MÉTAIRIE GRANDE DU THÉRON

2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À partir de vignes en coteaux, âgées de trente-cinq ans, le domaine a élaboré cette cuvée à la belle matière, où l'on sent la volonté d'exprimer le raisin. Vêtu d'une robe grenat à reflets violacés, ce cahors livre un nez de fruits noirs et d'humus. La bouche se montre pleine, souple, sensuelle pourrait-on dire. Une bouteille qui accompagnera un cassoulet ou un confit. La cuvée Prestige du Ch. Haute-Borie 2006 (11 à 15 €) obtient également une étoile pour son volume, sa concentration et sa palette de moka et de fruits noirs. Le Ch. Haute-Borie 2006, remarqué pour son fruité gourmand, se voit lui aussi attribuer une étoile.

Détail du vin Métairie grande du théron

Garde :

-

Production :

70 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.