Les vins du guide hachette des vins
Alain de Montillet signe un blanc très réussi. Ouvert sur le miel, les fleurs blanches et les fruits au sirop, ce 2008 offre profondeur et volume en bouche. Des notes douces de pâtisserie apportent un ...
Guide 2010
Issu d'un assemblage de syrah et de grenache cultivés en restanques sur un terroir argilo-calcaire, ce rosé a séduit par sa vivacité. Derrière sa robe pâle, on découvre un nez intense de fleurs blanch ...
Guide 2010
Le domaine puise son nom dans une source qui jaillit au cœur de ce terroir argilo-calcaire. Fruit d'un assemblage de syrah et de grenache, ce rosé s'anime de jolis reflets corail. Il révèle un nez flo ...
Guide 2010
Créé en 2004, le domaine de Patrice Maillard s'impose rapidement comme un vignoble avec lequel il faut compter. Après le coup de cœur de l'an dernier sur la cuvée Harmony rosé 2007, c'est au tour de C ...
Guide 2010
Les ceps de syrah, de cinsault et de grenache du château sont plantés sur des sols schisteux, sur les contreforts sud du massif des Maures. Cette Grande Réserve se pare d'une robe brillante, rose à re ...
Guide 2010
Assemblage d'ugni blanc et de rolle, cette cuvée présente une belle robe jaune pâle à reflets verts. Très intense et élégant, le nez dévoile des parfums complexes d'agrumes (pamplemousse, citron) et d ...
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Sur la presqu'île de Saint-Tropez, les vignes entourées de forêts sont plantées en coteaux. Syrah et cabernet-sauvignon ont donné naissance à ce 2006 de fière allure dans sa parure rouge aux reflets g ...
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Fief de Piegros, remarqué par le roi Henri IV et par son ministre le duc de Sully, qui y fait planter le premier mûrier de France en 1594 et les platanes qui ornent toujours les jardins du château, ce ...
Guide 2010
Le château du Galoupet, propriété très ancienne – il apparaît sur les cartes établies sur ordre de Louis XIV au XVIII e s. – située à quelques kilomètres du village provençal de La Londe-les-Maures, d ...
Guide 2010
Rose tendre animé de nuances orangées, cette cuvée brillante évoque la pêche de vigne et les fleurs blanches. Elle présente un bon équilibre en bouche. Après une attaque franche et vive, la rondeur s' ...
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Mariage de la modernité des arts et de l'histoire au sein de cette commanderie templière du XIII e s., qui abrite une cuverie Inox des plus récentes, et est entourée de restanques de pierre sèche orné ...
Guide 2010
Une mosaïque de parcelles, où la vigne, conduite depuis 2001 par Olivier Foucou, côtoie pêchers, cognassiers, abricotiers et autres arbres fruitiers. Tibouren, grenache et cinsault forment un assembla ...
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Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser, dédiée à un ermite éponyme du V e s., qui, ignorant les menaces d'Enric, souverain wisigoth, fut décapité. Syrah, grenache et cinsault composent c ...
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Philippe Caillol, ancien informaticien, a réussi une courageuse reconversion en s'installant en 2006 sur un vignoble qu'il a créé de toutes pièces. Son rosé est issu d'un assemblage de grenache, de ci ...
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Exploité depuis quatre générations par la famille Féraud, le domaine étend ses vignes au pied de la montagne Sainte-Victoire. Allure d'un rose franc et brillant aux reflets «bleutés» pour ce rosé 2008 ...
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Situé sur la commune de Correns (premier village «bio» de France), le domaine vinifie un tiers de sa production en blanc. Rolle (80 %) et ugni blanc composent ce 2008 au nez subtil de fruits exotiques ...
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Entre Méditerranée et forêt, au pied de la Colle noire d'origine volcanique, les 19 ha du domaine poussent sur un terroir de grès et d'argiles. Installé depuis 2006, M. Stenberg oriente son domaine ve ...
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Ce vignoble du bord de mer occupe le site protégé du cap Bénat et offre un microclimat propice à l'épanouissement des vignes. Ici, le cinsault (majoritaire) et un quart de grenache composent un rosé a ...
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Depuis bientôt trente ans, la famille Rieder exploite 28 ha de vignes sur un terroir de gneiss à micaschiste. Ce 2008 aux nuances grenat livre quelques notes boisées de pain grillé, sans exubérance, q ...
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À l'entrée des gorges de Châteaudouble, le domaine étend ses nombreux bâtiments (anciens fours à chaux, bastide, ferme, bergerie et cave) et ses 67 ha de vignes sur les coteaux argilo-calcaires de Dra ...
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Daniel et Nadine Castellan représentent la cinquième génération sur ce domaine créé en 1890. Depuis bien longtemps, la vigne a supplanté les travaux forestiers et la culture de l'olivier. Ce 2006 gren ...
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Pour sa première vendange au château la Valetanne, Jérome Constantin, jeune œnologue suisse au talent prometteur, propose un vin rose tendre, couleur peau de pêche. Le dégustateur n'est pas surpris de ...
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Anciennement domaine du Boulon, cette propriété viticole a changé de nom lors de son rachat en 1999. La bastide et ses dépendances sont un exemple typique de l'habitat résidentiel du XVIII e s. Ce 200 ...
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Des vendanges plutôt tardives (grenache et syrah ont été récoltés en octobre pour être ensuite élevés vingt-quatre mois en foudre) et une maturité qui accompagne toute la dégustation. Paré d'une robe ...
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Les dégustateurs sont unanimes: ce 2006 est encore jeune et fermé mais l’avenir lui appartient. Le nez se montre timide et laisse néanmoins deviner une belle complexité (truffe, épices douces, fumé). ...
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Ce domaine situé au pied du massif de la Sainte-Baume, près de la chartreuse de Montrieux, invite à la quiétude, à la randonnée et, bien sûr, à la dégustation. À découvrir, ce vin grenat au nez riche ...
Guide 2010
Changement de nom: de «Valclaire», le domaine est devenu «Val de Caire». Après dix-huit mois de fût, ce vin se présente dans un habit rouge sombre à reflets tuilés. Il en émane un joli fruité, allant ...
Guide 2010
Les petits ruisseaux font les grandes rivières, dit-on; c’est peut-être avec les différents cépages en petit pourcentage que l’on fait un bon rosé. En tête d’affiche, le grenache (moitié de l’assembla ...
Guide 2010
Situé entre les deux villages typiquement provençaux de Jouques et de Rians, ce domaine de 13 ha est niché à 400 m d’altitude. Est-ce pour cela que le jury trouve beaucoup de fraîcheur à ce vin? Agrum ...
Guide 2010
Patrick Mourlan reste soucieux du respect de la tradition: les raisins de cette cuvée sont issus de vignes de plus de trente ans, conduites en agriculture biologique. Ce 2007 montre sa maturité dans u ...
Guide 2010
La visite de cette coopérative située sur les hauts de Banyuls-sur-Mer permet de découvrir toutes les facettes des vins du terroir à travers un parcours ludique et pédagogique. La cave signe un rosé c ...
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La cave de ce domaine se trouve à la sortie d’Estagel, sur la route de Maury. Elle fut achetée en 1970 à la famille Violet, fondatrice des caves Byrrh (célèbre apéritif à base de vin et d'aromates). V ...
Guide 2010
Une robe au rubis profond, un bouquet de fruits mûrs, de genièvre, de poivron, un soupçon de sous-bois et quelques notes de truffe et de cuir: voilà la signature d'A. Parcé dans ces Aspres, où le mour ...
Guide 2010
L’esprit du Sud est bien ancré chez Jérôme Rouaud, Parisien d’origine, depuis son installation en 2003 à Pézilla-la-Rivière. Il travaille ses vignes en agriculture biologique. Tous les soins qu’il app ...
Guide 2010
Sur ces terroirs frais d'altitude, l'homme du plat pays a trouvé son bonheur. À Tarerach, au cœur des Fenouillèdes, entre cabanes de bergers, maquis et arènes granitiques, la nature est son quotidien, ...
Guide 2010
Repris en 1997 par la famille Perez, ce vignoble situé aux portes de Perpignan a pu enfin s'exprimer. Il a démontré que sur ces sols argilo-graveleux en bordure de l'ancien étang de Nyls, la syrah not ...
Guide 2010
Groupement de producteurs, les Vignerons catalans en Roussillon constituent le principal opérateur de la région, associant une centaine de caves coopératives et particulières du département. Ils fêten ...
Guide 2010
Les Vignobles du Sud Roussillon résultent de l'union de trois caves implantées au sud de Perpignan, dans le terroir des Aspres: deux cent trente vignerons travaillant 2 500 ha. L'Altier boisé représen ...
Guide 2010
Les légions romaines ont séjourné au Mas Camps, elles ont campé là et donné ce nom au lieu. Quelques sesterces en témoignent. Depuis 2003, date de la création du domaine, Olivier Castells et Michel Si ...
Guide 2010
Le domaine, situé en partie sur l'ancienne propriété du maréchal Joffre, est parmi les pionniers de la biodynamie en Roussillon. Le muscat est un des fleurons de la maison. Ce 2006 est revêtu d'une ro ...
Guide 2010
Ce domaine Lafage brille par son dynamisme et la qualité de ses vins. On ne compte plus les coups de cœur obtenus par Jean-Marc et Éliane, tant pour des vins doux naturels que pour des vins secs, en r ...
Guide 2010
Le domaine est situé sur des terrasses caillouteuses aux portes de Perpignan, non loin des vestiges de l'antique Ruscino. Un terroir particulièrement favorable à l'expression aromatique du muscat d'Al ...
Guide 2010
Le nom du domaine signifie «le mas du blond», de la couleur des cheveux de son fondateur. Situé dans l'excellent terroir des Albères, il produit des vins d'une grande finesse, tel ce muscat issu des d ...
Guide 2010
La cuvée proposée par ce domaine réputé est exclusivement élaborée avec du muscat à petits grains, cultivé sur un terroir de schistes noirs. D'un bel or pâle aux reflets verts, elle offre des arômes i ...
Guide 2010
La Serrelongue est la longue barrière calcaire qui sépare le terroir de Maury de son voisin audois. C'est là que Julien Fournier est revenu en 1997 sur le domaine familial, avant de tenter en 2002 l'a ...
Guide 2010
Depuis 1993, la troisième génération de Boudau œuvre sur l'argilo-calcaire du «clos» et la terrasse de la «pinède». Pour Pierre, c'est la vigne en culture raisonnée et pour Véronique, la cave. Son rir ...
Guide 2010
Les terres noires ont donné son nom au Mas Cremat, «brûlé» en catalan. C'est là que depuis 1990, Catherine Jeannin, bourguignonne d'origine, a posé sa culture vigneronne sans se départir de son accent ...
Guide 2010
Associées en 2007, les caves de Thuir (pays du Byrrh) et de Fourques ont dans leur inventaire de vins doux de quoi réjouir nos palais pendant quelques années encore. Il ne fait aucun doute que Ph. Sud ...
Guide 2010
Johannes Louis, jeune viticulteur du petit village de Schafis, est l'actuel président de la fédération des vignerons du lac de Bienne. Il propose un sauvignon blanc aux notes intenses et séduisantes d ...
Guide 2010
Sélectionnés à plusieurs reprises dans le Guide, Marie-Thérèse et Peter Schott démontrent une nouvelle fois la grande qualité des vins élaborés sur les coteaux du lac de Bienne. Leur pinot noir a larg ...
Guide 2010
Amédée Mathier dirige cette maison de négoce familiale créée en 1928, qui vinifie le fruit de 60 ha, dont une moitié en propre. Une robe rubis, une attaque franche et fruitée aux notes de sous-bois, u ...
Guide 2010
Le cépage que l’on appelle «johannisberg» dans le canton du Valais n’est autre que le sylvaner bien connu en Alsace. Né sur un terroir calcaire, celui de Stéphane Clavien est à l’origine d’un vin jaun ...
Guide 2010
Installé dans la commune de Chamoson, ce domaine créé en 1992 propose un gamay né sur un terroir graveleux. De couleur rubis clair, ce vin livre des senteurs épicées qui précèdent un palais élégant, e ...
Guide 2010
Coup de cœur dans l’édition précédente du Guide pour un blanc 2005, Romain Papilloud présente cette fois-ci un vin rouge né d’un assemblage de pinot noir et de gamay. Sous une robe rubis aux reflets v ...
Guide 2010
Un nez floral et légèrement anisé; du perlant à l’attaque, du fruité, de la fraîcheur apportée par des notes de terroir (pierre à fusil) et de la structure, une finale pleine de vivacité: voilà un cha ...
Guide 2010
Production phare du domaine, ce rosé de pinot noir s’habille d’une robe saumonée et dévoile un nez intense de bonbon anglais, de fruits rouges (fraise écrasée) et de litchi. Une attaque souple découvr ...
Guide 2010
Osterfingen est un village caché dans une vallée entre deux collines, où la vigne est implantée de longue date. Paul et Rosmarie Richli y cultivent un vignoble qu'ils ont repris des parents de Paul en ...
Guide 2010
Cette année, une nouvelle vinothèque est inaugurée sur ce domaine familial créé en 1898 par Léopold Imesch. L’occasion de venir découvrir ce 2008 rouge carmin au nez mûr et chaleureux évoquant la frai ...
Guide 2010
Au gré des saisons, le lac et le vignoble offrent une palette contrastée d’ombre et de lumière. Ce Clair obscur né de gamaret (croisement de gamay et de reichensteiner), complété par une «pincée» de m ...
Guide 2010
Rolf Ribi et Lisa Wyss ont repris en 2006 une parcelle de mille ceps du vignoble Lerchhalde implanté dans la commune de Humlikon, située dans le Weinland zurichois, entre Winterthur et Schaffhouse. Le ...