AOC Pineau-des-charentes

Ce pineau très soutenu, dense et profond de robe tire plutôt vers le rouge que le rosé. Le merlot, seul maître à bord ici, y livre toute son expression à travers des arômes de fruits bien mûrs, mâtinés de nuances épicées et d'une légère touche végétale. Ample, rond, souple et acidulé à la fois, le palais est bien équilibré, renforcé par des notes boisées.

Vêtu d'une robe rubis légèrement tuilée, ce pineau ouvert sur les fruits secs et la cannelle à l'olfaction est centré sur les fruits rouges dans une bouche suave et chaleureuse.

Le nez, un peu dominé par le rancio, offre à l'agitation des notes de fruits confits, de miel et de tabac. La bouche, dans le même registre aromatique, avec une touche supplémentaire de fruits secs et de boisé, se montre puissante et très riche en sucres, mais sans perdre l'équilibre, dynamisée par de légers amers.

Jaune doré à reflets or blanc, ce 100% ugni blanc s'ouvre sur des arômes légèrement boisés et épicés, puis sur des notes florales et fruitées. En bouche, l'attaque est souple, l'équilibre entre le sucre et l'alcool très abouti, et la finale longue et très aromatique, sur l'écorce d'orange et les fruits jaunes confits.

Ce pineau du domaine est une valeur sûre: coup de coeur dans l'édition précédente et présent au jury final cette année. La famille Bouyer maîtrise à merveille la macération du merlot et du cabernet (assemblés à parts égales ici) et signe un vin ample, concentré, soyeux, intense, centré sur les fruits rouges confiturés et les pruneaux.

Ce pineau jeune d'un seyant jaune d'or vif allie un fruité intense, notamment les agrumes, aux arômes vanillés et grillés de fût neuf. L'association est harmonieuse et se prolonge dans une bouche gourmande en diable, ronde et longue.

D'un bel orangé légèrement tuilé, ce pineau élégant associe au nez la fraise et la cerise à une pointe de rancio. En bouche, il se montre volumineux, suave et persistant sur le fruit, équilibré par une juste acidité.

d'un abord un peu discret, plus expressif à l'agitation, sur la prune et les fruits jaunes, ce pineau apparaît rond, fruité et de bonne longueur.

Ce pineau tient sa robe d'un bel or ambré de son vieillissement de deux ans en fût de chêne. Le nez évoque déjà un vieux pineau avec ses touches de noix, de vieux porto, de miel et de pâtes de fruits. Cette complexité s'intensifie dans une bouche longue, tout en douceur, équilibrée par une pointe de fraîcheur et d'où ressortent des arômes de poire, de pêche et de miel.

un pineau expressif (rancio, miel, fruits jaunes confits), onctueux, gras et très rond en bouche.

Maintes fois sélectionné dans ces pages et souvent en très bonne place, le domaine décroche deux coups de coeur dans cette édition, excusez du peu. Cet extra vieux rosé est un produit précieux. Paré de vieil or, il a plutôt la couleur d'un très vieux blanc, mais qu'importe! Il déploie un bouquet avenant de tilleul, de fruits secs (noix, noisette), de miel et de rancio. En attaque, le bois fait son apparition, puis l'ampleur du gras et la douceur du sucre tapissent longuement, très longuement, la bouche dans un équilibre subtil et d'une élégance rare.

un pineau exceptionnel, issu de sémillon et d'ugni blanc plantés sur les coteaux argilo-calcaires de la Grande Champagne et récoltés à la main, et d'un élevage en fût de plus de vingt-cinq ans. Le résultat: une teinte vieil or ambré qui rappelle celle d'un vieux cognac; un bouquet complexe qui décline des notes de pruneau, d'épices, de vanille et de rancio; une bouche tout aussi complexe, riche, intense et longue, soutenue par le rancio et par des tanins fondus. Plaisir garanti.

Cette cuvée d'un beau pourpre tuilé séduit d'emblée par son nez puissant de fruits confits. Une attaque vineuse mais agréable introduit un palais gras mais sans lourdeur, qui offre au contraire de la finesse et de l'équilibre, agrémenté par un léger rancio en finale.

Ce pineau a connu les petits fûts pendant plus de treize ans. Il doit à ce long vieillissement sa robe or étincelant aux reflets bruns, mais surtout sa palette aromatique associant le rancio, les épices, le miel et les fruits confits. La bouche se révèle très ronde, douce et harmonieuse, offrant une sensation de gras étonnante.

Un pineau typé, élégant et de bonne tenue, d'un seyant jaune paille aux reflets or, à la fois suave et frais dans ses arômes de fruits jaunes (abricot, pêche). D'abord vif, le palais gagne en rondeur et en volume dans son développement.

Ce joli pineau apparaît dans une élégante robe jaune d'or brillante et déploie des senteurs intenses de fruits confits, de fruits secs, de tilleul et de rancio. Une complexité et un fruité intense que l'on retrouve dans une bouche dense, concentrée, parfaitement équilibrée entre le sucre et l'acidité. En un mot: harmonieux.

un vin riche, puissant, où l'acidité est bien présente et permet de bien compenser les sucres et d'alcool. Le rancio est marqué, à la limite de la madérisation. Un pineau atypique et intéressant.

Ce pineau, proposé en coup de coeur, a retenu l'attention par sa couleur cuivrée, par ses arômes gourmands d'agrumes, d'abricot et de pêche confits sur un fond boisé et épicé. Une palette prolongée avec intensité dans un palais, riche, gras, où le miel se mêle au rancio, et qui déploie une longue finale opulente. Un pineau de gastronomie, à la fois puissant et délicat.

au nez, une véritable corbeille de fruits secs (noix, noisettes, amandes); en bouche, un équilibre parfait entre rancio, rondeur et fraîcheur, et une longue finale sur les fruits confits et le miel.

Ce pineau blanc développe à l'olfaction un registre intensément fruité aux accents de coing, d'abricot, d'agrumes et de prune. Une intensité et une complexité que l'on retrouve dans une bouche ample et suave sans lourdeur, équilibrée par une touche de vivacité.