Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette cave ne manque pas à l'appel cette année encore. On sent dans cette cuvée dense, dominée par le cabernet (80 %), associé à la syrah, une recherche de la concentration. Le nez, certes encore fermé mais prometteur, joue sur un registre fruité confit et épicé. En bouche, les tanins sont présents et soulignent une structure bien en place. Encore un peu austères, ils devront s'arrondir en cave un an ou deux. La cuvée Signature rosé 2007, expressive et charnue, sur les fruits rouges, et la cuvée Classique rosé 2007, fruitée et légèrement florale, sont citées. La cuvée Prestige rouge 2005 (5 à 8 €) obtient une étoile pour sa personnalité bien affichée, dans un style réglissé et épicé.
Détail du vin Les quatre tours
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
16 à 18 °C
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