Les vins du guide hachette des vins
Plus connu pour ses grands vins rouges de la Côte Rôtie, Stéphane Pichat montre ici son savoir-faire en blanc avec ce viognier expressif (pêche blanche, aubépine, vanille), ample, rond, enveloppant et ...
Guide 2018
Né de pur cabernet franc, ce 2015 arbore une robe sombre, presque noire. Noirs sont aussi les fruits qui s'expriment au nez: de la mûre et du cassis très mûrs, presque surmûris. Ample et souple, le pa ...
Guide 2018
Un assemblage complexe pour ce vin intense: sauvignon, roussanne, viognier, sauvignon gris, chardonnay et petit manseng! Au nez, de puissantes notes d'agrumes et de fruits exotiques. On retrouve ces a ...
Guide 2018
Une belle entrée dans le Guide pour Rémy Paulet avec ce 100% syrah ouvert sur les épices et les fruits noirs mûrs, franc en attaque, ample, dense et charnu, épaulé par des tanins fermes mais sans excè ...
Guide 2018
un blanc mi-sauvignon blanc mi-sauvignon gris, très expressif et typé (genêt, buis, pêche, agrumes), frais et harmonieux. ...
Guide 2018
Cette cuvée, composée de chardonnay, de viognier et de pinot gris, dévoile un nez frais et intense de fruits à chaire blanche, de fleurs blanches et de vanille. La bouche, tout aussi aromatique avec s ...
Guide 2018
Verca? Un chef gaulois, compagnon d'armes de Vercingétorix. Le vin? Un chardonnay vendangé le 25octobre qui finit sa fermentation en barrique et reste un an dans le bois. La robe dorée annonce un vin ...
Guide 2018
Ce 100% syrah passé douze mois en barrique dévoile un nez boisé de vanille et d'épices. Un boisé soutenu qui soutient aussi la bouche, dense, séveuse, puissante. Du caractère et du potentiel. ...
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Caladoc (60%) et grenache, un assemblage original pour ce rosé de belle facture, très pale et lumineux, tirant vers l'or blanc. Le nez, à la fois intense et subtil, associe les fleurs blanches et les ...
Guide 2018
Mi-roussane mi-piquepoul, ce vin séduit d'emblée par ses parfums intenses d'agrumes, de poire, de pêche et de fleurs blanches sur fond beurré. La bouche apparaît riche et onctueuse tout en affichant u ...
Guide 2018
Ce viognier surmûri annonce la couleur avec sa robe lingot d'or. Le nez, puissant et suave, associe le miel, le coing, la noix et les fleurs blanches. En bouche, le festival aromatique continue avec l ...
Guide 2018
Carignan, syrah, grenache et cinsault pour ce 2015 très harmonieux: une belle robe grenat aux reflets rubis, un nez intense de fruits rouges et de poivron, une attaque douce, des tanins souples, une b ...
Guide 2018
Le seul viognier est à l'origine de cette cuvée qui séduit d'emblée par son nez discret mais élégant de fruits blancs. Un charme qui s'opère aussi dans une bouche plus florale, fine et fraîche, arrond ...
Guide 2018
Qui a tué le Damas noir? interroge l'étiquette noire. -Le phylloxéra, après 1860. Il ne restait plus que quelques plants de cette variété jadis très cultivée, appelée aussi petite syrah auvergnate. Pi ...
Guide 2018
Le merlot (80%), le tannat et le cabernet franc composent cette cuvée mi-cuve mi-fût. D'un grenat sombre moiré de noir, ce vin séduit par sa palette aromatique complexe alliant les fruits noirs compot ...
Guide 2018
Sa robe pâle sert d'écrin à des notes de raisin sec et d'abricot. La bouche est ample et bien fondue. ...
Guide 2018
Si la robe peut sembler assez claire, le nez est riche, sur le noyau, le fruit macéré, la cerise à l'eau-de-vie, rehaussés de touches de tabac blond laissées par un séjour partiel sous bois. Après une ...
Guide 2018
des raisins gorgés de soleil ont donné un vin d'une grande ampleur, mêlant au nez fruits rouges, notes florales et touches de fruits secs. Un ensemble intense de bout en bout. ...
Guide 2018
De couleur soutenue, cette cuvée, assemblage de grenache, de mourvèdre et de syrah, offre un nez intensément aromatique: quelques notes animales cèdent vite la place à des nuances empyreumatiques puis ...
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Le mourvèdre représente un tiers de l'assemblage de cette cuvée. Il laisse son empreinte dans ce vin à la robe profonde, au nez puissant et franc, sur les fruits noirs. La concentration se remarque dè ...
Guide 2018
Cette cuvée livre de puissants parfums de fruits mûrs, plutôt rouges. Ce fruité jeune, qui accompagne toute la dégustation, se prolonge dans une bouche puissante, étayée par des tanins qui commencent ...
Guide 2018
Des bulles fines montent régulièrement dans le verre. Il y a beaucoup de délicatesse dans cette clairette, avec des arômes qui oscillent entre agrumes et notes florales, agrémentés d'une touche de bui ...
Guide 2018
un joli vin au nez de fruits confiturés, de reglisse et de thym, rond et toasté en bouche, épaulé par de bons tanins enrobés. À attendre un peu. ...
Guide 2018
Un soupçon de viognier vient compléter la syrah dans cette cuvée de couleur «pastel», qui séduit par ses arômes de fruits rouges d'une grande fraîcheur et par sa bouche vive et longue. ...
Guide 2018
un vin fruité et épicé, bien équilibré en bouche, à la fois frais et rond, aux tanins fondus. Un ensemble gourmand. ...
Guide 2018
Cette cuvée d'un beau rouge profond a connu la barrique et cela se sent: un boisé très présent, mais élégant, s'harmonise au nez avec les fruits rouges et la réglisse. La bouche se révèle ronde, génér ...
Guide 2018
Après un coup de coeur l'an dernier, voici une autre cuvée de rosé qui n'a pas laissé nos dégustateurs indifférents avec sa robe brillante, pétale de rose, son nez élégant, tout en fruits rouges, et s ...
Guide 2018
Cette cuvée dévoile un nez intense de framboise et de groseille, puis de thym et d'épices à l'aération. La bouche apparaît fraîche, élégante, bâtie sur des tanins fins et offre une belle persistance s ...
Guide 2018
issu de la partie négoce, un vin à dominante fruitée (pêche, abricot), gras et rond en bouche, dynamisé par une finale explosive et pleine de fraîcheur. ...
Guide 2018
Assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre, ce 2015 déploie une olfaction complexe centrée sur le cassis, le cuir et le clou de girofle. Il intéresse également par sa rondeur, sa finale réglissé ...
Guide 2018
Ce 100% viognier se présente dans une robe dorée et brillante. Avec ses notes de pêche et d'ananas, le nez, puissant, est relevé par des senteurs de poivre blanc. Le palais apparaît délicat, rond, cha ...
Guide 2018
Après dix-huit mois d'élevage en cuve et en fût, cette cuvée a retenu l'attention grâce à son nez démonstratif mêlant fruits surmûris et vanille. Tout aussi intense en bouche, harmonieuse, elle séduit ...
Guide 2018
Fraîchement rebaptisé, c'est bien l'ancien Clos de l'Hermitage de Jean Alesi que l'on retrouve dans cette bouteille. Baignées du soleil de Villeneuve-lès-Avignon, les vignes de grenache, de syrah et d ...
Guide 2018
D'un jaune paille, ce blanc assemblant trois cépages (viognier, 50%, grenache blanc et roussanne) distille des notes complexes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Le palais apparaît riche e ...
Guide 2018
Séguret, un des plus beaux villages du Vaucluse, appartenant au cercle fermé des Plus beaux villages de France. Le lieu de naissance de cette séduisante cuvée de blanc à base de vieilles vignes de cla ...
Guide 2018
Une belle étoile pour cette cuvée mariant grenache (70%) et syrah, issue d'un terroir rocailleux. Au nez, des notes puissantes de cassis et de poivre. En bouche, un fruité intense et un très bel équil ...
Guide 2018
Élevée dix-huit mois en cuve, cette cuvée provient d'un terroir argilo-calcaire de 7ha, planté à 70% de grenache (et pour le reste de syrah et de mourvèdre). Son bouquet, très élégant, convoque les ép ...
Guide 2018
Ce rosé très vif couleur cerise dévoile des arômes délicats de fruits rouges agrémentés de notes amyliques de jeunesse. Cette gamme aromatique proche du raisin se prolonge dans une bouche fraîche et g ...
Guide 2018
Cette cuvée née de vieux ceps de grenache (60%), de syrah (35%), de cinsault et de carignan a bénéficié d'un passage sous bois de onze mois. Au nez, des fruits noirs, de la griotte et un boisé léger s ...
Guide 2018
La robe vert-jaune est animée de cordons de bulles fines et dynamiques qui font monter des arômes toniques de fruits frais bien mûrs rappelant la pomme granny et le citron vert. Ce fruité se prolonge ...
Guide 2018
De couleur paille aux reflets dorés, ce crémant montre une fine effervescence. Plutôt discret mais agréable au nez, il mêle l'amande et le caramel. Plus expressif en bouche, il séduit par son attaque ...
Guide 2018
Une fois de plus distinguée, cette cuvée à la robe jaune vert parcourue d'un joli cordon de bulles porte la marque du riesling. Bien fruitée, légèrement épicée, elle mêle au nez le raisin frais aux fr ...
Guide 2018
Quatre cépages contribuent à cette cuvée: le riesling (50%), le pinot blanc, l'auxerrois et, en appoint, le pinot gris. La robe d'un jaune pâle limpide est parcourue de bulles très fines. Le nez appar ...
Guide 2018
Cette cuvée séduisante par la finesse de ses bulles montre des reflets rose pâle trahissant les raisins noirs qui lui ont donné naissance. Si le nez tout en fraîcheur reste sur sa réserve, on retrouve ...
Guide 2018
Cette cuvée porte bien son nom: elle joue la carte du fruit (cerise, framboise) tout au long de la dégustation, avec des notes de réglisse et quelques nuances animales en complément. En bouche, elle a ...
Guide 2018
un blanc typé par la pêche blanche, qui développe une bouche riche et volumineuse, vivifiée par une acidité parfaitement dosée. ...
Guide 2018
Un blanc très clair aux reflets verts soutenus, au nez fruité (pêche), floral (lilas blanc) et vanillé. Le palais apparaît gras et long, équilibré par une fine acidité. Pour la table. ...
Guide 2018
un vin très riche, suave et profond, fortement boisé (mais un bon boisé toasté), floral aussi et de belle longueur. Un blanc opulent pour la table. ...
Guide 2018
Ce vin séduit par sa franchise et sa fraîcheur. Il plaît aussi par son côté très expressif, sur le poivre gris, la violette et la fraise des bois, et par une belle présence tannique. À attendre un peu ...
Guide 2018
au nez, des arômes confiturés, typiques de ce millésime chaud, mais aussi des notes de poivre et de violette. Le bois est aussi (très) présent et vient renforcer une bouche corpulente, aux tanins rond ...
Guide 2018
comprenant une assez forte proportion de mourvèdre (40%), cette cuvée offre une côté sauvage dès le premier nez, avec son nez de garrigue et de fruits des bois mâtinés de notes de cuir. Ample, tanniqu ...
Guide 2018
La robe est d'un grenat foncé aux reflets scintillants. À l'olfaction, le cassis et la myrtille rejoignent le thym et des notes mentholées. Portée par une juste fraîcheur, la bouche se montre ample, t ...
Guide 2018
Une très riche palette aromatique: aux côtés des traditionnels fruits rouges s'échappent du verre des nuances d'olive noire, d'herbes aromatiques, ainsi que des notes balsamiques (eucalyptus). Après u ...
Guide 2018
Le nez s'exprime sur des notes fruitées (cerise, myrtille), poivrées et légèrement mentholées. Les fruits rouges s'épanouissent en bouche, accompagnant une structure tannique puissante, mais mûre. La ...
Guide 2018
À l'olfaction, un duo épices-fruits rouges enrichi de touches minérales (poudre à canon) et de réglisse. Le palais joue avec brio le registre de l'élégance, avec un fruit précis et des tanins caressan ...
Guide 2018
Un nez bien ouvert sur les fruits rouges, rehaussés de touches grillées. En bouche, les fruits confits et la réglisse viennent nuancer cette palette, apportant une certaine complexité à une texture as ...
Guide 2018
Une robe intense et profonde, presque noire, pour ce gigondas au nez complexe, délicat et bien typé, où les fruits noirs (cerise noire, mûre) côtoient le thym, le poivre et le cassis. Ample, fruitée e ...
Guide 2018
un vin encore un peu fermé à l'olfaction, franc, ample et frais en bouche, étayé par des tanins de qualité qui garantissent son avenir. ...
Guide 2018
un vin au bouquet intense mêlant boisé toasté, fruits exotiques, raisins de Corinthe et notes résineuses. On retrouve ces notes dans une bouche ronde et riche, stimulée par une finale longue et fraîch ...
Guide 2018
La réussite ne tient pas toujours à une concentration élevée. Ce saint-joseph en est l'exemple: fruité, poivré, floral (violette), doté de tanins fondus et sans aspérité, un 2015 croquant et charmeur ...