Les vins du guide hachette des vins
Fort bien typé, ce vin allie une puissance mesurée, avec des tanins fondus, au charme et à la finesse de son développement aromatique, mariage heureux de notes fruitées (baies noires), florales et toa ...
Guide 2016
L'élégance de la robe, d'un pourpre brillant, s'accorde avec le bouquet épicé et empyreumatique pour donner de l'allure à la présentation de ce vin. Une attaque douce introduit un palais ample, bien s ...
Guide 2016
Une jolie bouteille, qui s'ouvre à l'aération sur des notes de caramel et de nougat. En bouche, du gras, des fruits mûrs, des épices (clou de girofle) et une touche mentholée, le tout étayé par des ta ...
Guide 2016
Ce 2012 se montre élégant par son bouquet mêlant les fruits rouges aux notes grillées et épicées. Ample et gras, le palais est soutenu par une trame tannique de qualité qui appelle un peu de patience. ...
Guide 2016
Denis Fabre signe un vin d'emblée engageant par son bouquet intense et complexe de cassis, de vanille, de toasté et de poivre. Une attaque franche introduit un palais ample et montant, bâti sans duret ...
Guide 2016
Un bouquet avenant et primesautier de fruits rouges frais mâtinés d'épices. Des arômes que prolonge avec persistance et intensité un palais alerte, porté par une trame tannique solide et une fine fraî ...
Guide 2016
D'une belle couleur bordeaux, ce 2012 révèle un très bon équilibre aromatique entre le raisin et le chêne. Ample, chaleureux et corsé, le palais est soutenu par des tanins encore un peu fermes mais pr ...
Guide 2016
Ce médoc s'ouvre sur des notes de cassis, de vanille et de pain grillé. Tout aussi expressif, le palais se révèle rond, riche et ample. Un «vin plaisir», à boire dans sa jeunesse. ...
Guide 2016
Après un coup de coeur pour son 2012, le second vin du Ch. Laville signe un 2013 de belle facture. Robe or paille, bouquet frais et expressif de litchi, de goyave et d'agrumes confits: l'approche est ...
Guide 2016
«Passion, Qualité, Plaisir», telle est la devise de la famille Chouvac. On retrouve un peu de tout cela dans ce sauternes traditionnel d'une couleur plutôt soutenue, ouvert sur des notes confites rele ...
Guide 2016
un climat dominant le village; ce 2013, encore réservé, a été distingué pour ses parfums de fleurs blanches miellées et surtout pour son potentiel, que laisse présager sa bouche souple à l'attaque, pu ...
Guide 2016
Avec ses 8,2ha, ce lieu-dit est le plus vaste de l'appellation au niveau communal. Situé dans le prolongement du vignoble de Meursault, il monte à l'assaut de la colline et tire son nom de cette parti ...
Guide 2016
Cela faisait longtemps que l'on n'avait pas revu ce domaine. Il nous revient en pleine forme avec cet auxey élégant dès l'olfaction, portée sur les fleurs blanches, les fruits exotiques (litchi) et le ...
Guide 2016
Qui dit vin de Beaune pense à Bouchard, et vice versa: la maison possède pas moins de 50ha dans l'appellation. Elle propose ici un village de caractère. Le nez dévoile des parfums soutenus de réglisse ...
Guide 2016
Entièrement dédié au chardonnay, ce clos de 12,78ha a donné naissance à un 2013 joliment bouqueté autour des fleurs blanches et des agrumes sur un fond légèrement toasté et vanillé. Vive dès l'attaque ...
Guide 2016
Curieuse dénomination que ce nom de climat qui évoque un verger de poiriers dont les pieds seraient «mal chaussés». Marie-Hélène Landrieu-Lussigny et Sylvain Pitiot, dans leur excellent Climats et lie ...
Guide 2016
Une cuvée régulièrement au rendez-vous du Guide. La version 2013 livre un bouquet intense de fruits rouges légèrement confiturés. Un fruité généreux auquel fait écho un palais très équilibré, rond, de ...
Guide 2016
Issue de la partie négoce, cette cuvée se montre un peu timide au premier nez, avant que l'aération ne libère des arômes soutenus de fruits rouges mûrs, d'épices, de sous-bois et de fumé. Une attaque ...
Guide 2016
Les beaune en appellation communale sont toujours situés, comme c'est le cas ici, sur des terrains au pied de la colline. À partir de 45ares, les Boussey signent un 2013 expressif, sur les fruits noir ...
Guide 2016
Justement situé au-dessus du climat des Vermots, ce lieu-dit constitue avec 13,11ha l'une des plus importantes surfaces classées en appellation communale. Les Moustie en exploitent 30ares en pinot noi ...
Guide 2016
De ce secteur idéal pour le chardonnay, Pascal Clément tire un vin au bouquet élégant d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, une fine acidité de jeunesse lui apporte du dynamisme ...
Guide 2016
Un nouveau nom dans le Guide, cela n'est pas si fréquent en Bourgogne. Murielle Dumont s'invite dans ces pages avec une belle cuvée née de vignes de cinquante ans, bouquetée avec élégance autour de la ...
Guide 2016
Ce jeune producteur local continue de tirer son épingle du jeu, avec ici un chorey issu d'un terroir réputé. À l'aération, les fruits rouges confits se mêlent à de plaisantes nuances florales. La bouc ...
Guide 2016
un brut frais, tonique et généreux en arômes de citron vert. ...
Guide 2016
Quel exploit! Pas moins de cinq crémants sont retenus dans cette sélection. L'extra-dry rosé, hommage à Colette, dont la passion pour le vin était bien connue, est issu du pinot noir (95%) complété d' ...
Guide 2016
Dès les premières notes aromatiques, à la fois florales (acacia), miellées et fruitées (fruits jaunes mûrs), cette cuvée dégage un caractère flatteur. En bouche, un profil plus frais que gras se dessi ...
Guide 2016
Issue d'un climat à cheval sur Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, cette cuvée dévoile un bouquet intense de baies noires mûres rehaussées d'épices douces. Tout aussi intense et fruitée, la bouche s ...
Guide 2016
Le nez exprime de fines notes d'agrumes et de poivre blanc. La bouche s'inscrit dans la continuité, déployant une matière ciselée par un caractère minéral et vif. Un vin franc, d'une belle précision. ...
Guide 2016
Cette Élégante, qui n'usurpe pas son nom, se livre avec parcimonie à l'olfaction, libérant à l'aération de fines notes d'agrumes et de vanille. Elle s'exprime plus nettement dans une bouche à la fois ...
Guide 2016
agrumes, ananas, touche minérale, le bouquet est séduisant, comme le palais, ample, corpulent et frais, souligné par un boisé bien intégré. ...
Guide 2016
Cassis et fruits rouges animent discrètement l'olfaction. En bouche, une belle attaque en souplesse, de la rondeur, du gras, une structure en place, une légère touche végétale et une bonne longueur en ...
Guide 2016
Mûre, cassis et une touche animale composent un bouquet avenant. En bouche, le vin se révèle dense et fruité, étayé par un boisé ajusté et par des tanins fermes et fins qui assureront à cette bouteill ...
Guide 2016
un bouquet complexe (vanille, noisette, pêche, agrumes, silex), une bouche ample et fraîche, structurée par un boisé encore assez dominant. À attendre un peu. ...
Guide 2016
fruits noirs écrasés et notes épicées au nez; bouche consistante, ronde et charnue, étayée par une bonne vivacité et des tanins fins. ...
Guide 2016
Ce 2012 se dévoile doucement à l'aération sur les fruits rouges mûrs et le pruneau. Une approche généreuse qui prélude à un palais rond, suave et charnu, soutenu par des tanins souples et fins. Déjà a ...
Guide 2016
robe claire animée de fines bulles, nez vif sur le citron, bouche tendue: un beau crémant d'apéritif. ...
Guide 2016
Un blanc à l'équilibre irréprochable, très souple et au boisé fondu, qui déploie au nez des arômes flatteurs de miel et d'agrumes confits. Une matière ample, riche et charnue tapisse la bouche, sous-t ...
Guide 2016
Une belle entrée dans le Guide pour le domaine avec ce bouzeron qui mêle d'élégants parfums de pamplemousse, de pierre à fusil et de poire williams. Une fine acidité prédomine dans une bouche fraîche, ...
Guide 2016
Des ceps de trente-cinq ans et un élevage pour 30% en fût de chêne ont donné un joli vin brillant et limpide. Les fleurs blanches, le bonbon anglais, le miel et les fruits confits composent un nez com ...
Guide 2016
Un vin déjà harmonieux, au bon potentiel de garde. Le nez élégant associe les fruits exotiques et les fruits secs. Bien construite, précise, la bouche offre une attaque ample et une longue finale miné ...
Guide 2016
Treize mois d'élevage, avec un court séjour en fût, pour cette jolie cuvée qui restitue pleinement son terroir. Le nez intense associe un boisé vanillé très fin, les fleurs du verger et les fruits bla ...
Guide 2016
dix-huit mois d'élevage, en cuve exclusivement. Il en résulte un nez sur le tilleul, l'acacia et les fruits mûrs, une bouche longue et précise, à la fois vive et gourmande. ...
Guide 2016
Un nez élégant aux nuances de fruits mûrs. Ces arômes s'épanouissent en bouche, où l'on trouve une texture souple et agréable qui laisse à l'arrière-plan la minéralité. De la finesse. ...
Guide 2016
Élevage mixte pour ce vin classique de l'appellation. Le nez est fermé, discrètement citronné; la bouche se montre ronde et fruitée à l'attaque, nerveuse et minérale en finale. Le fût est imperceptibl ...
Guide 2016
Un vin d'une grande finesse avec son nez de fleurs blanches et sa bouche élégante, droite et précise, d'une belle intensité aromatique, où la minéralité apporte tension et longueur. Finale légèrement ...
Guide 2016
un style droit et tendu. Nez entre fruits blancs, agrumes et minéralité, bouche bien équilibrée, à la fois ronde, vive et longue. Du potentiel. ...
Guide 2016
un nez floral tout en finesse et une bouche fraîche à l'attaque, puissante et minérale. ...
Guide 2016
un nez délicat, entre fleurs blanches et fruits exotiques; une bouche à l'unisson, élégante, fraîche et longue. Le plaisir du fruit, avec de la profondeur. ...
Guide 2016
un 1er cru mêlant au nez la fleur du verger et la pêche blanche, consistant et généreux en bouche, équilibré par une finale fraîche, sur les agrumes et la minéralité. ...
Guide 2016
Ce climat Fourchaume situé dans la partie nord est bien connu. Son vin est ici très réussi, modèle de minéralité. Celle-ci souligne le nez de fleurs blanches teinté de fougère et confère une acidité b ...
Guide 2016
Ces vieilles vignes ont quarante ans. De quoi élaborer un vin de caractère, élevé ici partiellement en fût. Le boisé, mesuré et bien fondu, se traduit par quelques notes grillées au nez et par des tou ...
Guide 2016
L'élevage en demi-muid a donné un vin harmonieux, pas le moins du monde marqué aromatiquement par le bois. Le nez met les fruits mûrs, la mandarine et les fleurs sur le devant de la scène. Le fruité s ...
Guide 2016
un nez entre fleurs blanches, agrumes, fruits jaunes et minéralité; une bouche ample, puissante et gourmande, tendue par une belle minéralité. ...
Guide 2016
un nez subtilement floral, une bouche fraîche, vive et minérale, d'une grande élégance. ...
Guide 2016
L'élégance est bien dans la bouteille de ce jeune chablis à peine sorti de cuve à l'heure de la dégustation. Le nez intense penche vers les fruits exotiques. La bouche, de belle longueur, allie rondeu ...
Guide 2016
Si le nez frais semble hésiter entre la fleur et le fruit, la bouche prend le parti des fruits jaunes, arômes en harmonie avec une texture souple et riche. La fraîcheur du chablis est bien là, qui con ...
Guide 2016
Les jurés ont pris beaucoup de plaisir à déguster ce chablis au nez complexe et bien ouvert sur les fleurs blanches, la poire et l'abricot frais; l'attaque est ronde, et la finale tendue et acidulée o ...
Guide 2016
Tous les caractères sont réunis pour obtenir un vin typique de l'appellation: un nez franc, fruité, floral, minéral; une bouche vive, parfaitement équilibrée entre rondeur et minéralité. Une belle ten ...
Guide 2016
un nez de fruits exotiques teinté de minéralité, un bel équilibre entre la rondeur et la vivacité, sur des arômes légèrement briochés. ...
Guide 2016
Le difficile millésime 2013 réussit bien à la famille Ellevin (voir le chablis). Ce Vaucoupin est un exemple d'équilibre, avec son nez entre fleurs blanches, agrumes et fruits jaunes, prélude à une bo ...