Les vins du guide hachette des vins
40% de braucol, 30% de duras, 15% de syrah et autant de merlot: un bon compromis pour un gaillac rouge. La robe violine intense invite à poursuivre la dégustation. C'est un nez franc, bien équilibré e ...
Guide 2001
Une étoile que partagent le Château de Salettes sec 98 et le gaillac doux issu de muscadelle et de loin de l'oeil. Ce dernier affiche une teinte assez soutenue, aux nuances paille. Son nez puissant et ...
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Coup de coeur l'an dernier, ce domaine appartient depuis 1994 à M.Mogens N.Olesen, généticien danois. Issue à 100% de braucol, cette Cuvée spéciale à la robe profonde offre un nez de cassis joliment s ...
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Exclusivement issu de mauzac, ce gaillac doux illumine le verre d'un jaune d'or très pur. Il flatte le nez par des notes de fruits blancs bien mûrs et quelques nuances florales. La bouche harmonieuse ...
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Situé sur le plateau cordais, le vignoble de La Chanade a été repris en 1997. Son propriétaire actuel, petit-fils de viticulteur gaillacois, a ainsi renoué avec ses racines. Son gaillac sec a de jolie ...
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Le domaine de Matens se situe sur la première côte de l'appellation gaillac. Ses 5ha de vignes conduites en agriculture biologique produisent une vendange certes faible en quantité mais riche et conce ...
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Le loin de l'oeil, ou len de lel en occitan, doit son nom à la position du raisin assez éloignée du bourgeon (oeil) qui lui a donné naissance. Il est ici à l'origine d'un gaillac jaune paille au disqu ...
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Lieu de rencontre des potiers à l'époque gallo-romaine, ce domaine a une longue tradition viticole. Le gaillac de La Croix des Marchands a hérité d'un séjour sous bois de onze mois une teinte légèreme ...
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Un rosé saumoné très pâle mais d'un bel éclat, parcouru de fines perles. Le nez intense évoque les bonbons aux fruits, puis la bouche, souple et encore légèrement pétillante, fait preuve d'une bonne n ...
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Rubis soutenu, la cuvée Alexandra est expressive et assez intense: confiture de fruits rouges sur fond épicé, notes de poivre et de réglisse composent sa palette. Douce et fruitée dès la mise en bouch ...
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Victor Brureau applique des méthodes culturales raisonnées afin de trouver la meilleure expression de l'association cépage-terroir. Il a ainsi obtenu un gaillac rouge 97 cuvée La Combe, cité par le ju ...
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La cave des Vignerons du Pays basque, fondée en 1952, est à l'origine du renouveau de l'appellation irouléguy. Elle a doublé la superficie de son vignoble en vingt ans et fait évoluer la qualité de se ...
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Les coteaux pentus de Chapelle-de-Rousse fermés par les moraines des glaciers pyrénéens forment un paysage saisissant. Le vin, lui, est la douceur même et offre une jolie typicité... Paille limpide, i ...
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Né sur les poudingues du jurançon et assemblant 65% de gros manseng au petit manseng, ce 99 vinifié par la coopérative de Jurançon est bien représentatif de son AOC. Eclatante, la couleur joue sur la ...
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Jean-Louis Lacoste a réussi deux belles cuvées Réserve dans le millésime 98, en moelleux (de 50 à 69F) comme en sec. Le jurançon sec se distingue dès l'observation de sa robe dorée dans le verre. Il d ...
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Au début des années 1990, Jacques Balent dirigeait le laboratoire oenologique de l'AOC jurançon. Voilà sept ans qu'il vinifie le fruit de son vignoble implanté à Monein, l'une des plus vastes communes ...
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Présents dans le Guide dès la première édition, les vignobles Laplace ont contribué à la notoriété de l'appellation. Ils proposent cette année deux Château d'Aydie de bonne facture: l'un est un madira ...
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Jean-Marc Laffitte a fait construire un chai souterrain d'une capacité de huit cents barriques pour l'élevage de ses vins. Le pacherenc du vic-bilh sec cuvée Erika 99, qui y a séjourné dix mois durant ...
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Animal au premier nez, ce madiran carminé s'ouvre bientôt sur les fruits rouges. Quelques notes de menthol et un boisé discret soulignent sa palette. La bouche, oblongue, attaque en souplesse puis se ...
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Ce madiran provient de 80 % de tannat et de 20% de cabernet récoltés sur sol de gravette. Couleur d'encre à reflets violets, il offre un nez déjà bien évolué, évocateur de confiture de fruits et de pr ...
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Ce domaine de 15ha d'un seul tenant, adossé à l'un des cinq coteaux d'Aydie, propose un madiran typique, issu de tannat et de cabernet franc. Rouge assez vif et très nuancé à l'oeil, assez intense, en ...
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Si sombre dans sa robe noire, si net et généreux dans ses arômes de fruits rouges à l'eau-de-vie et d'épices douces, ce madiran, issu de tannat, monte rapidement en puissance en bouche. On perçoit dan ...
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Un caractère d'évolution est perceptible dans cette cuvée Chiffre, tant dans sa robe rouge cerise que dans ses accents de prune à l'eau-de-vie et d'autres fruits rouges macérés. La bouche est l'expres ...
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Tannat à 80%, cabernet-sauvignon à 15% et un soupçon de cabernet franc longuement macérés ont produit ce madiran de couleur sombre aux nuances violacées. Le nez franc exprime de légères notes animales ...
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A Saint-Mont, on élabore aussi du madiran, les deux appellations se côtoyant dans le paysage viticole. Deux cuvées très réussies se disputent ainsi la vedette: La Chênaie du Tilh 98 et cette Grande Ré ...
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La cave de Plaimont vinifie séparément le tannat, les cabernets et le pinenc avant de les assembler. Il en résulte un vin pourpre très foncé et une palette intense, composée de fruits noirs bien mûrs, ...
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Ce vin blanc issu d'un judicieux assemblage des cépages arrufiac, courbu, gros et petit mansengs, a été élevé en barrique durant six mois. Il a séduit le jury par sa teinte or pâle à reflets verts, pa ...
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Voici une cuvée intéressante où le fruit s'exprime et domine le bois. Des notes florales, des arômes d'agrumes et de fruits confits se mêlent agréablement au nez. La matière, bien présente en bouche, ...
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Cité pour son millésime 97 l'an passé, le château Beauportail obtient une étoile dans la nouvelle sélection. Au nez, on apprécie les arômes de pruneau cuit, les notes épicées et les senteurs de pain d ...
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Deux pécharmant de la cave de Bergerac obtiennent une étoile dans le Guide. Ce Domaine Brisseau-Belloc, tout d'abord, offre un nez de vanille et de café, souligné de fruits rouges. Puissance et élégan ...
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Après une citation dans le Guide 2000, le château Romain obtient une étoile dans un millésime assez difficile. Son rosette exprime de fins arômes de fruits frais au nez. Souple et gras en début de bou ...
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De nouveau un liquoreux dont la vinification et l'élevage ont fait l'objet des meilleurs soins. Fruits confits et miel sont les arômes dominants. La bouche bien construite offre aussi de puissantes no ...
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Les 15ha de vignes dont ce tursan est issu se situent sur la commune de Classun. Cabernet franc, cabernet-sauvignon et tannat se côtoient sur un sol silico-argileux où les galets sont nombreux. A la d ...
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La Roque est certainement le plus important regroupement de vignerons de l'appellation. Soucieuse de mettre en avant leurs efforts de qualité, la cave propose cette cuvée issue d'une sélection des mei ...
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Christian Nief s'occupe désormais de toute l'activité du mas Sainte-Berthe, et le sérieux de la vinification est toujours aussi manifeste. De la complexité pour le plus grand plaisir du palais. Cette ...
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Le cassis blanc 98 avait obtenu un coup de coeur l'an passé. Le rosé prend la vedette dans le millésime 99 avec une étoile. Habillé d'une tenue rose à reflets violines des plus seyantes, il s'entoure ...
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Alain de Montillet a repris en 1985 ce domaine de plus de 8ha sur sols argilo-calcaires. Le millésime 99 s'exprime tout en fleurs dans ce cassis blanc, des pointes de menthol et de citron venant souli ...
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La production de ce domaine est en général fort appréciée. Une nouvelle fois le rosé a la préférence du jury, peut-être par l'attrait de sa robe pâle couleur pivoine, certainement par l'élégance de se ...
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Carpe diem... Cette philosophie réussit bien à Francis Adam. Son côtes de provence blanc livre sa générosité sous des reflets dorés et des arômes intenses de fruits bien mûrs (fruits à chair blanche, ...
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C'est au château d'Astros qu'a été tourné le film d'Yves Robert Le Château de ma mère. Si le cadre a séduit le cinéaste, les vins seront appréciés des visiteurs. Une sélection de vieux grenaches est à ...
Guide 2001
Le lieu est idyllique, ne serait-ce que pour la vue sur les îles dont on bénéficie depuis la terrasse du château. Les vins qu'on y déguste sont plaisants, tel ce rosé très fruité, plein, persistant et ...
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Le château de Cabran cultive ses 15ha de vignes sur un terroir original constitué de roches volcaniques. Il y a produit un vin rosé aux nuances saumonées, plutôt classique, qui se définit par une bell ...
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Ce jeune domaine créé en 1990 a planté ses 15ha de vignes en coteau. Plus sauvage que le millésime précédent qui avait obtenu deux étoiles, le 97 livre des notes de gibier, de cuir et de grillé. C'est ...
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Ce domaine est riche en histoire; il imposa son huile et ses vins à la cour, de HenriIV jusqu'à Louis-Philippe. Aujourd'hui, il propose au visiteur une jolie collection de santons et, bien sûr, ce vin ...
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Ce vignoble ancien, partagé entre le Var et les Bouches-du-Rhône, égaie depuis longtemps par ses vins les meilleures tables de la ville d'Aix-en-Provence. Assemblage judicieux de syrah et de grenache, ...
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Derrière une robe profonde et mystérieuse se cache un vin au tempérament fougueux, agréablement boisé et chocolaté. Harmonieux mais encore jeune, il nécessite quelques mois de vieillissement. Un côtes ...
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Grenache et syrah sont à l'origine de ce rosé à la fois discret et consistant. Pâle et floral, privilégiant finesse et élégance, ce vin a suffisamment de tenue et de longueur pour séduire aujourd'hui ...
Guide 2001
L'élégance discrète de la robe pétale de rose donne le ton de la dégustation. Agréable compromis entre intensité et finesse, ce vin fleure bon les agrumes et stimule les papilles par sa bouche soyeuse ...
Guide 2001
La robe soutenue, presque citron à nuances dorées, laisse augurer un vin riche et complexe. Le nez confirme cette impression par ses arômes développés de fleurs blanches et de fruits mûrs, d'iode et d ...
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Ce vignoble bien particulier s'étend de 300 à 600m d'altitude au milieu de la forêt méditerranéenne, sur le versant nord de la Sainte-Baume. Le domaine a vu une complète renaissance qui se traduit par ...
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Le château Maïme entre cette année dans le Guide avec un rosé fort sympathique. Sa couleur très pâle et sa palette encore discrète ne doivent pas vous détourner d'une belle surprise en bouche: un réel ...
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Situé à La Londe-les-Maures, importante station estivale qui préserve la beauté sauvage de ses plages, ce domaine couvre 70ha sur un terroir de schistes. Un bouquet exquis laisse une impression d'élég ...
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Le Coseigneur n'est autre que François de Montagne qui eut ce titre en 1780 à Pierrefeu. C'est la syrah qui domine dans cette cuvée 98 à la robe grenat soutenu. La bouche étoffée mais déjà assez fondu ...
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Le château Saint-Pierre déploie ses 36ha de vignes sur sol argilo-calcaire, à 1,5km du village médiéval des Arcs. Sa cuvée Marie offre sous une teinte pâle des senteurs printanières. La suavité et l'é ...
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Sous sa robe flatteuse, saumonée, cette Grande Réserve présente un nez de belle intensité sur des notes de pamplemousse et d'agrumes. Après une attaque vive, elle dévoile un corps harmonieux et bien a ...
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Lumineux, rose pâle à reflets fuchsia, ce rosé mêle fleurs et fruits dans une palette aussi profonde qu'intense. La bouche, tendre à l'attaque, évolue vers plus de vivacité. Un beau vin à découvrir à ...
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Une visite au domaine de Sainte-Roseline s'impose non seulement pour ses vins mais aussi pour la chapelle de l'abbaye construite à partir du XII e s. Les plus grands artistes modernes y ont laissé leu ...
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Sélection des plus vieilles vignes et macération à froid sont à l'origine de cette cuvée à la robe rose bonbon assez prononcé. Très odorante, elle fait la part belle à la banane et à la fraise. Franc ...
Guide 2001
Cette vaste propriété bien connue pour ses bandol produit aussi d'excellents côtes de provence. Ce 99 d'un pourpre sombre, à la fois structuré et fondu, flatte par ses arômes de cuir et de sous-bois. ...
Guide 2001
Certes, le domaine est mitoyen de l'abbaye cistercienne du Thoronet, mais son propriétaire est d'abord vigneron, et la culture des fruits d'ici-bas lui réussit plutôt bien. Ce rosé, plus gris que rose ...