe boisée. Gras, équil ...
Guide 2003
Bienvenue à notre coup de coeur de l'an 2000 (pour un 97). Parti à une vente pour acheter une maison, M. Ocquidant en revint en ayant acheté... le Clos des Vergennes. C'était en 1937. Son épouse n'éta ...
Guide 2003
L'aigle à deux têtes figure sur le blason de l'étiquette de ce vin à la robe nette et brillante. Le nez est à dominante boisée, pour le moment du moins. Sa structure est élégante et souple, fine et ag ...
Guide 2003
Les Maréchaudes sont à cheval sur aloxe et ladoix, près des Paulands bien connus en raison du restaurant éponyme. Maréchaud signifiait jadis un marécage, un lieu humide. Les temps ont changé et cet al ...
Guide 2003
Le groupement parisien des Chevaliers de Saint-Bacchus a inspiré à Michel Mallard le nom de son caveau à Ladoix, dédié à ce saint reconnu par l'église lorsqu'elle n'est pas trop regardante... Grenat a ...