Les vins du guide hachette des vins
On connaît la maison de négoce Pierre Dupond à Villefranche. La famille Dupond possède aussi des vignobles en propre. Celui-ci est situé sur les communes de Belleville et de Saint-Lager. Il a donné na ...
Guide 2007
Cette exploitation de 9 ha environ est implantée à proximité de sentiers pédestres et d'un point de vue sur le vignoble. Des ceps de trente ans plantés sur sols granitiques sont à l'origine de ce 2004 ...
Guide 2007
À la tête de son exploitation depuis 1971, Pierre Deshayes a tiré de vignes de cinquante ans un vin d'une couleur rouge violet fort engageante, tout comme le nez fin et floral. Souple et charnue, la b ...
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Exploité par un père et son fils, ce domaine s'étend sur 19 ha et propose ici un beaujolais typé, aromatique et complet. Rouge sombre aux reflets violets, ce 2005 exprime des parfums complexes de ceri ...
Guide 2007
Des vignes d'une soixantaine d'années cultivées sur des sols limoneux et sableux sont à l'origine de cette cuvée rouge vif aux parfums délicats de fruits rouges. Sans défaillance, sa bonne matière imp ...
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Paul Durdilly a repris en 1976 l'exploitation familiale au moment où celle-ci se lançait dans la mise en bouteilles. À la tête de 10 ha, il pratique l'enherbement et cherche à tirer le maximum du pote ...
Guide 2007
C'est dans un cuvage rénové en 2005 qu'ont été élaborés un morgon 2005 (5 à 8 €), cité, et cette cuvée pourpre foncé qui s'affirme sur des notes vineuses, des nuances d'amande grillée et de torréfacti ...
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À la tête du domaine de la Bêche, situé dans la zone des crus, Olivier Depardon ne possède pas de terrains calcaires propices au chardonnay. Il a développé une activité de négoce et propose ici un bea ...
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Cette coopérative, fondée en 1957, regroupe des viticulteurs du secteur des Pierres dorées et vinifie les vendanges de 485 ha. Si son beaujolais supérieur 2005 (5 à 8 €), assez tannique, est cité, le ...
Guide 2007
Charmante étiquette pour cette sélection de négoce. D'un rouge vif, ce 2005 exhale des parfums fruités typiques de l'appellation, accompagnés de notes florales (pivoine). Très aromatique aussi au pala ...
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À la tête de 11 ha dans le secteur des Pierres dorées, Michel Carron a obtenu l'an dernier un coup de coeur pour ce même beaujolais rouge. Le millésime suivant reste de très belle tenue avec sa robe g ...
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De jeunes vignes de chardonnay (cinq ans) plantées en coteaux sont à l'origine de cette cuvée jaune pâle mêlant des senteurs intenses de fleurs blanches à des arômes de pain beurré. L'attaque est vive ...
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Le rubis intense de la robe est à la hauteur des puissants parfums de fruits rouges bien mûrs. En bouche, le fruité persistant s'accompagne de vivacité, et des tanins enrobés font sentir d'emblée leur ...
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Établi à deux pas de la capitale historique du Beaujolais, Philippe Deschamps cultive 10 ha de vignes. Il propose un rosé de couleur pâle, limpide et brillant, au nez bien fruité rappelant la mandarin ...
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La coopérative du Bois-d'Oingt vinifie la production de 260 ha de vignes. Depuis sa création en 1961, elle a effectué de nombreux aménagements. Elle a ainsi agrandi en 2005 la zone de stockage des bou ...
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À l'image des grandes wineries du Nouveau Monde, la maison de négoce Sichel dispose de sa propre cave de vinification. Elle a établi avec ses viticulteurs partenaires une charte de qualité qui porte s ...
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Cette cuvée issue à 100 % de sauvignon brille de reflets verts sur fond jaune et laisse s'échapper des arômes de buis, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de pamplemousse. Vive en attaque, elle ...
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Ancienne propriété des premières côtes de Bordeaux, dont la création daterait de 1602, ce château offre un joli panorama depuis la colline graveleuse et argilo-calcaire où il est implanté. La présence ...
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C'est au château Haut-Garriga que réside la famille Barreau: une propriété de 73 ha implantée sur sols argilo-calcaires. Constitué à 100 % de sémillon, ce bordeaux sec jaune intense respire l'ananas, ...
Guide 2007
Le circuit des bastides n'est qu'à 5 km de la cave coopérative; un petit détour est donc aisé et fort tentant pour découvrir ce vin de sauvignon. Le bouquet de fleurs et de fruits explose au nez: acac ...
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Cette cuvée de sauvignon (70 %) et de sémillon sur graves du nord Libournais est dominée par les arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'épices et de minéral. Du volume, de la rondeur, une saveur sauvig ...
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Bâti au XVI e s. par M. de Minvielle, puis revendu comme bien national, à la Révolution, à la famille des actuels propriétaires, ce château commande 56 ha sur sol argilo-calcaire. Son bordeaux sec, éq ...
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Des coquilles Saint-Jacques ou des écrevisses à la crème sont tout indiquées pour accompagner ce bordeaux de pur sauvignon, aux arômes vifs de citron. La matière ronde est parcourue d'un frissonnant p ...
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Une chartreuse du XVIII e s. qui doit son nom à ses anciens habitants, d'origine britannique. Attention, les bouteilles de ce bordeaux sec sont comptées... Le sauvignon, le sémillon et 35 % de muscade ...
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Une microcuvée presque exclusivement constituée de sémillon, avec un appoint de sauvignon. De la robe jaune doré émanent des arômes discrets de fleurs et de fruits, puis une matière ronde et équilibré ...
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Issu de 100 % de sauvignon planté sur sol argilo-limoneux et siliceux, ce vin jaune pâle aux éclats verts offre généreusement ses arômes caractéristiques de buis, de genêt, de fruits exotiques et d'ag ...
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Vin de marque de la maison Cordier, ce bordeaux sec mise tout sur le sauvignon, dont il hérite une robe jaune pâle à reflets verts, ainsi qu'une attrayante complexité aromatique entre l'acacia, l'aubé ...
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De ce vignoble implanté sur sol argilo-calcaire et graveleux est née cette cuvée de sémillon, de sauvignon et de muscadelle. Or pâle, elle offre un nez charmeur de noisette et d'abricot sec, puis un s ...
Guide 2007
Ce pur sauvignon, jaune blanc à reflets verts, a du rythme. Il joue la partition des fleurs blanches, du citron et du pamplemousse, puis enveloppe le palais de sa chair ronde, discrètement fruitée, av ...
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Merlot et cabernet nés de sols argilo-siliceux composent ce premières-côtes-de-blaye rouge violacé qui associe des arômes de fruits mûrs à un léger boisé grillé, non dénué de complexité. Une même empr ...
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Le château reçut le nom d'Escadre en 1832, en l'honneur d'un ancien propriétaire amiral. Jean-Marie Carreau, aidé de ses fils Sébastien et Nicolas, propose un 2004 grenat à reflets violets, dont le ne ...
Guide 2007
Le sauvignon, nuancé de 5 % de muscadelle, né sur sol limoneux est à l'origine de ce vin jaune pâle aux reflets dorés, qui s'ouvre sur des senteurs de bourgeon de cassis, d'agrumes et de fleurs blanch ...
Guide 2007
Un bon point pour la cave des Hauts de Gironde. Un T de Tutiac élégant par son nom comme par sa présentation dans le verre: rouge profond à reflets violines. Le plaisir est au rendez-vous au moment de ...
Guide 2007
Cette maison se situe dans le quartier historique du négoce des vins de Bordeaux, les Chartrons. Le Voyageur s'habille d'un grenat profond, ourlé de violet, et dévoile des senteurs de cassis, de surea ...
Guide 2007
Dominant la vallée de Sainte-Foy-la-Grande, cette propriété de plus de 25 ha bénéficie de coteaux exposés plein sud, aux sols argilo-calcaires. L'encépagement, classique, est dominé par le merlot. C'e ...
Guide 2007
Issu de 40 % de cabernet-sauvignon, de 45 % de merlot et de 15 % de cabernet franc récoltés sur un terroir argilo-calcaire bien exposé, ce rosé est proche de la couleur du clairet par sa tonalité viol ...
Guide 2007
L'histoire de ce domaine remonte aux XI e s., période à laquelle les moines de l'abbaye de Blasimon implantèrent les premiers ceps de vigne. La chartreuse du XVIII e s. a d'ailleurs gardé quelques élé ...
Guide 2007
Dominé par le merlot (85 %), ce bordeaux d'un rouge profond aux reflets carmin offre des parfums de fleurs et de fruits rouges. Les tanins très présents étayent la chair puissante et chaleureuse, et d ...
Guide 2007
Né sur un joli terroir de graves, ce vin sait mettre en confiance par sa belle présentation. À une robe d'un rouge intense s'associe un bouquet harmonieux. Les fruits frais et le merrain trouvent un s ...
Guide 2007
Avant de visiter le chai, Monique et Jean-François Dufaget vous inviteront à emprunter le chemin pédestre qui parcourt le vignoble. Vous y découvrirez les cépages bordelais qui sont à la base de ce ro ...
Guide 2007
Issu d'un terroir argileux planté principalement de merlot, ce bordeaux a bénéficié d'un élevage de douze mois en barrique. Il en résulte une agréable ligne boisée, en harmonie avec le bouquet de frui ...
Guide 2007
Passée de l'élevage à la viticulture en 1968, cette propriété compte aujourd'hui 23 ha de vignes. Son bordeaux supérieur exprime des notes florales et épicées de bon augure. Suit en bouche une sensati ...
Guide 2007
Un assemblage à parts égales de cabernet franc et de cabernet-sauvignon récoltés sur un sol sableux, puis un élevage de huit mois en barrique. Tels sont les secrets de cette cuvée élégante dans sa rob ...
Guide 2007
Le château Fougey est la propriété de la maison Castel. Merlot et cabernet-sauvignon, en parfait équilibre, ont donné à ce vin une teinte grenat intense et un bouquet à la fois fruité et épicé. Le cor ...
Guide 2007
Ce château du XIX e s. campe sur le plateau argilo-calcaire le plus élevé de l'appellation (118 m) et le cru est complanté à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc. Des proportions assez proches d ...
Guide 2007
70 % de merlot et 30 % de cabernet composent ce 2003, dont la robe pourpre brille de reflets grenat. Le nez élégant mêle des arômes de noyau de cerise, de tabac, de fumé et de fleurs. Les tanins appar ...
Guide 2007
Né d'un assemblage équilibré, ce bordeaux se distingue par l'intensité de sa teinte et ses légères notes d'évolution. Son bouquet de fraise, de framboise, de mûre et d'épices n'est pas le moindre de s ...
Guide 2007
Occupant un terroir argilo-siliceux planté principalement de cabernets (69 %), ce château propose un bordeaux de teinte profonde et brillante. Le nez de cerise, de confiture et de cuir est une invitat ...
Guide 2007
Propriété de la famille Cousteau jusqu'en 1945, cette propriété située en bordure de la Dordogne a assemblé les quatre cépages girondins: merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc et malbec. Il en ré ...
Guide 2007
Respect de la matière première et mariage harmonieux entre le merlot et les cabernets, vinification soignée sont les facteurs de réussite de ce 2004. Si le premier nez semble discret, les arômes de fr ...
Guide 2007
Gornac se trouve sur la route touristique des abbayes. Une halte dans ce domaine est donc aisée, ne serait-ce que pour découvrir ce rosé élevé sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles. Né de 30 % ...
Guide 2007
La tentation est grande de servir dès à présent ce clairet, issu de merlot et de cabernet-sauvignon à parts égales, avec une poêlée de pétoncles et de coques au beurre d'orange et de gingembre frais. ...
Guide 2007
En 1998, Isabelle Leynier-Sicot a décidé de vinifier le fruit de son vignoble et de sortir du système coopératif. Son 2004 a tout pour séduire: une robe sombre qui libère de délicats arômes de fleurs, ...
Guide 2007
Un rosé de l'Entre-deux-Mers produit par Christian Siutat, toujours à l'affût de nouvelles technologies vinicoles. Son bouquet intense de fleurs surprend le dégustateur, de même que la robe dense, d'u ...
Guide 2007
Grosse structure, note un dégustateur. Issu d'un terroir argileux et de vieilles vignes de merlot à 80 %, ce vin s'affiche dans une robe cerise à reflets violacés. Il flatte le nez par ses notes inten ...
Guide 2007
Il vous faudra une bonne matinée pour visiter le château de Rauzan, l'abbaye de Blasimon et l'église du XIII e s. de Montignac. L'après-midi sera réservé au château Lamothe-Vincent et à la dégustation ...
Guide 2007
Le cabernet franc et le cabernet-sauvignon composent à parts égales cette cuvée originale qui revêt l'habit d'un clairet plus que d'un rosé. La voici qui puise dans le registre des fruits mûrs et enve ...
Guide 2007
Après la visite de l'abbatiale, réputée pour ces concerts d'orgue en été, le petit train de Guîtres vous conduira au château Lascaux, dont le vignoble couvre 15 ha sur sol argilo-calcaire. Cette cuvée ...
Guide 2007
Le cabernet-sauvignon a la faveur dans cette cuvée chatoyante, à reflets cuivrés. Au nez friand et frais, évocateur de fruits (cassis), répond une bouche ronde et fraîche à la fois. Le vin éveille les ...
Guide 2007
Le terroir est argilo-calcaire, le cépage vinifié est le cabernet-sauvignon. Le vin? Un rosé intense des plus chatoyants, dont le nez fruité évoque la cerise et la fraise. Au palais, une trame soyeuse ...