MICHEL GAY ET FILS

2006

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Obtenir une étoile dans le Guide avec une cuvée de 15 000 bouteilles en Bourgogne n'est pas chose courante. Le sujet a été maîtrisé, de l'œil au palais, par la famille Gay. La robe assez soutenue est d'une limpidité parfaite, tandis que le nez encore un peu en retrait laisse percevoir un joli fruité. Il conviendra de passer ce vin en carafe afin de mettre en valeur ses arômes et sa matière suave, qui possède «une longueur harmonieuse», comme l'écrit un dégustateur. «En toute chose, c'est la fin qui est essentielle», disait le poète; cela vaut pour le vin.

Détail du vin Michel gay et fils

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.