Domaine Gardrat

Un sauvignon très expressif, tout en arômes de fruits exotiques, de pamplemousse et autres agrumes. ll garde ce profil au palais en offrant volume et fraîcheur.

Régulièrement au rendez-vous avec ses vins de pays, et souvent en bonne place, Lionel Gardrat met ici le merlot à l'honneur avec cette cuvée intense et profonde, tirant sur le noir. Au nez, le cassis et la cerise mûrs s'allient avec le vanillé de la barrique et quelques notes de cuir et d'épices. En bouche, c'est rond, charnu, volumineux, long et structuré en douceur par des tanins veloutés. Un vin gourmand et harmonieux.

«L'avenir, il ne suffit pas de le prévoir, mais de le rendre possible», disait Antoine de Saint-Exupéry. Telle est la citation choisie par Lionel Gardrat pour ses millésimes 2011. L'avenir de cette cuvée de merlot, est riche de belles promesses. Paré d'une jolie robe rouge sombre, ce vin libère d'intenses parfums de cassis bien mûr nuancés de vanille et d'épices. La bouche, harmonieuse, fait écho au nez, fruitée, équilibrée par de fines notes boisées et structurée par de beaux tanins. Tout y est, «que du plaisir», souligne un dégustateur conquis. Le vigneron conseille un agneau des prés-salés pour accompagner cette aimable bouteille que l'on débouchera de préférence dans un ou deux ans, pour qu'elle révèle tout son potentiel. Le 2012 rosé Rosae (moins de 5€; 40000b.) obtient une étoile pour son fruité et son équilibre. Le 2012 blanc (moins de 5€; 40000b.), au nez floral et fruité, dynamisé par une fraîcheur vivifiante en bouche, fait jeu égal.

"La nature, pour être commandée, doit être obéie". La citation de Francis Bacon apposée sur les étiquettes du domaine atteste l'attachement des Gardrat à la préservation de l'environnement. Cet habitué du Guide prouve une nouvelle fois, s'il en était besoin, tout son savoir-faire avec ses trois cuvées sélectionnées dont ce rosé remarquable à plus d'un titre: superbe robe d'un rose pâle légèrement orangé; bouquet aérien de fleurs blanches; bouche douce et montante, parfaitement équilibrée entre alcool et acidité. Bref, un grand rosé de gastronomie. Par ailleurs, le chardonnay 2009 (3 à 5 €), souple et léger, obtient une étoile, et le colombard 2009 (moins de 3 €) est cité.

Un vin jaune pâle, tout en fruits élégants. L'équilibre se réalise avec une préférence pour la fraîcheur. Les arômes citronnés se mêlent à une touche de noisette et de beurre qui apporte un peu de rondeur en finale. C'est typique du cépage.

Les dégustateurs nous avertissent: ce pineau est destiné aux amateurs de vins boisés. Certes, mais il est indéniablement bien fait. Les notes de miel, de vanille et d'épices intenses charment les sens et l'équilibre des saveurs est concluant.

les 4 mois d'élevage en fût ont légué à ce vin des notes de pain grillé bien mariées aux arômes d'agrumes et d'acacia. Un bel équilibre se réalise entre rondeur et fruité acidulé.

D'emblée, sa robe brillante d'un jaune doré légèrement ambré donne le ton. Le nez n'est pas en reste: les fruits confits, la figue et la pêche arrivent crescendo, soulignés par un bon boisé. Le palais se révèle complexe, gras et rond. La finale s'achève harmonieusement sur la noix de coco, l'amande et le coing.

Le merlot à son meilleur dans cette cuvée intense de bout en bout. Le nez conjugue un boisé bien fondu aux accents grillés et les fruits rouges mûrs. En bouche, même équilibre entre le merrain et le cépage, une aimable rondeur «très merlot» et des tanins soyeux et fins, un brin plus stricts en finale, le gage d'une bonne évolution.

Ce domaine, un habitué du Guide, notamment pour ses vins de pays charentais, est dans la famille Gardrat depuis 1894. À sa tête depuis 2007, le dynamique Lionel Gardrat signe ici un très beau rosé saumoné frangé d'orangé, qui fleure bon les agrumes, les fruits jaunes (abricot, pêche) et les fleurs blanches. Une attaque ronde introduit une bouche ample, dense et suave, non dénuée de fraîcheur. Un ensemble élégant, équilibré et jovial.

Ce domaine, créé en 1894, collectionne les récompenses du Guide année après année. Lionel Gardrat confirme son savoir-faire, sa maîtrise et son art en proposant cette cuvée à l'étincelante robe blanc-vert. Un fruité sauvignonné (agrumes) laisse s'exprimer de délicats parfums de fleurs blanches. On retrouve en bouche ce mariage réussi des fruits et des fleurs, qui confère à une matière vive et charnue une belle harmonie. La finale acidulée est fort plaisante. À servir dès maintenant sur une douzaine d'huîtres. Le Villanova 2010 blanc (8 à 11 €; 1 500 b.) est cité pour son attrayante association du fruit et d'un boisé bien dosé.

Il a frôlé le coup de coeur... et c'est vrai qu'il a de quoi séduire. Les sols argilo-calcaires sur lesquels s'est épanoui ce sauvignon lui ont donné une acidité naturelle, gage d'équilibre. Dès le premier nez s'affirment des arômes complexes, hérités d'une vendange mûre, parmi lesquels le citron et le pamplemousse. Tout en fraîcheur, la bouche s'exprime avec persistance dans la même ligne aromatique. Le compagnon de tout un repas: apéritif, raie au beurre noisette, fromage de chèvre. Du même producteur, Les Hauts de Talmont Colombard blanc 2005 et le rosé 2005 Rosae obtiennent une étoile.

Sur les coteaux de la Gironde, Jean-Pierre Gardrat cultive 28ha de vignes. Il a hérité d'une tradition familiale remontant à la fin du XVIII e s. Son colombard libère des arômes de mangue et de fruit de la Passion qui siéent bien au développement élégant et équilibré de la bouche. Il pourra être dégusté à l'apéritif et tout au long du repas.

On l'appelle aussi pied tendre dans le Blayais ou bon blanc en Vendée, ce colombard originellement cultivé dans les Borderies et dont le vin est réputé vif, plein d'allant. Mais Jean-Pierre Gardrat et son fils Lionel ont su élaborer un 2001 flatteur et fin. La finale persistante ne fait qu'ajouter à l'agrément de cette bouteille.

1894. La date de création du domaine apparaît en filigrane sur l'étiquette de ce colombard. Jean-Pierre Gardrat a élaboré un vin d'une belle couleur, dont le nez assez équilibré s'inscrit dans le registre des fleurs blanches. Le développement gustatif s'amorce avec franchise avant de reprendre les arômes floraux mêlés à des flaveurs d'agrumes. La finale est intense et longue. Un filet de bar à l'estragon serait un savoureux compagnon de cette bouteille.

Un disque violacé cercle la robe noire de ce vin dense et fruité au palais, mais encore sous l'emprise des tanins.

Sombre et profond à l'œil, ce vin intéresse aussi par son olfaction centrée sur les fruits très mûrs. En bouche, il apparaît riche, dense, généreux, concentré. Un merlot solaire.

un blanc de chardonnay floral, fruité (pêche), vanillé et toasté, dense et gras.

Encore un peu le nez dans la barrique, cette cuvée se montre plus fruitée en bouche; le bois y est toujours présent, mais assez fondu, les tanins sont serrés et bien en place. La finale, vive et longue, apporte un surcroît de peps.

Vigneron innovateur et dynamique, Lionel Gardrat a gagné la notoriété grâce à ses vins de pays charentais. Il n'est pas en reste avec ce pineau rosé qu'il a élaboré à partir du seul merlot planté sur un terroir argilo-calcaire. Jouissant d'une exposition idéale sur les coteaux de l'estuaire de la Gironde, face au Médoc, le raisin a bénéficié d'une maturation optimale. Le résultat? Un pineau d'un rouge cerise profond, au nez puissant et riche (griotte, mûre, fruits secs, pointe d'épices), généreux et ample, d'une égale complexité en bouche.