Les vins du guide hachette des vins
Des vignes de soixante-dix ans, vendangées le 28 octobre, ont donné naissance à un vin qui se rapproche plus du liquoreux que du moelleux (120 g/l de sucres résiduels). La robe limpide, claire, est an ...
Guide 2010
Denis Capmartin, installé en 1992 sur ce domaine de 27 ha, signe un moelleux jaune paille brillant, au nez intense et complexe de fruits exotiques, de fruits jaunes et de fruits secs (praline notammen ...
Guide 2010
La cuvée phare du domaine est de nouveau au rendez-vous. Légèrement vêtue d’une robe jaune pâle, elle offre un nez boisé aux nuances toastées, accompagnées de parfums de fleurs et de fruits blancs et ...
Guide 2010
Gros manseng pour moitié, petit manseng, arrufiac et un soupçon de petit courbu pour le reste, tels sont les «ingrédients» de cette Magie d’or. Le charme opère d’emblée à travers des notes particulièr ...
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En 2002, les caves de Goulens et de Donzac ont fusionné pour former une seule et même coopérative: «Les Vignerons du Brulhois». Ceux-ci présentent un 2007 élevé sous bois, à la profonde robe rouge som ...
Guide 2010
Le domaine a changé de propriétaire en 2007 et un important investissement a été fait au chai. C’est dans de toutes nouvelles cuves qu’est né ce vin au nez vif et intense, caractéristique du cabernet, ...
Guide 2010
Bernard Bouyssou a baptisé le domaine familial en mémoire de son grand-père Armand, le créateur du vignoble. Et ce vin, il l’a nommé «ancestral», car il provient de vignes de quarante ans d’âge. Au ne ...
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Cette propriété plus que centenaire est sortie de la coopérative en 1998. Elle vinifie désormais la production de ses 25 ha et, notamment, ce pur malbec né sur un sol argilo-calcaire. Intense et brill ...
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Après avoir décroché un coup de cœur pour son millésime 2006, Jean Roche revient avec deux cuvées notées l'une comme l'autre une étoile. Malbec et merlot entrent dans l’assemblage de cette première, c ...
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Cette cuvée rend hommage aux ancêtres vignerons de la famille Aldhuy-Thévenot qui, au XIX e s., transportaient leur vin par bateau de Cahors jusqu’à Bordeaux. Quelques gouttes de merlot (15 %) viennen ...
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Depuis qu'Anne et Emmanuelle Burc ont rejoint leurs parents sur le domaine, la famille ne manque plus un rendez-vous du Guide. Grande réussite pour cette cuvée malbec-merlot élevée une année en barriq ...
Guide 2010
À la tête du domaine familial depuis 2000, Isabelle Vincens sera très bientôt rejointe par son frère Philippe, ancien conseiller en marketing, qui entame sa reconversion. Dans sa robe nuancée de refle ...
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Cette charmante demeure lotoise, aux chais surmontés d’un pigeonnier, a été bâtie sur l’emplacement d’un ancien relais de chasse datant de Richard Cœur de Lion. Son cahors 2007, rubis violacé, incite ...
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C’est grâce à une cuvée de malbec et de merlot implantés sur graves, élevée douze mois en barrique, que l’unique cave coopérative de l’appellation reçoit, comme l'an dernier, une étoile. Encre violett ...
Guide 2010
Installée au cœur du bourg de Lacapelle, cette ferme aux bâtiments en pierre du Quercy vivait de polyculture et d'élevage avant de se spécialiser dans la vigne. Laurent Rességuier en a pris la tête en ...
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Daniel Cauzit et Roger Thiéry se sont associés en 1993 pour conduire ce domaine de 10 ha. Ils ont déjà obtenu trois coups de cœur et ont proposé cette année deux cuvées bien accueillies. Celle-ci se p ...
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La reconstruction et la replantation de cette propriété ont commencé en 1984. Les Britanniques Michael et Susan Spring s’y sont installés dix ans plus tard pour continuer sa rénovation. Le nom de leur ...
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En 1981, Marie-Hélène et Thierry Baudel ont repris le domaine familial qui s'étend à l'ouest de Cahors sur les troisièmes terrasses argilo-siliceuses du Lot. Ils proposent un 2007 solide aux parfums d ...
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Voilà cinq ans qu'Arnaud Bladinières a rejoint son père Serge aux commandes de cette exploitation de 32 ha conduite en lutte raisonnée. Le duo malbec-merlot porte ici ses fruits: la robe rubis s'anime ...
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Voilà un prieuré qui ne connaît pas l’austérité! La robe cerise noire de ce millésime et le nez chaleureux, qui mêle les fruits rouges au moka et aux épices, dessinent un cahors bien ouvert. La bouche ...
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Les vins des frères Blancheton sont régulièrement au rendez-vous, avec un coup de cœur pour cette même cuvée dans le millésime 2003. D'un jaune pâle, leur 2008 offre un nez complexe qui mêle les fleur ...
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Coup de cœur pour deux vins rouges 2004 et 2005, ce domaine – en cours de conversion à l’agriculture biologique – présente ici son quatrième millésime depuis sa reprise en 2003 par Iain et Jacky Chate ...
Guide 2010
Toute la difficulté dans ce millésime 2007 a été de doser l’apport de la barrique. Ici, on a trouvé un bon compromis. Pourpre soutenu et brillant, le vin s’ouvre sur des notes intenses de fruits rouge ...
Guide 2010
Le défi n’est pas commun dans la région: faire un vin plaisant à partir du seul cabernet franc. Le pari est réussi. Une robe très sombre annonce un nez intense de violette. En bouche, c’est une explos ...
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Cette cuvée des Vignerons de Berticot se présente vêtue d’une robe grenat soutenu. Les fruits mûrs se montrent assez discrets au nez et c’est le boisé qui domine. L’empreinte des douze mois de fût est ...
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À l’œil, on découvre une couleur rouge framboise soutenue. Au nez, les fruits s’accompagnent de notes boisées et épicées dues à l’élevage. En bouche, enfin, c’est une impression de gras et d’ampleur q ...
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Un assemblage classique: le merlot et le malbec viennent compléter, à parts égales, les 60 % de cabernet franc. Le résultat? Un 2007 rouge cerise aux reflets violets, aux accents boisés (amande, vanil ...
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De la coopérative de Montpezat, le jury a retenu cette année deux cuvées. Le Marquises rouge 2006 (3 à 5 €) est cité, tandis que cet assemblage de cot, de tannat et de cabernet franc à la robe rouge v ...
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Cette ferme traditionnelle à colombage est depuis trois générations la propriété de la famille Tastet. Son floc blanc, d'un jaune paille brillant, offre un nez discret, mais subtil, de miel et de cire ...
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La cave coopérative de Vic-Fezensac commercialise ses floc-de-gascogne sous le nom d'un ancien négociant d'armagnac très connu. Élaboré essentiellement à partir du merlot, son floc rosé, d'un rouge pr ...
Guide 2010
La négrette et la syrah composent cette cuvée pourpre aux nuances violines. Le nez de bonne intensité exprime les fruits mûrs et des nuances épicées. L'attaque souple découvre une bouche équilibrée pr ...
Guide 2010
Le coup de cœur du millésime 2006 est encore dans nos mémoires; voici son successeur. Difficile de rester insensible à cette robe grenat aux reflets brillants, à ce nez ouvert sur les fruits noirs et ...
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Duras, cabernet, braucol, syrah et merlot composent ce 2007 pourpre très foncé, presque noir. Le nez dévoile des parfums intenses de fruits rouges sur un fond de sous-bois aux nuances végétales. La bo ...
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Une référence de l'appellation, qui fait preuve d'une remarquable régularité avec un chapelet d'étoiles à son palmarès. En voilà une de plus avec cet assemblage très réussi de loin-de-l'œil, de muscad ...
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Alain Monestié signe un gaillac rouge à dominante de syrah, complétée de braucol et de duras. Une robe grenat intense habille ce 2007 qui s'ouvre doucement sur des senteurs florales, puis fruitées (ce ...
Guide 2010
Le domaine, créé en 2005 par Alban et Marthe de Genouillac, œnologues, présente un assemblage de fer-servadou, de duras et de syrah, qui se pare d'une robe dense, pourpre soutenu. Le nez subtil et fra ...
Guide 2010
Repris en 2008 par Lucas Merlo, Gaillacois d'origine fort de plusieurs expériences dans d'autres vignobles, le domaine s'étend sur 5 ha. Braucol et syrah composent un 2007 pourpre intense à reflets vi ...
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Mathieu Vieules a baptisé le domaine en hommage à son arrière-grand-père Philémon. Il signe un gaillac doux à la robe dorée, ourlée de quelques perles fines et à l'effervescence modérée. Le nez se mon ...
Guide 2010
Avec trois coups de cœur récents en rouge (millésimes 2001, 2002 et 2005), le domaine de Valérie et Patrick Nouvel s'impose comme une référence dans le Gaillacois. Deux cuvées sont retenues cette anné ...
Guide 2010
Créé en 1962 par Louis Brun, ce domaine de 22 ha est conduit depuis 1987 par Éric Brun. Ce dernier a élaboré un gaillac mi-merlot, mi-braucol aux nuances tuilées. Un signe de maturité que l'on perçoit ...
Guide 2010
Ici, on produit des méthodes ancestrales depuis 1890, de père en fils. Depuis 1988, Rémi Larroque en perpétue la tradition. Son demi-sec s'anime d'un joli cordon de bulles fines et persistantes qui pa ...
Guide 2010
La vinification et l’élevage sont ici réalisés en prestation de service par la cave coopérative de Saint-Vivien. Ce haut-montravel, d’une jolie couleur jaune doré, s’ouvre sur des notes florales puis ...
Guide 2010
Très réussie comme l’an dernier, cette cuvée porte la marque de la diversité des cépages en Béarn: il y entre du camaralet - une variété dont il ne resterait plus que 3 ha, selon le spécialiste Pierre ...
Guide 2010
Installés entre gave de Pau et gave d’Oloron, Christiane et Julien Estoueigt gouvernent avec talent leur petit domaine en coteaux. Que les amateurs de leurs moelleux se rassurent: Un jour d’automne 20 ...
Guide 2010
Nicolas Montaut s’apprête à rejoindre son père Fernand sur cette exploitation (5 ha environ) installée sur un plateau dominant un paysage de coteaux. Le domaine signe un jurançon sec de pur gros manse ...
Guide 2010
Rachetée en 1988 par Patrice Limousin et Freya Skoda, cette propriété contemple la chaîne des Pyrénées. Une fois de plus, la voici dans le Guide. De couleur paille, ce jurançon sec offre un joli nez m ...
Guide 2010
Proposé par une maison de négoce, ce jurançon est un représentant plus qu’honorable de l’appellation. D’un jaune paille limpide, ce moelleux issu de petit manseng n’a connu que brièvement le bois (deu ...
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Jacques Maumus est à la tête du domaine familial depuis 1979. À partir de vignes de tannat, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon, il a élaboré une cuvée dont les nuances tuilées, signe d’évoluti ...
Guide 2010
«Une tulipe noire dans le verre», décrit un dégustateur: la robe de ce madiran 100 % tannat signé Patrick Berdoulet est d’un violet sombre, couleur d’encre. Le nez sur la retenue laisse poindre quelqu ...
Guide 2010
Tannat et cabernet-sauvignon ont donné naissance à ce 2007 chatoyant par ses nombreux reflets bleutés, violines ou carminés. Le nez intense s’ouvre sur des notes minérales et boisées puis révèle un fr ...
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Philippe Lanux, depuis 2000 à la tête de ce domaine de 10 ha, signe un vin foncé aux jolis reflets bleutés et violets. À la fois floral (violette) et fruité (cassis mûr), légèrement vanillé, le nez es ...
Guide 2010
Filles de Gilbert Dousseau, Corinne et Brigitte conduisent le domaine familial depuis 1995. Elles ont élaboré un madiran moderne et fort plaisant: une robe d’encre très brillante, un nez friand de pet ...
Guide 2010
Deux cuvées retenues pour la coopérative de Valady, qui regroupe une quarantaine de producteurs et commercialise plus de la moitié des vins de l'appellation: le rosé 2008 cuvée Tradition (3 à 5 €), ci ...
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Le domaine a été créé en 1896. Le savoir-faire familial transmis depuis plus de cent ans a dû profiter à ce 2007 fort bien fait. La robe est d’un jaune doré soutenu. Le nez intense mêle les fruits con ...
Guide 2010
Cette société, gérée par les Vignobles de Gascogne, propose un rouge 2007 intense: à l'œil, par sa robe rouge sombre, au nez, par ses senteurs de fruits rouges confiturés et de vanille, et en bouche, ...
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La coopérative du Plaimont a été créée en 1975 par une poignée de vignerons qui souhaitaient redonner leurs lettres de noblesse aux vins de la région. Le blanc Les Vignes retrouvées 2008 est cité pour ...
Guide 2010
Parmi de nombreuses autres cuvées de pécharmant, la coopérative de Bergerac-Le Fleix vinifie ce château. La couleur grenat intense de ce 2006 tire sur le noir. Noirs également sont les fruits découver ...
Guide 2010
L'Union vinicole Bergerac-Le Fleix est une coopérative qui résulte de la fusion, dans les années 1990, des caves de ces deux communes. Elle a vinifié cette cuvée qui montre une robe et un nez déjà ass ...
Guide 2010
Cette cuvée de propriétaire vinifiée par la cave de Bergerac-Le Fleix est issue d'un assemblage de 50 % de merlot, 30 % de cabernet-sauvignon et 20 % de cabernet franc. Elle se pare d'une robe rubis e ...
Guide 2010
Deux cuvées de la Cave des vignerons de Saint-Sardos ont été retenues cette année. Tout d’abord, ce 2006 paré d’une robe soutenue aux reflets violacés. Son nez mêle les fruits noirs confits à des odeu ...