Château de Montmirail
- rouge tranquille
- A boire
Château De Montmirail La Combe Sauvage 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
comprenant une assez forte proportion de mourvèdre (40 %), cette cuvée offre une côté sauvage dès le premier nez, avec son nez de garrigue et de fruits des bois mâtinés de notes de cuir. Ample, tannique et concentrée, elle est bâtie pour la garde.
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Château De Montmirail La Combe Sauvage 2015 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2025 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : civet de sanglier.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2025
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- CH. DE MONTMIRAIL
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gigondas
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU MONTMIRAIL
Cuvée Saint-Maurice 2020
- rouge tranquille
Une proportion non négligeable de syrah (35%), élevée en fût neuf, est venue rehausser de fruits noirs confits et de notes torréfiées (moka, cacao) le bouquet opulent de ce gigondas classiquement composé de grenache (50%) et d'une touche de mourvèdre. La bouche offre une profondeur rare avec ses saveurs racées et finement amères d'écorces d'orange et d'épices (cumin, muscade), sa chair moelleuse, son acidité millimétrée et sa mâche mûre au grain crayeux qui étire longuement la finale. Complexe et déjà irrésistible, un vin de haut vol.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
L'Ermite 2021
- rouge tranquille
Éclat est le maître mot ce duo grenache-syrah à parité, dont l'élevage de 12mois en cuve n'a altéré ni le fruit ni la fraîcheur. D'une robe profonde bardée de reflets violets s'échappent des parfums vibrants de cerise noire pulpeuse et de genièvre, associés à une touche minérale de graphite. La bouche, fine et onctueuse, possède du fruit et du fond, avec en soutien de beaux tanins graciles au grain velouté. Une plaisante amertume d'olive noire s'invite en finale pour parfaire cette complexité. Énergique et diablement gourmand.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée de Beauchamp 2012
- rouge tranquille
Un vin de grande expression. Les fruits rouges macérés et le poivre composent un bouquet riche et intense, engageant et typé. La bouche, à l'unisson, est si ronde et suave qu'elle en paraît presque liquoreuse. Une harmonie remarquable, que rien ne vient perturber, du premier nez à la finale. Une gourmandise à boire ou à attendre.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée Saint-Maurice 2007
- rouge tranquille
Ici, l'eau s'est changée en vin: la cave du domaine s'est substituée à une ancienne station thermale qui connut son heure de gloire au XIX e s. Pas de miracle donc; c'est sous l'effet du travail de quatre générations qu'en lieu et place d'une eau sulfureuse aux vertus curatives s'écoule un fluide profond et noir, qui libère successivement des notes animales et épicées (cannelle, poivre), avant d'explorer l'univers des fruits noirs confiturés (mûre) pour s'orienter finalement vers le cuir. Il y a un réel potentiel dans ce 2007, qui accorde une large place à la syrah et au mourvèdre, cépages entrant pour 50 % dans sa composition. Par ailleurs, Philippe Bouteiller a proposé un rosé cuvée du Rossignol 2008 (8 à 11 €) élaboré par pressurage direct: sa robe délicate, ses arômes de violette, son fruité amylique et sa fraîcheur lui valent une citation.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Beauchamp 2023
- rouge tranquille
Nommée d'après son lieu-dit, un joli millefeuille géologique de 20ha, entre calcaires, marnes, sables argileux et gypses, cette cuvée provient d'une vendange assez précoce et d'un élevage en cuve d’un an. Le résultat est d'une fraîcheur remarquable se traduisant par une explosion de fruits rouges, de notes sanguines et d'une touche d'humus, qui infusent une matière à la fois souple, enveloppante et séveuse, dotée de tanins ronds et fins. Un gigondas accessible dans ses jeunes années, qui dispose aussi d'une bonne réserve pour l'avenir.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée Saint-Maurice 2021
- rouge tranquille
Portée au firmament dans sa version 2020, cette cuvée est encore au sommet, et rend un digne hommage à Maurice, le grand-père des propriétaires, créateur du domaine. Derrière une robe opaque, le nez dévoile des parfums enjôleurs de fraise et de cassis mûrs, saupoudrés de cardamome. Le bois (25% du vin est élevé en barriques neuves) apparaît bien fondu dans une bouche ronde, pulpeuse et parfaitement équilibrée, qui séduit par ses tanins fins et sa remarquable finale parfumée de cade.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée des Deux Frères 2019
- rouge tranquille
Hommage aux anciens, grand-père et grand-oncle, qui ont ouvert la voie de la vinification au domaine, cette cuvée dévoile un nez charmeur de fruits rouges frais et de cuir. Puissante à l'attaque, la bouche offre un équilibre parfait entre la sucrosité amène du grenache (présent à 70%) et une structure fine et nerveuse qui apporte relief et sapidité. Un vin complet et plein de sève.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée des Deux Frères 2018
- rouge tranquille
Pas de bois dans ce 2018, mais du fruit qui se livre progressivement sur des notes classiques de fruits rouges et de réglisse. Puissante et chaleureuse, l'attaque ouvre sur un palais bien en chair, à la sucrosité affirmée, bien soutenue par des tanins souples qui donnent ce qu'il faut de tenue à l'ensemble. Un vin harmonieux et bien composé.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
La Combe Sauvage 2017
- rouge tranquille
Une forte minorité de mourvèdre en complément du grenache dans ce rouge abouti plébiscité par les dégustateurs. La belle robe rubis soutenu dessine des reflets violacés. Le nez est solaire, franc, sur la mûre, la framboise, les fruits à coque et le poivre. Ample dès l'attaque, fort bien structuré par des tanins puissants mais doux, pris dans le fruit, le palais restitue avec volupté les flaveurs bien mûres perçues au nez. De belle garde.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée des Deux Frères 2016
- rouge tranquille
Le nez de cette cuvée a fortement séduit le jury par ses délicates notes de cerise, ses nuances florales et son caractère fumé. La séduction continue d'opérer dans une bouche ample et ronde, où l'on retrouve l'aromatique déployée à l'olfaction, agrémentée de notes de sous-bois et d'épices douces. Les tanins enrobés et la belle persistance aromatique achèvent de convaincre.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée de Beauchamp 2016
- rouge tranquille
Cette cuvée se livre à l'olfaction par petites touches, en passant des fruits rouges épicés aux notes de cuir, puis de truffe. La bouche, soyeuse et sphérique, impressionne par son élégance et l'harmonie de ses saveurs fruitées et épicées. Un vin de grande gourmandise, auquel la longue finale ajoute encore au charme.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée de Beauchamp 2015
- rouge tranquille
Une robe profonde, presque noire, pour cette cuvée qui associe au grenache un appoint de syrah et de mourvèdre. Le nez brille par sa complexité: les fruits noirs côtoient les fruits rouges bien mûrs, la violette et la réglisse. La bouche, encore marquée par des tanins fougueux, se cherche encore, mais son éclat et sa longueur ont conquis notre jury. À attendre.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée Jeune Vigne 2015
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Des larmes épaisses tapissent le verre et laissent imaginer un vin de matière, riche et gras. Passé un bouquet très expressif sur le cassis mûr et le poivre, c'est bien ce que l'on découvre une fois le vin en bouche: un côtes-du-rhône corpulent, généreux, onctueux et suave, auquel des tanins soyeux apportent une mâche veloutée.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée de Beauchamp 2013
- rouge tranquille
La maturité et la concentration sont au rendez-vous semble indiquer la robe intense de ce 2013. Le nez confirme: les fruits rouges mûrs s'allient aux fruits secs. La bouche achève de convaincre: un beau concentré de fruits, de la densité, des tanins bien en place, fermes et serrés. Un gigondas au caractère affirmé, qui n'a pas encore tout donné.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée de l'ermite 2013
- rouge tranquille
Cette cuvée mi-grenache mi-syrah s'ouvre sans réserve et sans fausse note sur les fruits rouges frais. En bouche, elle offre un équilibre remarquable entre rondeur, fraîcheur et puissance tannique maîtrisée. Tout est en place, et le vin déjà appréciable, mais vous pouvez également garder cet Ermite pour une bonne retraite en cave.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée des Saints Papes 2005
- rouge tranquille
Ce château, situé sur l'ancienne station thermale de Montmirail, présente un vin unanimement qualifié de puissant. Cela commence par la robe, crépusculaire, quasi noire. Le nez est intense et agréable. Dans la continuité, la bouche est généreuse, ronde, avec du gras, sur un fond réglissé. Une bouteille que l'on peut garder deux ou trois ans et servir sur une viande en sauce. La cuvée blanc 2007 et la Cuvée des Deux Frères rouge 2006 sont citées.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Cuvée de l'ermite 2004
- rouge tranquille
Le domaine est situé sur le site de l'ancienne station thermale de Montmirail, réputée pour ses eaux sulfureuses. Ce n'est évidemment pas le qualificatif qui convient pour cette Cuvée de l'ermite qui offre un nez floral plaisant, aux notes de sauge et de lilas. La bouche, qui joue sur un registre aromatique épicé et fruité, se distingue surtout par ses tanins encore jeunes. une bouteille à garder deux à cinq ans, puis à servir sur un gibier. La Cuvée des deux frères 2004 rouge est citée; ses tanins encore vifs et un peu serrés demandent à s'arrondir.
en savoir plus
CHÂTEAU DE MONTMIRAIL
Les Pradets 2020
Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône
- rouge tranquille
Ce côtes-du-rhône met en avant le grenache (60%), accompagné de syrah (30%) et de marselan. Il livre un bouquet intense de fraise compotée et de cerise à l'eau-de-vie sur fond d'épices douces. Une structure solide se dévoile dans une bouche ample et riche, où l'on retrouve les arômes chaleureux du bouquet. Une belle évocation de la région.
en savoir plus
Le vigneron
CH. DE MONTMIRAIL
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Gigondas
Le village de Gigondas est adossé à l'un des plus beaux sites naturels de la vallée : le massif des Dentelles de Montmirail. Ce terroir a dû patienter pendant plusieurs siècles avant d'affirmer sa personnalité viticole en conquérant les anciennes oliveraies. L'orientation de l'encépagement vers le grenache noir, la faiblesse des ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château De Montmirail La Combe Sauvage 2015 rouge
Vous aimez le vin Château de Montmirail? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE