Les vins du guide hachette des vins
Cette vigneronne installée depuis quinze ans produit principalement du pommard, dans plusieurs climats. Nous avons sélectionné ce village situé au-dessus du 1 er cru Les Charmots. Les vignes sexagéna ...
Guide 2010
Joli tir groupé pour le domaine qui voit deux de ses 1 ers crus sélectionnés. Ces Pézerolles rouge cerise respirent la mûre sauvage. Le palais offre une chair élégante, suave et épicée, aux tanins so ...
Guide 2010
Les vignes quinquagénaires apportent au vin une concentration que viennent renforcer la longue cuvaison et les pigeages journaliers. Le nez de fruits noirs est typé pommard, le boisé de la jeunesse en ...
Guide 2010
En matière de climats, la Bourgogne aime la précision. Car sur un même lieu-dit, vous en trouvez une partie en 1 er cru, l'autre en village. Un «s» par ici, un «l» par là peuvent tout changer. Ces dé ...
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Les 8 ha du domaine ont été convertis à la biodynamie en 2005. Thiébaud Huber a l'âge de ses vignes quadragénaires de pommard et la vigueur de ses ceps quand il parle de sa philosophie du terroir. Cet ...
Guide 2010
Située entre le château de Pommard et la Croix Blanche, cette parcelle exposée au sud-est a obtenu un coup de cœur l'an passé pour le 2006. Le rubis intense à reflets violets du 2007 sait charmer l'œi ...
Guide 2010
Domaine, négoce, Manuel Olivier, installé dans les hautes Côtes de Nuits, possède plusieurs casquettes. Ici, deux pommard de son activité de négociant. Avec ses «presque» deux étoiles, ce village a to ...
Guide 2010
Sorti de sols marneux et calcaires, ce pommard est à la fois le fruit d'un achat de négoce et d'une vinification dans la tradition. Le rubis foncé est traversé de reflets bleutés. À l'aération, le tab ...
Guide 2010
Ce n'est pas parce que les vignes sont situées sous un château en ruine qu'elles ne méritent pas le regard des promeneurs. Bien au contraire, la parcelle trentenaire de Christophe Buisson met sa tête ...
Guide 2010
La robe rubis sombre traversée de reflets carmin annonce un vin puissant. Hypothèse confirmée au nez, où des notes chocolatées et toastées signent un boisé présent, mais intégré aux arômes de fruits. ...
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2007 a été un millésime bien maîtrisé par Dominique Mugneret, si l'on en juge par le coup de cœur obtenu en nuits-saint-georges et les deux vins sélectionnés ici. Leur point commun? De la souplesse et ...
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Une nouvelle société de négoce, créée par Richard Seguin en 2008 et qui a déjà produit un coup de cœur en nuits. Ici, un vosne rubis à reflets violacés, ouvert sur les fruits rouges, le boisé et les é ...
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Hélène Jaeger a repris en 2002 l'exploitation de sa grand-tante Henriette Niepce, descendante de Nicéphore Niepce, l'inventeur de la photographie. Elle propose, en association avec son mari Didier Def ...
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Cette propriété appartient au négociant Antonin Rodet, qui vinifie dans les Maranges voisines ce santenay aux vingt vendanges. Nos dégustateurs ont aimé ce vin pour sa bonne typicité. Un rubis soutenu ...
Guide 2010
Un doublé dans deux grands 1 ers crus de Santenay, comme une carte de visite écrite recto-verso. Le Comme rouge 2006 obtient une citation. Il naît en bordure de Chassagne et développe de puissants ar ...
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Il a déménagé son négoce du côté de la gare de Meursault mais retrouve ses racines santenoises à travers deux 1 ers crus distingués d'une étoile. Vincent Girardin, qui ne fait rien comme les autres, ...
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Cet important domaine de 19 ha est dirigé par Jean-François Chapelle. Deux vins présentés reçoivent une étoile chacun. Le Beaurepaire est le 1 er cru qui monte le plus haut dans le village, son nom p ...
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Ce clos est le plus petit des douze 1 ers crus du village. Une partie sur le Clos Faubard, une autre dans le Beaurepaire et 80 petits ares rien qu'à lui. Un 2007 grenat à reflets violets. Le nez inte ...
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Quand on se dit entre producteurs que 2007 est un millésime de vigneron, on a presque tout dit. Ce que l'on peut dire d'Hervé et de Claude Muzard, c'est qu'ils ont su le dépasser. Cité, le 1 er cru M ...
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On ne le sait pas toujours, mais Santenay est une ville d'eaux autant que de vins. Sa station thermale aujourd'hui fermée a conservé son casino, dont les différentes taxes apportent de quoi embellir u ...
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En venant de la route de Bligny, Jean Guiton et son fils Guillaume ont juste à franchir la nationale 74 pour se retrouver dans cette vigne. Le raisin se retrouve rapidement à la cuverie: même une vend ...
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Coup de cœur l'an passé pour un 1 er cru, ce domaine fonctionne en deux de couple comme dans un aviron. Thierry et Florence Poulleau à la barre depuis 1996. Une forte extraction confère une couleur s ...
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Le domaine a beau être situé à Pommard, il n'en produit pas moins un caillerets tout en finesse. Quoi de plus normal, ce 1 er cru étant situé à l'opposé, côté Meursault? Des fragrances délicates de f ...
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Ce négociant-éleveur de Nuits-Saint-Georges frôle la deuxième étoile avec son volnay. La robe intense couleur de cerise noire se marie à un nez puissant de fruits rouges épicés. La bouche volumineuse ...
Guide 2010
Élevée douze mois dans le chêne, cette mondeuse a gardé l'empreinte du fût, mais sans excès, avec délicatesse. Elle affiche une robe pourpre soutenu, presque noire, et dévoile des fragrances pralinées ...
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Implanté au sommet d'un coteau dominant la vallée du Layon, le domaine, fondé en 1930, est conduit depuis 1995 par Claude Robin, fils de Louis. Le millésime 2007 de sa cuvée Privilège résulte de trois ...
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Constitué à partir de la fin du XVIII e s., le domaine familial est devenu une valeur sûre en matière de vins blancs, qu’ils soient secs ou liquoreux. Sa sélection Les Tétuères montre des qualités de ...
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La «perle du Layon», c'est ainsi qu'on appelle le village de Saint-Aubin-de-Luigné. Ses coteaux vigoureux, qui surplombent le Layon, et ses terroirs originaux issus pour la plupart du carbonifère (sch ...
Guide 2010
Ce domaine familial est situé à Turquant, village caractéristique du Saumurois et adossé à une falaise de tuffeau. La plus grande partie de ses 35 ha est plantée de cabernet franc, cépage principal du ...
Guide 2010
La cave creusée dans le calcaire dur en jurassique abrite tous les anciens millésimes du domaine depuis 1950. L'essentiel des surfaces exploitées se situe également sur cette formation calcaire en sit ...
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Installé en 1990 sur ce petit (par la taille) vignoble d'à peine 10 ha, Michel Robineau est devenu une valeur sûre de l'Anjou, avec trois coups de cœur à son actif en «layon» et un en anjou-villages. ...
Guide 2010
Didier Pabiot, qui vend 70 % de sa production à l'export, a élaboré un 2007 typique de son millésime. Une certaine jeunesse se lit dans la teinte or vert pâle, de même que dans les arômes intenses dom ...
Guide 2010
Très attaché à la préservation des terroirs et de l'environnement, Éric Nicolas exploite depuis une petite quinzaine d'années un vignoble de 13 ha, mené en agriculture biologique depuis 2005 et en cou ...
Guide 2010
Trois cuvées retenues pour cette famille installée à Morogues depuis quatre générations. Rubis sombre aux reflets violacés, ce 2007 s'habille d'une robe intense et profonde. Le nez est marqué par le c ...
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En 1768, François Gilbert fut le premier vigneron d'une longue lignée dont l'actuel représentant se nomme Philippe Gilbert. Cette cuvée des Renardières avait obtenu un coup de cœur dans le millésime 2 ...
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Cette cuvée, issue de vignes de quarante ans plantées sur sol argilo-calcaire, a connu douze mois d'élevage en fût, et c'est une réussite. Le nez navigue entre les arômes subtils de coulis de cassis e ...
Guide 2010
D'abord exploitée en carrière, puis convertie en champignonnière, l'immense grotte naturelle abritant désormais les caves du domaine vaut le détour. Une partie de cette cuvée (40 %) y a été élevée en ...
Guide 2010
La famille Bourgeois, en plus de ses 67 ha répartis en sancerre et pouilly-fumé, dispose depuis quelques années d'un vignoble en Nouvelle-Zélande. La Côte des Monts Damnés blanc 2008 (11 à 15 €) obtie ...
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Jean-Max Roger, à la tête du domaine depuis 1972, a été rejoint par deux de ses fils, Étienne et Thibault, il y a cinq ans. Ils ont élaboré cette cuvée jaune doré qui mêle des parfums de tilleul et de ...
Guide 2010
Des murs en calcaire sont placés tous les deux rangs de vigne: les ceps, plantés sur la face nord, traversent le mur par un trou pour que leur végétation et les raisins profitent de la face sud des pi ...
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Cette maison fondée au milieu du XIX e s. et dirigée par la famille Paillard-Chauvet est implantée à Tours-sur-Marne, dans la Grande Vallée de la Marne. Elle dispose d’un vignoble réparti sur sept com ...
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Situé dans la vallée de la Marne près de Château-Thierry, ce domaine est traversé par l’aqueduc de la Dhuys, construit sous le Second Empire, qui fournit toujours de l’eau à Paris. Mais, ici, on propo ...
Guide 2010
La famille Lallement est installée depuis un siècle à Verzy, village de la Montagne de Reims classé en grand cru. Alain Lallement a pris les rênes de l’exploitation en 1975. Mi-chardonnay mi-pinot noi ...
Guide 2010
Trois générations se sont succédé sur ce domaine implanté dans la vallée de la Marne. Les marques changent avec le chef d’exploitation: depuis 1980, Alain Navarre. Sa cuvée Fût de chêne, l’un des fleu ...
Guide 2010
Cette propriété implantée dans les coteaux sud d’Épernay est conduite depuis les années 1980 par Francis Brochot. Son rosé, cité l’an dernier, obtient une étoile. C’est un rosé d’assemblage, de pur pi ...
Guide 2010
Établis à Vertus, au sud de la Côte des Blancs, les petits-enfants d’André Jacquart exploitent un important vignoble (24 ha). Pur chardonnay, leur cuvée Expérience a décroché l’an dernier un coup de c ...
Guide 2010
Établi à Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims, Philippe Secondé exploite 15,5 ha de vignes. Depuis des siècles, ce prestigieux terroir est presque entièrement dédié au pinot noir. Un cépage à l’or ...
Guide 2010
La famille Baron est à la tête d’un important vignoble (40 ha) implanté à Charly-sur-Marne et sur plusieurs communes des environs, proches de Château-Thierry. La cuvée AL est un hommage à Albert Louis ...
Guide 2010
Héritiers d’une lignée de viticulteurs remontant au XVII e s., Sophie et Ignace Baron ont pris en 1993 les rênes de cette affaire familiale créée par la génération précédente. Ils disposent d’un impor ...
Guide 2010
Constituée progressivement à partir des années 1960, cette propriété conduite par deux frères ne compte pas moins de 37 ha. Son siège est à Bisseuil, commune classée en 1 er cru située sur la rive dr ...
Guide 2010
Établi à Janvry, à l’ouest de Reims, Michel Beauchamp conduit un vignoble de près de 6 ha créé en 1952 par ses beaux-parents. Son fils Jules l’a rejoint sur l’exploitation. Leur rosé Carte rubis se pa ...
Guide 2010
Établis à Bouzy, Valérie et Benoît Lahaye exploitent un domaine de 4,5 ha – en bio certifié depuis 2007. Leur vignoble est implanté sur la Montagne de Reims, dans le secteur des «grands noirs». Aussi ...
Guide 2010
Née à Reims en 1849, cette maison porte le nom de son fondateur. Elle a été rachetée en 2000 par Daniel Prin et a transféré ses activités à Avize dans la Côte des Blancs. Deux gros tiers de pinot noir ...
Guide 2010
La commune d’Étoges, où cette exploitation a son siège, est située non loin de la Côte des Blancs, en direction du Sézannais. Le domaine s’étend non seulement autour du bourg, mais dans la Côte des Bl ...
Guide 2010
Cette maison de négoce proche d’Épernay dispose d’un coquet vignoble de 30 ha disséminés dans onze crus différents. À sa tête, José Bouché et son fils Nicolas, œnologue. Cuvée de prestige, la cuvée Sa ...
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Les Bourgeois sont vignerons à Crouttes-sur-Marne, commune située à 20 km à l’ouest de Château-Thierry. Avec l’installation en 2001 de Jérôme Bourgeois, ils sont devenus récoltants-manipulants et prop ...
Guide 2010
Installés dans la Montagne de Reims, Jean-Pierre Bérèche, Catherine et leurs enfants Raphaël et Vincent exploitent 9 ha de vignes répartis sur sept communes, dont trois en 1 er cru. La nouvelle génér ...
Guide 2010
Implantée du côté de Bar-sur-Aube, la coopérative de Colombé-le-Sec vinifie aujourd’hui 150 ha. Elle est née en 1956 de la volonté d’une poignée de vignerons. Parmi ces membres fondateurs, Charles Clé ...
Guide 2010
Ce domaine de la vallée de la Marne appartient au groupe G.H. Martel et C ie (Rapeneau). Non millésimé mais né de la seule récolte 2005, son rosé assemble 80 % de noirs (dont 65 % de pinot noir) au ch ...