AOC Alsace gewurztraminer

Ces vignerons cultivent la vigne depuis 1693 au pied du Haut-Koenigsbourg. Ils signent de superbes vendanges tardives. D'un jaune d'or intense, ce 2010 mêle au nez de plaisants arômes de surmaturation (coing, raisin et agrumes confits) tonifiés par une touche mentholée. Sa matière d'une grande générosité, équilibrée par une belle fraîcheur, lui confère une excellente tenue et promet une longue garde (une bonne décennie). Cette bouteille mérite d'attendre deux ans. Un dégustateur suggère pour l'accompagner des cailles aux fruits secs. (Sucres résiduels: 100g/l.)

"Le domaine couvre 8 ha répartis sur trois villages viticoles des environs de Colmar, si bien que Béatrice Hertz peut s'appuyer sur une grande diversité de sols pour élaborer des vins qui expriment leur terroir. Voici de superbes Vendanges tardives nées de gewurztraminer planté sur argilo-calcaire et vendangé le 19 novembre. D'un jaune d'or intense, ce 2009 libère des parfums discrets mais typés, complexes et tout en finesse. Ses fragrances de fruits confits, évocateurs de la surmaturation, s'allient à des notes d'ananas d'une grande fraîcheur. Au palais, les dégustateurs louent ""une sacrée présence"". On y retrouve le fruité complexe du nez, au sein d'une superbe matière, riche, onctueuse, ample et remarquablement équilibrée. La belle finale laisse le souvenir d'un ensemble subtil et élégant, que l'on pourra déguster dès à présent ou attendre cinq ans. Apéritif, fromage de caractère, tarte fine? Vous avez le choix. (Sucres résiduels: 105 g/l; bouteilles de 50 cl.)"

C’est François Haag qui conduit depuis 1999 l’exploitation familiale installée dans une maison typique, avec son vaste porche, sa cour et ses colombages. Son village, Scherwiller, se flatte d’être un haut lieu du riesling. De fait, ce vigneron, membre de la confrérie locale des Rieslinger, consacre au cépage vedette de la commune la moitié des 8,5 ha de son domaine. Alors ce gewurztraminer, une exception? Laissé sur pied jusqu’au 22 octobre 2007, il affiche une robe toute dorée et exprime de fines notes de fruits jaunes et d’épices douces. Ample, gras et confit au palais, il fait aussi preuve d’une belle fraîcheur qui lui confère élégance et longueur. Un grand vin de style liquoreux qui aura sa place… à la fête du Riesling! À savourer aujourd’hui ou à garder deux à trois ans. (Sucres résiduels: 89 g/l.) Quant au gewurztraminer 2007 sélection de grains nobles (20 à 30 €; 1 160 b. de 50 cl.), il obtient une étoile pour sa concentration, son harmonie et pour sa finale persistante et épicée. Il se bonifiera encore au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 132,5 g/l.)

Située près de Colmar, la cave d'Ingersheim soumet régulièrement, et avec succès, à nos dégustateurs ses meilleurs produits, vins de terroir ou de surmaturation, comme ces vendanges tardives. Ce 2007 brille particulièrement, et voyez les volumes: il pourrait remplir deux fois le foudre géant exposé au musée de la coopérative! Le vin, d'un jaune doré brillant, mêle les parfums du cépage (rose, épices, fruits exotiques) à des nuances de surmaturation (raisin sec, figue, fruits jaunes confits). D'une élégante fraîcheur à l'attaque, la bouche reste dans le même registre aromatique que le nez. Son superbe équilibre entre le sucre, l'acidité et l'alcool et sa longue finale épicée achèvent de convaincre. Une bouteille qui se suffit à elle-même, et qui peut attendre cinq ans. (Sucres résiduels: 83,8 g/l – bouteilles de 50 cl.)

À la tête de l'exploitation familiale depuis une vingtaine d'années, Michel Meistermann ne dispose que de 5 ha de vignes et ne vend sa production qu'aux particuliers. Nos dégustateurs recommandent chaleureusement ce gewurztraminer issu d'un terroir argilo-calcaire et récolté fin octobre. De couleur paille dorée, ce 2008 exprime de suaves fragrances florales (rose, violette), puis des notes de fruits surmûris nuancées de touches plus fraîches de fruits exotiques (ananas). En bouche, il captive autant par ses arômes exubérants (ceux perçus au nez, qui explosent au palais) que par l'harmonie et l'équilibre de sa structure. Déjà séduisante, cette bouteille pourra attendre trois à quatre ans. Elle plaira particulièrement aux amateurs de gewurztraminers secs et s'entendra avec des fromages de caractère ou des plats épicés, un poulet au curry par exemple. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Située au pied du Haut-Koenigsbourg, cette propriété est récente (1996) mais elle figure régulièrement en bonne place dans le Guide ces dernières années. Elle touche au sommet avec ce liquoreux qui conjugue la puissance et la finesse. Jaune paille à reflets dorés, ce 2005 captive par la richesse de sa palette où les épices du cépage (poivre, clou de girofle) s'allient à la rose fanée et aux fruits secs. En bouche, la rose, le litchi et la mangue explosent en une attaque moelleuse à souhait. Puissant, équilibré, suave et très long, ce vin de garde ravira déjà les impatients. Il pourrait vivre plus d'une décennie. (Sucres résiduels: 93 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Régulièrement mentionnée dans le Guide, cette coopérative dispose de 360 ha à travers ses adhérents. Elle peut ainsi jouer sur une palette de terroirs diversifiée et proposer des volumes importants. Quand le vin est distingué, comme ces vendanges tardives, l'amateur s'en félicite. Vieil or brillant, ce gewurztraminer affiche un nez exubérant fait de litchi, de mangue et de miel, avec des touches épicées. Un festival aromatique qui se poursuit en bouche, où la palette se complète d'abricot, de coing et de mirabelle. Puissant, moelleux et gras, ce vin à la longue finale élégante semble armé pour une garde d'au moins six ans, mais les impatients pourront le servir dès maintenant. (Sucres résiduels: 74 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Artisan vigneron, ce viticulteur exploite son domaine en agriculture biologique. Il a quatre coups de coeur à son actif et n'est pas loin d'améliorer l'exploit avec ce gewurztraminer issu de sols argilo-calcaires. De couleur jaune d'or, ce vin attire par un nez tout en finesse où des notes fruitées (mandarine, abricot, litchi) se font complices de la rose. Puissante, riche et ample, la bouche imprégnée d'arômes de fruits exotiques révèle une grande matière. Sa finale poivrée est d'une réelle élégance. On peut déjà ouvrir cette bouteille, mais elle devrait s'épanouir dans les cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 20 g/l.)

Félix Meyer est une petite structure de négoce créée par le domaine Meyer-Fonné. La maison est implantée à Katzenthal, village lové au fond d'un vallon, à l'ouest de Colmar. Elle a proposé un superbe gewurztraminer issu d'argilo-calcaires et d'alluvions. Jaune d'or intense à reflets dorés, ce 2005 séduit par la finesse de ses parfums, où l'on découvre les accents fruités, floraux et épicés du cépage. Les fruits confits marquent un palais ample, riche, capiteux et parfaitement structuré. La finale persistante achève de convaincre. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Voisine de Colmar vers le nord, la commune de Sigolsheim a été totalement rasée en 1945 lors des combats pour la libération de l'Alsace. La coopérative a été le premier bâtiment reconstruit après la guerre: il fallait bien loger la nouvelle récolte. La cave mérite toujours que l'on s'y arrête, témoins les deux vins retenus, dont le premier, ce gewurztraminer du Vogelgarten, se détache du lot. Ce vin jaune clair offre un nez typé et flatteur, dominé par la rose et nuancé d'épices. Ces arômes floraux et poivrés prennent un caractère exubérant en bouche. Ample, riche et gras au palais, remarquablement équilibré, ce 2005 persiste longuement sur des notes de confiture d'abricots. Un vin d'avenir. (Sucres résiduels: 14,7 g/l.) Le Vieilles Vignes 2005 est cité pour sa typicité et son équilibre. (Sucres résiduels: 20 g/l.)

Rattachée aux caves Wolfberger d'Eguisheim, cette coopérative, qui a son siège à Soultz-Wuenheim près de Guebwiller, est la plus méridionale d'Alsace. Elle tire son nom d'un belvédère qui fut le théâtre de sanglantes batailles durant la Première Guerre mondiale. Elle vinifie les vins d'environ 140 ha de vignes. Ses vendanges tardives ont fait l'unanimité et n'ont rien de confidentiel. Tout en cette bouteille a plu: sa robe d'un doré très soutenu, son nez exubérant mariant les fruits confits (abricot, orange), le litchi et la mangue, et son excellente harmonie. Ample, riche, onctueuse, elle offre un fruité concentré et une finale fraîche aux accents de sous-bois. Un ensemble hors du commun, qui grandira encore d'ici deux à cinq ans.

La commune d'Ammerschwihr a été détruite à 80 % durant les combats de la Libération, en décembre 1944. Proche de l'ancienne mairie, dont il ne subsiste qu'un pan de murs, la maison des Freyburger n'a pas été épargnée. Le domaine s'est relevé de ses ruines et agrandi (6 ha aujourd'hui). Il s'étend en partie sur le célèbre cru du Kaefferkopf d'où provient cette sélection de grains nobles. De couleur paille à reflets or, ce vin révèle des parfums intenses d'abricot confit ou confituré, de mangue et de rose. Franc à l'attaque, très rond, il renoue en bouche avec les notes d'abricot du nez, rehaussées par des arômes de confiture d'oranges. La longue finale est relevée par une touche poivrée. Un superbe vin, élégant, complexe et de garde.

L'exploitation de Damien Schlegel est implantée à Westhalten, au pied du Zinnkoepflé. Cette colline calcaire bénéficie d'un microclimat sec et abrite des espèces animales et végétales que l'on retrouve dans les régions méditerranéennes. L'étiquette de ce gewurztraminer représente d'ailleurs un orchis bourdon, orchidée présente sur ces hauteurs. Une plante rare pour illustrer un vin précieux. D'un jaune doré, cette sélection de grains nobles offre une palette d'arômes d'une intensité impressionnante, déclinant les agrumes confits et les raisins secs, le tout enrobé de miel. Complexe, capiteux, gras, ample, le palais laisse pourtant une impression de légèreté. La finale, très longue, est égayée par des nuances fruitées dominées par l'orange confite. Ce vin aura atteint sa pleine harmonie d'ici deux à trois ans.

Située à Ingersheim, au carrefour des vallées de Munster et de Kaysersberg, cette exploitation familiale dispose depuis 2001 d'une cave de stockage qui permet de rationaliser les travaux de vinification. Très souvent sélectionnée pour des vins liquoreux ou moelleux, elle a présenté cette année de superbes vendanges tardives issues d'un terroir argilo-calcaire. La robe est d'or, le nez encore discret révèle un certain potentiel en laissant poindre des notes de fleurs, de fruits confits et d'épices. Parfaitement équilibré, puissant, gras et ample, le palais finit sur des notes poivrées très élégantes. Sa longueur est celle des grands vins. Une excellente harmonie.

Fondée en 1946, cette propriété située dans la partie haute de Ribeauvillé se contentait à l'origine de vendre ses raisins, puis écoulait son vin en vrac. C'est dire le chemin parcouru. Xavier Wymann, qui a repris le domaine en 1996, s'intéresse à la relation entre le sol, la vigne et le vin. Issu de ceps âgés de quarante ans, son gewurztraminer Vieilles Vignes présente des abords charmeurs: son nez est un panier d'agrumes, d'ananas et de fruits confits. Equilibré entre douceur et fraîcheur, ample et long, c'est le produit d'une grande matière. Les accords gourmands? Le foie gras, certains desserts. On peut aussi servir ce vin à l'apéritif. (Sucres résiduels: 52,6g/l.)

Outre son église au très haut clocher roman et ses maisons Renaissance, Gueberschwihr possède des terroirs propices à l'élaboration de vins issus de surmaturation. Celui-ci, revêtu d'une robe paille doré intense, charme d'emblée par ses senteurs d'épices variées (poivre surtout) et de fruits surmûris. Le palais est tout aussi beau, puissant et élégant. Fruité, concentration, fraîcheur et onctuosité, tout est là. Un sans fautes, résume un dégustateur, qui ajoute: J'achète!. Un vin à apprécier pour lui-même ou sur du foie gras.

Vendangé le 20 octobre, ce gewurztraminer a engendré un moelleux doré brillant qui donne à profusion tout ce que l'on attend du cépage: un nez intense et net, qui déploie avec générosité des parfums de fruits exotiques, litchi en tête, une bouche à l'unisson, souple et suave avec élégance, grâce à une belle fraîcheur qui fait oublier le sucre et porte loin la finale. (Sucres résiduels: 51,3g/l.)

On ne compte plus les coups de cœur obtenus par ce domaine (les premiers signés Henri). Vendangé en octobre, ce gewurztraminer dédié au fils du vigneron rappelle une vendange tardive par sa robe jaune d'or comme par ses superbes arômes de surmaturation (mangue, coing confits et figue aux côtés de l'acacia). La bouche, à l'unisson du nez, offre une matière riche, ronde et corsée; les sucres sont bien fondus et la finale apparaît chaleureuse et persistante. (Sucres résiduels: 20g/l.)

Dédié à la sainte patronne des musiciens, ce 2019 joue une remarquable partition. Récolté environ un mois après le début des vendanges, le gewurztraminer a engendré un superbe moelleux, reflet du cépage et d'un beau millésime. Ce vin affiche d'entrée sa richesse dans une robe jaune d'or intense et dans un nez généreux et complexe, qui déploie des notes variétales (litchi, mangue, épices) et des nuances plus originales de violette et de grillé. Tout aussi aromatique, le palais se révèle corsé, onctueux, d'une grande persistance. Fraîche, épicée (clou de girofle), teintée d'une légère amertume, la finale laisse le souvenir d'une rare harmonie. (Sucres résiduels: 17g/l.)