AOC Pineau-des-charentes

Cette exploitation familiale, créée en 1610, est située au coeur de la Grande Champagne, premier cru du Cognac. Durant la période estivale, de nombreuses animations y sont organisées. Dans sa robe de couleur rosée montrant des reflets tuilés acquis au cours des longues années de vieillissement, ce pineau développe des notes de confiture d'oranges, de bois et un rancio très puissant. Le jury apprécie ses nuances fruitées très présentes en bouche et le parfait équilibre de ses flaveurs.

Cette exploitation viticole familiale est située à proximité de la vallée du Né où a été tourné le film Va savoir avec Gérard Klein. Indéniablement, ce pineau est à connaître, avec sa robe jaune intense et très limpide, son nez fin, floral avec des parfums d'agrumes, de citron, de miel et de tilleul. L'attaque est souple, d'une puissance limitée, mais vite apparaissent des arômes de pêche et de pamplemousse très persistants, accompagnés en finale par une note légèrement acidulée, plaisante et rafraîchissante.

Les deux frères Moine ont repris l'exploitation familiale en 1970. Dès 1990, ils imaginent le circuit du chêne, promenade touristique proposant la visite de leur distillerie, d'une tonnellerie et de l'atelier d'un fendeur de merrain. Jaune doré aux reflets orangés très brillants, leur très vieux pineau blanc livre des notes de bois vanillé associées aux fruits confits. Bien présente, onctueuse, la bouche révèle beaucoup de souplesse, de rondeur et une parfaite harmonie des arômes.

Le vignoble, situé en Grande Champagne sur des sols argilo-calcaires, fut créé en 1850. De couleur rosée à reflets orangés, limpide, très brillant, ce pineau offre des arômes de fraise et de groseille très subtils et persistants qui sont bien présents en bouche; celle-ci est onctueuse, où se conjuguent des notes de fruits rouges et une vivacité très appréciée. A déguster avec un dessert chocolaté.

Jeunes viticulteurs installés depuis 1994 en Petite Champagne à proximité de Pons où l'on peut visiter le donjon et le château des Enigmes. Leur pineau d'un or très clair et limpide s'anime de reflets safran. Le nez puissant est floral, accompagné de notes de miel et de thé. La bouche fruitée mêle la noix, le miel et un rancio très perceptible.

Le Marquis de Didonne se distingue une fois de plus! Il est issu de l'assemblage d'ugni blanc et de colombard plantés sur groies argilo-siliceuses par les adhérents de cette coopérative proche de Royan. Sa jolie robe jaune paille offre des reflets de cuivre. Le fruit s'impose au nez avec des parfums de coing, de figue, un soupçon de fraise et des notes plus évoluées. La bouche, où le bois domine les notes de fruits, est d'une bonne longueur.

Depuis 1946, la famille Ménard jouit d'une réputation devenue légendaire en Charente, réputation soulignée par les éditions successives du Guide. Cette année, le rosé, très limpide dans sa robe à reflets saumon, laisse poindre des arômes de cassis, de mûre et de cerise à l'eau-de-vie. Après une bonne attaque, il se montre onctueux et agréable; les notes fruitées se prolongent dans une finale persistante. Le très vieux pineau blanc (100 à 149F) aux arômes de miel et de fruits secs obtient lui aussi une étoile.

Situé à 5km de Cognac, le Logis du Coudret s'inscrit dans le vignoble des Borderies. Il appartient à la famille Baron depuis 1851. Ce vieux blanc est vêtu d'une robe claire, jaune paille, étincelante. Le nez léger, faiblement rancioté, offre des nuances de citron et de fruits exotiques. Très ronde, la bouche est riche d'arômes complexes; le miel adoucit les notes citronnées et épicées. D'une très bonne longueur, elle possède un rancio fondu et délicat. Un nouveau coup de coeur pour un producteur qui en obtint déjà beaucoup.

Habitué du Guide, coup de coeur l'an dernier, Raymond Bossis a passé la main à son fils Jean-Luc en 1993. Une fois encore, le rosé fait partie de la sévère sélection de nos jurys. Dans sa robe de couleur rubis intense, limpide et brillant, il exprime des arômes de cerise et de violette. Après une attaque souple et ronde, la bouche longue et volumineuse laisse sur des sensations de fruits confits.

Cette grande maison de négoce, fondée en 1724, commercialise des cognacs de Grande et de Petite Champagne sur tous les continents, mais aussi du pineau. D'une couleur paille soutenue aux reflets cuivrés, celui-ci offre un nez déjà bien évolué avec un début de rancio (noix) et des notes florales et boisées. Puissant en bouche, le rancio domine largement le fruité. Cette bouteille pourra accompagner un roquefort.

Maison de négoce située en Grande Champagne, à proximité du château de Bourg-Charente et de l'église Saint-Jean-Baptiste. La robe dorée tire sur l'orange cuivré, légèrement tuilé. Le nez intense de fleurs et de figue est nuancé par un boisé équilibré. En bouche, la douceur domine, avec un goût de fruits secs, de figue et un rancio bien structuré.

Exploités depuis 1764 par la même famille, ces terroirs calcaires ont donné un pineau d'une couleur rosé intense à reflets rouge carminé. Ses notes de cassis, de myrtille et de confiture de fruits rouges surprennent très agréablement. Onctueux, souple, généreux, montrant beaucoup de caractère, il laisse une belle impression.

Située à 6km d'Angoulême, cette exploitation est menée par la même famille depuis près d'un siècle. Son pineau présente une robe rosé foncé, voire rubis, avec des reflets orangés. Les arômes de fruits rouges confits sont d'une grande finesse. La bouche, d'une rondeur surprenante, se montre très onctueuse et laisse une excellente impression.

Représentant la cinquième génération sur ce vieux domaine, ce viticulteur a restructuré entièrement son vignoble sur des coteaux argilo-calcaires et commercialise sa production depuis plus de vingt ans. Couleur vieil or, très brillant avec de multiples reflets, ce pineau possède un nez délicat tout en fruits secs. Après une bonne attaque en bouche, il se montre rond et harmonieux. Son léger rancio en finale est le gage d'un vieillissement bien maîtrisé.

Au nord-est de la région délimitée cognac, ce vignoble traditionnel se situe dans un environnement architectural intéressant, l'église romane d'Aulnay dont le portail central et le portail sud suscitent l'admiration. Jaune paille à reflets cuivrés, brillant et cristallin, ce vieux pineau blanc offre un nez très complexe où les arômes multiples se succèdent avec finesse: notes de noix, de figue, de banane, de datte, de miel, d'épices, de tabac avec un peu de vanille. La bouche souple et puissante révèle une grande persistance aromatique et une onctuosité équilibrée par une vivacité de bon ton. Les arômes de fruits secs et de miel envahissent le palais. Un très haut niveau qualitatif pour un prix particulièrement intéressant.

De sa couleur vieil or à multiples reflets, on ne dit que du bien. On apprécie aussi ses arômes de fruits secs (figue et noix, en particulier); sa bouche très ample offre une certaine fraîcheur et confirme un vieillissement parfaitement maîtrisé.

La cave du Liboreau, créée en 1953, regroupe aujourd'hui une centaine de viticulteurs qui cultivent 230ha de vignes. Jaune doré, aux reflets de blé mûr et de cuivre, ce très vieux pineau blanc développe un nez intense, plaisant et souple. Les arômes de fruits confits, de pêche, de raisin et de miel sont fondus et agréablement associés à un rancio léger et à un bois bien dosé.

Elevé et dressé pour la chasse au XV e s., le faucon, symbole de puissance et de majesté, est devenu l'emblème du domaine de l'Oisellerie. Ce pineau porte une robe de couleur rubis soutenu et soigné. Le nez, délicat, légèrement floral et fruité, est dominé par la framboise. Consistant, il développe en bouche une attaque vive, puissante avec des notes fruitées de raisin et une longue rémanence.

Colombard et ugni blanc en majorité, cultivés sur des groies légères de Fins-Bois, offrent un vieux pineau blanc à la robe ambrée, pailletée d'or. Riche et intense, il a acquis, lors du vieillissement sous bois de chêne, des notes de fruits secs et confits, avec des arômes de fruits frais (abricot et pamplemousse). L'attaque en bouche est ample, et la légère acidité maintient le sucre. Jolie persistance d'arômes de fruits secs (noix notamment) et de bois vanillé.

Cette vieille famille de viticulteurs est installée dans le terroir argilo-calcaire des Fins-Bois. Un assemblage de merlot noir et de cabernet a donné ce pineau de couleur intense aux reflets évolués et très fruité (pruneau, cerise et coing bien mûr). La bouche présente un équilibre plaisant du sucré et de l'acidité. Les tanins sont largement développés: ils laissent une faible âpreté en fin de bouche mais traduisent une bonne aptitude au vieillissement.