Les vins du guide hachette des vins
Composé des cépages tannat, cabernet franc et cabernet-sauvignon, ce vin rouge profond dévoile un nez expressif de fruits noirs (mûre, myrtille) et d'épices (poivre). La bouche évolue tout en douceur ...
Guide 2009
Voici une cuvée 100 % merlot, tout en puissance et en élégance. La robe est pourpre aux reflets violines; le nez très riche, exprime un fruité de cerise, de cassis et de fruits noirs. En attaque, le v ...
Guide 2009
Cette propriété, ancienne chartreuse du XVII e s. où l'on aperçoit encore les vestiges de défenses datant de la guerre de Cent Ans, présente un rosé bien fait, dans lequel on retrouve pleinement le ca ...
Guide 2009
Géothermie depuis dix ans, traitement des eaux, utilisation des eaux de pluie, projet de recours à l'énergie solaire: Daniel Duperret est sensible aux préoccupations environnementales. Il signe une cu ...
Guide 2009
Ce domaine de 31 ha présente un assemblage de sémillon (60 %), de sauvignon (30 %) et de muscadelle (10 %), à la robe jaune pâle, plaisant à l'oeil. Réservé, mais tout en finesse, le nez livre des not ...
Guide 2009
Cette propriété acquise en 1991 propose un assemblage de 70 % de merlot, 15 % de cabernet-sauvignon, 10 % de cabernet franc et 5 % de malbec, issus de vignes de trente-cinq ans. Vêtu d'une robe pourpr ...
Guide 2009
Le domaine est conduit par la famille Bourdil depuis trois générations. En 1999, l'installation de Nicolas, le fils, a coïncidé avec l'aménagement d'un nouveau chai. La propriété présente ce bergerac ...
Guide 2009
Reprise en 2006 par les trois enfants Merillier, cette propriété, dans la famille depuis cinq générations, connaît une nouvelle dynamique avec la mise en place d'une structure de négoce. Son Bouquet d ...
Guide 2009
La quatrième génération conduit ce domaine de 90 ha. Elle signe ici un 2007 pâle aux reflets verts, où le sauvignon s'exprime avec vivacité, tout en restant plaisant et harmonieux. Le nez intense dévo ...
Guide 2009
Avis aux amateurs d'archéologie: un site gallo-romain a été découvert sur ce domaine. On y découvrira aussi ce moelleux à la robe cristalline, d'un jaune très clair aux reflets dorés, et au nez floral ...
Guide 2009
Ce domaine, ancienne propriété des comtes de Gurçon, se situe sur l'une des dernières buttes argilo-calcaires couvertes de vignes avant la forêt du Landais. Cette situation est-elle à l'origine d'un t ...
Guide 2009
Une sélection phare de la Cave des vignerons de Sigoulès, dont le jury a retenu trois représentants. Ce moelleux d'une belle couleur jaune pâle aux reflets verts offre un nez fin et élégant, aux parfu ...
Guide 2009
Ce domaine est un bon exemple de conversion réussie de la polyculture-élevage vers la viticulture. Son bergerac sec à la robe pâle et cristalline, livre un nez d'agrumes, agrémenté d'une touche floral ...
Guide 2009
Un hectare de vignes de vingt-cinq ans a donné ce 2007 à la couleur fraîche et pâle aux reflets bleutés. Le nez, d'abord un peu timide, dévoile après aération des arômes de framboise et de bonbon angl ...
Guide 2009
Voilà un assemblage peu banal que propose Bernard Rigal: sauvignon blanc et sauvignon gris. Quoi qu'il en soit, cela reste un sauvignon. Le nez, d'abord sur la réserve, exprime ensuite des notes d'agr ...
Guide 2009
Ce vin destiné à la grande distribution (Cora) est un moelleux à la robe jaune paille assez intense. Le nez fin et élégant livre des parfums de coing et de fruits exotiques. La bouche évoque une corbe ...
Guide 2009
Les vignes sont implantées sur un coteau dominé par deux anciens moulins à vent; la chaîne des Pyrénées est visible au loin par temps clair. Le domaine signe un bergerac rose bonbon aux reflets violin ...
Guide 2009
Un nom de cuvée judicieux. Le vin s'inscrit effectivement dans une tendance nouveau consommateur qui recherche des vins sur le fruit, pas trop marqués par le tanin. La robe est limpide et d'intensité ...
Guide 2009
Un cahors de pur malbec dont la robe grenat annonce une expression aromatique gourmande, centrée sur les fruits rouges et noirs mêlés aux épices. La bouche ronde, sans excès d'extraction, montre beauc ...
Guide 2009
Beaucoup de typicité dans cette bouteille grenat aux reflets violets issue de malbec. Le nez expressif livre des parfums de fruits noirs et de réglisse. La bouche est charnue, ample, sur les fruits se ...
Guide 2009
À partir de vignes en coteaux, âgées de trente-cinq ans, le domaine a élaboré cette cuvée à la belle matière, où l'on sent la volonté d'exprimer le raisin. Vêtu d'une robe grenat à reflets violacés, c ...
Guide 2009
Sélectionné par la cave coopérative de Duras, ce 2007 (68 % sauvignon et 32 % sémillon) revêt d'une robe jaune limpide aux reflets dorés. Son nez s'ouvre sur de fines notes d'agrumes. Après une attaqu ...
Guide 2009
Une étoile pour ce 2006, alors que le 2005 avait été simplement cité. La robe est brillante, rubis profond aux reflets violets. Le nez doit encore s'ouvrir mais les notes de fruits mûrs sont bien prés ...
Guide 2009
Cela fait soixante-dix ans cette année que cette exploitation appartient à la famille Pauvert. Pour ces noces de platine, elle signe un 2006 d'une couleur rubis intense. Le nez agréable dévoile des ar ...
Guide 2009
Ce domaine, repris en 1995, est vinifié en dehors de la coopérative depuis 2004. Il signe une cuvée irréprochable dans sa présentation, d'un pourpre brillant. Le nez d'un grand classicisme allie les f ...
Guide 2009
Ce domaine, transmis à la fille du propriétaire en 2001, signe un 2006 qui a séduit les dégustateurs par son mariage de force et de finesse. Le nez ouvert et élégant dévoile des notes agréables de fru ...
Guide 2009
Grand spécialiste des liquoreux, ce domaine, dans la même famille depuis cinq cents ans, se distingue cette année par ses blancs secs et son rosé. Ce sauvignon 2007 présente une robe limpide, jaune do ...
Guide 2009
À la tête du domaine depuis 1975, Jacques Vignals a élaboré à partir de cabernet franc, de cot, de merlot et de tannat ce vin rouge sombre, au nez frais et fruité, légèrement épicé. La bouche souple e ...
Guide 2009
À partir du cabernet franc et du cabernet-sauvignon à parts égales, complétés à 20 % par le cépage local, le fer-servadou, les vignerons d'Olt ont élaboré cette cuvée rubis clair, au nez longuement po ...
Guide 2009
Voici à nouveau le rosé de Marguerite, régulièrement sélectionné. Cette cuvée 2007, 70 % de négrette pour 20 % de gamay et 10 % de syrah, revêt une robe saumon pâle, légère et brillante. Les fleurs d' ...
Guide 2009
Un chai moderne a été installé en 2003 aux côtés de ce château du XVII e s. En est issu un vin rosé d'une attrayante couleur saumon légèrement cuivré. Le nez est intense, floral et fruité. La bouche s ...
Guide 2009
Karine Bonjour et Guillaume Veyrac conduisent depuis 2001 une propriété de 20 ha. Ils ont élaboré ce fronton à la robe vive et soutenue, composé de divers cépages de l'appellation: négrette (55 %), sy ...
Guide 2009
Depuis 2004, ce domaine vinifie au château Saint-Louis d'Alain Mahmoudi. Il présente un vin rouge intense aux nuances violettes. Aromatique, floral et légèrement réglissé, le nez est caractéristique d ...
Guide 2009
Sortis de la cave coopérative en 2007, Christelle Demanèche et Christophe Merle livrent ici leur première cuvée, issue de leur toute nouvelle cave de vinification. Et c'est une réussite. Le nez frais ...
Guide 2009
Cet assemblage de syrah et de duras (45 % chacun), avec du cabernet en appoint (10 %), revêt une élégante robe pétale de rose. Le nez dévoile tout son fruité: fruits rouges, agrumes (pamplemousse) et ...
Guide 2009
Olivier David, installé en 2006, a élaboré une cuvée d'un rouge lumineux irisé de violet, au nez bien ouvert, sur un panier de fruits rouges et un bouquet de violettes. La bouche, souple et fruitée, d ...
Guide 2009
Merlot et syrah composent pour moitié chacun ce gaillac grenat brillant. Le nez délicat évoque les fruits rouges et les épices. Après une attaque fraîche, la bouche ample et souple dévoile des tanins ...
Guide 2009
Éric Stilhart, installé en 1986, a quitté la coopérative en 2005. Il signe un gaillac presque noir, à nuances grenat. Le nez frais et subtil, légèrement épicé, exprime la mûre et le cassis. Rond, doux ...
Guide 2009
La robe est d'un jaune pâle brillant, parsemée de quelques perles. Le nez, bien expressif et typé, est à la fois floral et fruité (pomme granny). Après une attaque ample et agréable, la bouche se mont ...
Guide 2009
Partisan de la lutte raisonnée, limitant l'utilisation de produits chimiques au strict minimum, ce domaine situé à 5 km de l'abbaye du Thoronet propose un rosé à la robe pâle, aux reflets saumonés. Le ...
Guide 2009
Née sur des coteaux argilo-calcaires proches de Carcès, cette cuvée exclusivement rolle, jaune pâle aux reflets verts, développe un bouquet intense, dominé par les fleurs blanches et les agrumes. La b ...
Guide 2009
Issu des parcelles argilo-calcaires sélectionnées par les vignerons de la cave de Vidauban, ce rouge à la robe intense et profonde aux reflets violacés présente un nez puissant de fruits noirs et de f ...
Guide 2009
Situé au pied du massif de l'Estérel, le vignoble entoure une bastide de style italien du XIX e s. Ce rosé, à la robe pomélo brillante et légèrement saumoné, offre un nez élégant aux notes de fruits b ...
Guide 2009
Nichées sur les coteaux argilo-calcaires du joli village provençal d'Entrecasteaux et son château du XI e s., les Caves de l'Amiral nous offrent un vin à la robe rose tendre brillant. Au nez intense d ...
Guide 2009
À travers cette robe rouge sombre, tirant sur le noir, on devine une bonne maturité des raisins de la plaine de Cuers à l'origine de ce 2006. Après aération, le nez s'ouvre sur des notes de fraise, ca ...
Guide 2009
Ce rosé aux reflets orangés libère d'intenses et plaisants parfums de fruits de l'été: pêche, poire et fraise. La bouche, vive en attaque, évolue dans un registre doux et velouté et prolonge les impre ...
Guide 2009
Le grenache, 50 % de l'encépagement, a fait l'objet d'une saignée; la syrah et le cinsault, d'un pressurage direct; le tout a été vinifié à basse température. Le résultat est un rosé rond, frais et am ...
Guide 2009
Eau-de-vie de marc de Provence, vin cuit provençal, huile d'olive, la production du Mas Bleu ne se limite pas aux coteaux-d'aix-en-provence. Ce blanc mi-sémillon mi-sauvignon s'ouvre sur des notes fra ...
Guide 2009
Si la production majoritaire de cette coopérative centenaire (1909) est le rosé, c'est un rouge qui a séduit le nez et le palais des dégustateurs. Au nez, la douceur de la violette et de la réglisse e ...
Guide 2009
Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette cave ne manque pas à l'appel cette année encore. On sent dans cette cuvée dense, dominée par le cabernet (80 %), associé à la syrah, une recherche de la c ...
Guide 2009
Cette coopérative, créée en 1929, regroupe cent vingt adhérents et 300 ha de vignes. Elle propose un rosé à la robe soutenue, au nez intense sur les fruits rouges frais, mêlés d'une touche amylique. L ...
Guide 2009
Grenache (55 %), cinsault (35 %) et syrah, c'est un assemblage classique et de bon goût que présente la plus grande coopérative de l'appellation, avec ses quelque 700 ha de vignes. Résultat? Un rosé i ...
Guide 2009
Des notes de cassis, de fraise, de groseille et de sous-bois: cette cuvée élevée un an en cuve livre un nez caractéristique du terroir de granit qu'est Lesquerde. Elle propose une attaque vive, une bo ...
Guide 2009
Dans la cave, si les grands foudres abritent des maury réputés, les vignerons offrent cette année trois belles cuvées en côtes-du-roussillon-villages. Ils peuvent être fiers de leur cuvée Tradition 20 ...
Guide 2009
Ce vigneron est installé à Voegtlinshoffen, un village renommé de longue date pour ses muscats. Jaune pâle, celui-ci ne laisse pas dominer d'emblée la note muscatée du cépage, s'orientant plutôt vers ...
Guide 2009
Cette exploitation est établie à Katzenthal, village ensoleillé au pied des Trois Épis. Elle détient aussi des vignes dans le Kaefferkopf, lieu-dit de la commune voisine d'Ammerschwihr, dont les vins ...
Guide 2009
Avec sa très belle église romane, ses portes-tours et ses fortifications, Rosheim mérite le détour. Le bourg est aussi le siège d'une activité viticole non négligeable. Philippe Kirmann est ainsi inst ...
Guide 2009
À l'intérieur des remparts de Bergheim, l'une des deux rues principales s'appelle la rue des Vignerons: c'est dire la vocation viticole de cette pittoresque cité fortifiée voisine de Ribeauvillé; au n ...
Guide 2009
Village viticole du pays de Barr, Blienschwiller a longtemps écoulé son vin en vrac. Puis ses vignerons ont découvert la richesse de ses terroirs et se sont lancés dans la vente en bouteilles. Parmi e ...
Guide 2009
Si les châteaux sont nombreux en Alsace, altiers vestiges de la féodalité, les châteaux du vin n'y sont pas légion. Entouré de douves, celui d'Ittenwiller est en fait un ancien prieuré fortifié du XII ...