Château de l' Oisellerie

Après 20ans de fût, cet ugni blanc se présente dans une belle robe ambrée comme il se doit. Au nez, il livre des parfums d'épices douces, de noisette caramélisée, de noix et de tabac blond. En bouche, c'est la vivacité qui prime en attaque, puis la richesse s'impose autour de notes de pruneau, de fruits rôtis et de rancio. Un très vieux pineau harmonieux, bien balancé entre puissance et fraîcheur.

L'ugni blanc a enfanté ce pineau d'une belle intensité aromatique, sur la noisette, le boisé grillé, les fruits exotiques et l'orange confite. On aime aussi sa rondeur, son volume et son fondu en bouche.

Un pineau tout doré, aux notes subtiles de poire et de prune. Rond et typé par un léger rancio, il bénéficie d'une juste fraîcheur.

La palette aromatique monte en intensité dans le verre: fruits rouges, noyau de cerise, un peu de noix et de miel, et bien sûr du rancio. L'attaque est douce, mais intense, le fruité bien présent au palais. Un style frais et léger.

Un 100% ugni blanc d'un bel or soutenu, au nez riche et complexe de noix, d'amande, de miel d'acacia et de fruits frais. La bouche séduit par sa fraîcheur et son intensité aromatique autour de la figue, du miel, de la marmelade de pêches et d'abricots, et par sa longue finale. Un pineau alerte et expressif.

Le nez, un peu dominé par le rancio, offre à l'agitation des notes de fruits confits, de miel et de tabac. La bouche, dans le même registre aromatique, avec une touche supplémentaire de fruits secs et de boisé, se montre puissante et très riche en sucres, mais sans perdre l'équilibre, dynamisée par de légers amers.

La robe est élégante, d'un rubis étincelant. Le nez expressif de framboise, de fraise, de cassis et de mûre ne laisse pas de doute sur la maturité ni sur la qualité du merlot récolté. La touche vanillée et le cognac à peine perceptible démontrent la maîtrise de l'élevage (deux ans en fût). Le palais reste boisé, épicé mais harmonieux, et concentré en fruits rouges. De la matière, du corps, de l'intensité aromatique et une grande douceur.

Situé à la périphérie d'Angoulême, le château de l'Oiselleux était autrefois réputé pour son élevage de faucons et aussi pour son cognac. Racheté au XX e siècle par le Conseil général, il a été reconverti en lycée viticole. Ce pineau d'un jaune d'or profond révèle un bouquet complexe où dominent les fruits confits. On retrouve ces mêmes nuances (abricot, coing), ainsi que des notes de fruits mûrs, dans un palais puissant, gras et ample, soutenu par une belle acidité.

Ce château du XII e s. situé aux portes d'Angoulême a été réaménagé à la Renaissance. Devenu alors un lieu réputé pour son cognac et son élevage de faucons gerfauts, il est maintenant la propriété du Conseil général et abrite un lycée agricole en passe de convertir son vignoble rouge à la culture biologique. Âgé de deux ans, ce pineau rubis limpide dévoile au nez comme en bouche des arômes finement boisés agrémentés de fruits rouges. Gras, tendre et équilibré, il se révèle plaisant.

À la fin du XV e s., le château de L'Oisellerie était un lieu réputé pour son cognac, mais aussi pour son élevage de gerfauts dressés pour la chasse royale. Le domaine est la propriété du Conseil général depuis le début du XX e s. et le siège du lycée agro-viticole. Les notes intenses de fruits rouges dominent le nez comme la bouche de ce pineau rosé, qui affiche au palais une bonne persistance aromatique.

À la fin du XV e s., on élevait au château des gerfauts pour la chasse royale, mais on y produisait aussi un cognac réputé. Aujourd'hui, il est le siège d'un lycée agricole où l'on prépare aux métiers de la vigne et du vin. Exercice pratique réussi: ce pineau issu d'un terroir argilo-calcaire affiche une teinte rubis et offre un nez fin de groseille. La bouche d'abord acidulée gagne en ampleur et en volume, toujours accompagnée d'un fruité intense.

Un château du XII e s., remanié à la Renaissance, commande ce domaine situé aux portes d'Angoulême et dont l'emblème est le faucon, ou gerfaut, oiseau majestueux que l'on dressait ici pour la chasse, au XV e s. De la majesté, ce pineau n'en manque pas dans sa robe vieil or à reflets ambrés. Très typé, il développe des arômes de fruits secs légèrement vanillés. Après une attaque souple se révèle une chair ronde, d'une longueur surprenante. Le rancio qui ressort en finale complète l'harmonie générale. Le pineau-des-charentes rosé remporte également deux étoiles.

Elevé et dressé pour la chasse au XV e s., le faucon, –ou gerfaut–, symbole de puissance et de majesté, est devenu l'emblème du domaine de l'Oisellerie qui est situé aux portes d'Angoulême. C'est aujourd'hui un lycée agricole dirigé par M.Jausserand. Dans sa couleur jaune doré aux reflets ambrés, ce pineau très typé fait découvrir des notes de miel, de fruits secs. Après une attaque souple, les arômes se confirment avec ampleur jusque dans une finale où une expression boisée et chaleureuse vient réveiller le côté sucré dans un bel équilibre.

La cour de France faisait dresser ici des rapaces; lorsque François I er fut libéré par Charles Quint, il vint dans ce château auprès de sa soeur Marguerite d'Angoulême et pratiqua la chasse au faucon. Aujourd'hui lycée agricole, L'Oisellerie élabore ce pineau d'une belle couleur rosée à reflets orangés, limpide et brillant, aux arômes de fraise et de groseille très subtils. Bien équilibrée, la bouche offre des notes de fruits rouges et une finale vive.

Elevé et dressé pour la chasse au XV e s., le faucon, symbole de puissance et de majesté, est devenu l'emblème du domaine de l'Oisellerie. Ce pineau porte une robe de couleur rubis soutenu et soigné. Le nez, délicat, légèrement floral et fruité, est dominé par la framboise. Consistant, il développe en bouche une attaque vive, puissante avec des notes fruitées de raisin et une longue rémanence.