Les vins du guide hachette des vins
Un joli pigeonnier du XIX e s. trône dans ce petit vignoble établi sur un sol sablo-graveleux. La marque du terroir se lit dans le caractère fin du vin. Une bonne extraction des tanins et un élevage s ...
Guide 2010
Un moulin dont la construction remonterait au XIV e s. domine ce vignoble de 34 ha implanté sur graves. Le caractère équilibré de l'assemblage, associant cabernet-sauvignon, merlot et petit verdot, se ...
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S’il n’entend pas rivaliser avec son homonyme stéphanois, ce haut-médoc reflète bien son millésime, avec sa robe grenat brillante, ses arômes intenses de fruits rouges et noirs très mûrs, et son palai ...
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Toponyme d’origine occitane désignant une carrière de pierres ou de graves, le nom de ce cru rappelle que Saint-Seurin-de-Cadourne a été «victime» de nombreuses gravières. Heureusement, la commune a p ...
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Un assemblage traditionnel du Médoc, dominé par le cabernet-sauvignon, est à l’origine de ce vin qui affiche une forte typicité: robe grenat, bouquet aux fines notes de fruits noirs et de griotte, sou ...
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Créé en 1996 sur la haute terrasse d’Arsac, ce vignoble lié au Château d’Arsac est encore assez jeune. Mais son vin affiche une belle maturité dans une avenante robe rouge: son bouquet toasté et vanil ...
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Après une entrée prometteuse dans le Guide l'an dernier avec son rouge 2005, ce cru se distingue cette année dans les deux couleurs. Le blanc, de couleur jaune doré, développe de puissants parfums de ...
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Ancien château Freytets, ce castel médiéval a connu une histoire agitée (confiscations et restitutions par les souverains anglo-gascons) avant de prendre son nom actuel en 1828. Très concentré et d'un ...
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Avant 1780, ce cru s'appelait Barreyre en référence à son sol argilo-calcaire. Les cépages blancs (sauvignon gris notamment) s'y plaisent, si l'on en juge par ce vin qui réjouit l'œil avec sa robe jau ...
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Élaboré à la cave coopérative, ce vin né d’un assemblage à dominante de merlot complété par le cabernet-sauvignon ne se contente pas d’une belle présentation rubis intense. Son nez dévoile des parfums ...
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Célèbre dans la région pour son amabilité, Catherine de Loze est aussi une personne de caractère et, de ce point de vue-là, son vin lui ressemble. Ample, rond et structuré, il laisse une sensation d'h ...
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Après le coup de cœur décroché dans le millésime 2006, ce 2007, plus modeste, procure toutefois «un réel plaisir du début à la fin de la dégustation», selon le jury. Plutôt original, il libère de puis ...
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Depuis plus de vingt-cinq ans, Christine Courrian mène ce cru avec la volonté de produire des médocs authentiques. Labours à la vigne, élevage en fût assez long (quinze mois), le résultat est un vin b ...
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Propriété d'Olivier Compagnet et de Pascal Coyault, son beau-frère, ce cru a été constitué à partir d'achats successifs depuis dix ans. Régulièrement sélectionné dans le Guide, il propose un 2006 dont ...
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Au tournant des années 1980, Jean-Michel Lapalu, déjà implanté dans le Médoc, décide de redonner vie à ce terroir de graves coincé entre le fleuve et l'océan. Issu d'un assemblage bien diversifié, ce ...
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Coup de cœur l'an dernier, ce cru reste de très bon niveau avec ce 2006. On y retrouve le même souci de donner du plaisir au consommateur. Limpide et brillante, la robe est élégante. Assez original pa ...
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Ne cherchez pas le château, il n'y en a pas; juste une maison de pierre avec une vitrine dans le bourg de Jau-Dignac-et-Loirac. Cela n'empêche pas le vin de se montrer bien typé. Tant par sa robe gren ...
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Cathy et Sandrine Héraud, septième génération, président à la destinée de ce cru depuis 2002. La couleur rouge sombre de leur 2006 invite à engager la dégustation. Complexité aromatique, structure ron ...
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Né dans un chai circulaire dominant le village de Jau-Dignac-et-Loirac, ce médoc séduit par sa couleur rouge foncé. Le nez est tout aussi charmeur avec ses notes de fruits rouges et noirs (cerise, cas ...
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Issue d'une très vaste propriété (250 ha au total) appartenant au groupe Castel, cette cuvée est le fruit d'une sélection rigoureuse. Élevée douze mois en barrique, elle flatte le nez du dégustateur p ...
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Héritier d'une lignée de viticulteurs du Médoc (son grand-père fonda la coopérative du village), Philippe Bérard a acquis ce cru en 2003. Vous pourrez déguster ce 2006 lors d'un des «casse-croûte médo ...
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La famille Roux est très attachée au milieu équestre, d'où le cheval sur l'étiquette et le nom du cru (une «pirouette» est un terme de dressage). Paré d'une robe cerise foncé, ce vin se montre agréabl ...
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Guy Bailly s'installe en 1978 sur ce domaine créé en 1830 par Philippe Delacourt, seigneur de Bourdieu et géographe du roi. Équilibré entre merlot et cabernet-sauvignon, ce 2006 présente un nez marqué ...
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Un bon terroir (le «pey» est un petit coteau en occitan), un encépagement bien typé, un travail de la vigne de tous les instants. Rien d'étonnant si ce cru familial (46 ha tout de même) fait bonne fig ...
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Jean-Paul et Florence Aloird vinifient en cave particulière depuis 2001, et leurs vins sont sélectionnés dans le Guide depuis le millésime 2002. Poursuivant la série, le 2006 se présente dans un habit ...
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Maison historique du négoce médocain, Dourthe reste implantée à Parempuyre, aux portes de l'appellation. La gamme de vins Grande Cuvée, qui se décline dans différentes AOC du Bordelais, a vocation à p ...
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Faut-il le rappeler, le mot clou, que l'on retrouve un peu partout en Bourgogne, est une déformation de clos. Ce 2007 est un vin de plaisir, rond et gourmand, dont la chair délicate et les saveurs de ...
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Ce domaine produit du vin sur le village d'Échevronne, dans les Hautes-Côtes-de-Beaune, depuis 1870: en effet, il n'y a pas que les villages «du bas» qui peuvent revendiquer plus d'un siècle de vinifi ...
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Élevage court (huit mois) pour deux tiers en fût, mais des fûts de 400 l, plus grands que l'habituelle pièce bourguignonne, afin que le boisé ne marque pas trop le vin. Objectif atteint: ce chardonnay ...
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Domaine des Maranges créé à partir de rien en 1998. «Un vin costaud dans un gant de velours», résume un dégustateur. On pourrait dire également: des tanins serrés dans une bouche soyeuse aux accents d ...
Guide 2010
Le domaine est en cours de certification biologique et pousse déjà la démarche jusqu'à ne pas utiliser de levures exogènes pour les fermentations. Élevé quatorze mois sous bois, son hautes-côtes est u ...
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Coup de cœur l'an dernier pour un blanc, le domaine montre cette année qu'il maîtrise aussi son pinot noir. Rien de plus normal: les vignes sont situées sur la commune de Pommard, appellation où Jean- ...
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2007 a indéniablement mieux réussi au chardonnay de Chorey que le précédent millésime. Cette bouteille en témoigne, car elle a même frôlé les deux étoiles. «Or clair, très limpide, la robe est belle», ...
Guide 2010
Obtenir une étoile dans le Guide avec une cuvée de 15 000 bouteilles en Bourgogne n'est pas chose courante. Le sujet a été maîtrisé, de l'œil au palais, par la famille Gay. La robe assez soutenue est ...
Guide 2010
L'activité crémant d'André Delorme a été reprise en 2005 par le groupe Veuve Ambal. Ce crémant rose tendre animé de bulles fines et régulières a été élaboré dans d'immenses caves souterraines. Son nez ...
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Les caves de la coopérative de Saint-Bris-Le-Vineux sont situées dans une ancienne carrière calcaire constituée d'impressionnantes galeries souterraines où la température constante de 12 °C est idéale ...
Guide 2010
Cette maison nuitonne est une habituée du Guide: cinq coups de cœur à son actif, le dernier en date pour le millésime 2005 en bourgogne blanc. Or pâle à reflets verts, le nez ouvert sur les fruits et ...
Guide 2010
Une très ancienne marque nuitonne reprise par la maison Moingeon. Assemblage de chardonnay, de pinot noir et de gamay, ce crémant revêt une robe or pâle animée de bulles fines et persistantes. Le nez ...
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Installé sur le domaine familial en 1974, Christian Bellang est rejoint par son fils Christophe en 1995. Fermentation en fût, bâtonnage: ce bourgogne est élaboré comme un meursault et pour cause, c'es ...
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Derrière cette Croix blanche se cache un pinot noir habillé d'une robe à reflets violines, qui respire les fruits rouges. Frais à l'attaque, le palais développe une matière assez concentrée, portée pa ...
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Coup de cœur l'an dernier pour le millésime 2006, cette cuvée plaît à nouveau cette année. Chardonnay sexagénaire, fermentation en fût, élevage sur lies et bâtonnage: tous les ingrédients sont réunis ...
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Alors que le domaine familial disposait en 1980 de 1,5 ha, il s'étend aujourd'hui sur près de 16 ha, dont une vigne de chardonnay datant de 1835 et ayant résisté au phylloxéra, fierté des Fournillon. ...
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Laurent Fournier a repris en 2003 les rênes du domaine familial de 16 ha en cours de conversion à l'agriculture bio. Ses vieilles vignes (cinquante-cinq ans) ont donné un vin grenat profond, qui respi ...
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Quand il décide en 1983 de développer l'activité viticole du domaine familial, alors partagé entre vignes et petits fruits rouges, Manuel Olivier n'a pas le vin dans le sang. Mais il finit par se pren ...
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Cette parcelle, bien que située au-dessus du 1 er cru Les Perrières de Meursault, n'a pas le droit à la prestigieuse appellation. Elle n'en produira qu'un meilleur bourgogne, tel celui-ci, doré comme ...
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Voici un bourgogne bien né, issu de trois parcelles, dont une située au bas du Clos de Vougeot, au lieu-dit Les Combes. Le pinot s'habille du rubis traditionnel et livre des notes de petits fruits rou ...
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Alain Charleux, le nouveau régisseur et chef de culture de ce domaine, est réputé pour son approche biologique de la viticulture. À ce titre, il a démarré en 2008 la conversion de l'ensemble du domain ...
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Coup de cœur avec son nuits-saint-georges 1 er cru Les Boudots 2007, Dominique Mugneret prouve qu'il a bien piloté les autres vinifications de ce millésime avec ce vin à la robe rouge cerise et au nez ...
Guide 2010
Œnologue, militant aux multiples casquettes dans le monde des instances syndicales, Gilles Remoriquet propose un blanc à la robe dorée et au nez «tout en éventail», comme le note joliment une dégustat ...
Guide 2010
La Poirelotte? Un des rares vignobles des Hautes-Côtes sur Chambolle-Musigny. On ne s'étonnera donc pas si ce 2006 a toute l'élégance et la finesse généralement attribuées aux vins de cette appellatio ...
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Un Bouchard en Bourgogne, oui mais lequel? Ici, nous parlons de Jean Bouchard, dans le giron de la maison de négoce beaunoise Albert Bichot. Le vin se présente dans une robe assez classique, jaune d’o ...
Guide 2010
Jean-Charles Fagot est aubergiste autant que vigneron. Alors, quand il suggère un gratin de queues d'écrevisses au marc de Bourgogne ou des saint-jacques au caramel d'agrumes pour accompagner son char ...
Guide 2010
Le long élevage sous bois (quinze mois de fût) transparaît clairement dans le nez vanillé et toasté de ce vin par ailleurs assez mûr, comme l'indiquent sa robe sombre et ses notes de fruits noirs. La ...
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Cette maison de négoce fondée au XIX e s. s'est orientée très tôt vers la commercialisation de vins effervescents. Louis, le fils aîné, a sélectionné cette cuvée jaune d'or animée de fines bulles. Le ...
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Domaine familial créé dans les années 1960, dont les vignes sont en conversion à l'agriculture biologique. Sous la robe grenat sombre, le nez pinote allègrement (cerise et prune), sans oublier la touc ...
Guide 2010
De jeunes pinots noirs d'une douzaine d'années plantés sur sol argilo-calcaire sont à l'origine de ce vin robuste à la robe pourpre soutenue. Il se partage au nez entre les fruits rouges et les arômes ...
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Ce petit domaine, créé en 2000 par un vigneron d'origine champenoise, fut coup de cœur pour le Liard Clos du Duc 2005 en rouge. Il revient avec ce Vézelay très réussi, à la robe pâle et cristalline co ...
Guide 2010
La maison Paul Chollet a été rachetée par Gilles Rémy en 2002. Celui-ci élabore ses vins de base à partir des raisins provenant du domaine Joël Rémy (son frère) à Beaune. Le pinot noir se remarque dan ...
Guide 2010
Ce négociant nuiton présente une cuvée bien dans le ton de l'appellation et du millésime. Miel, tilleul, menthe citronnée et minéralité composent un bouquet équilibré et se prolongent dans une bouche ...
Guide 2010
Avis au lecteur-acheteur intéressé par cette bouteille: seules les initiales U.J. du producteur apparaissent sur l'étiquette orange de cette cuvée. Aucune raison pourtant d'avancer masqué, car ce 2007 ...