AOC Côtes-du-rhône-villages

La Pause? Il s'agit du lieu-dit, aux sols argilo-calcaires, plus sableux par endroits, sur lesquels s'épanouissent les ceps de grenache (70%) et de syrah associés dans cette cuvée. On aime le nez bien ouvert sur les fleurs printanières (violette, muscari) et la fraise confiturée, teinté d'une touche de vanille. Une attaque croquante amorce un palais de bon volume, appuyé sur des tanins fins, parfumé de bout en bout de notes suaves d'épices et de réglisse issues d'un élevage mixte en cuve et foudre. Un équilibre abouti, mais encore du potentiel en cave.

Après 9mois de cuve, ce villages livre des parfums généreux de fruits rouges macérés et de figue, avec une touche de laurier signant une vendange partiellement égrappée. L'élégance et la finesse caractérisent le palais, à la fois soyeux et frais sans manquer de chair, épaulé par des tanins fermes mais sans dureté. Un équilibre assuré pour ce vin charmeur et délicat, à croquer sur une pintade rôti ou une escalope de veau à la normande.

Une moitié de grenache, l'autre de syrah, de mourvèdre et de marselan pour ce vin qui se dévoile dès le nez, intense mais délicat, entre fruits rouges, notes épicées et mentholées. La fraîcheur et le croquant du fruit persistent dans une bouche aimable, gouleyante, sertie de tanins doux. Un vin convivial et déjà prêt à passer à table.

L'intensité de la robe, d'un rubis profond, se retrouve dans le bouquet, frais et riche, mariant la mûre, la framboise, la réglisse et les épices douces. Franc et bien équilibré, cadré par des tanins encore fermes, le palais se montre charnu, avec un plaisant caractère épicé et une finale d'une belle tension.

Premières sélections enthousiasmantes au Guide pour ce domaine. Un élevage long de 24mois en cuve a affiné le bouquet de ce Signargues réservé et subtil, exhalant la rose, la violette et la noisette. Après une attaque fraîche, une matière dense, grasse et savoureuse sur des notes de fruit mûr s'impose en bouche, soutenue par une trame tanique au grain fin. Un vin élégant, cohérent et bien typé.

D'un court élevage en fût (6mois), ce villages a hérité des parfums de boîte à épices et de sous-bois. La cerise s'invite dans une bouche tonique, souple et équilibrée, dotée de tanins mesurés, un peu plus serrés en finale. Une touche d'oxydation teintée de réglisse laisse le souvenir d'un ensemble charmeur et déjà parfait. Pour un curry d'agneau à l'indienne.

Le domaine renoue avec le coup de cœur grâce à cet exquis vin sans soufre né d'un assemblage classiquement rhodanien de grenache, syrah, mourvèdre et touche de carignan. Avec ses notes de cassis en gelée, le bouquet séduit spontanément par son caractère gourmand. Harmonieuse, structurée, fraîche et longue, la bouche offre un grain de tanin élégant mais ferme et une superbe persistance sur des parfums de réglisse et de sauge. Réjouissant, dès à présent.

Une cuvée mi-grenache mi-syrah issue de ceps de 50ans vendangés à la toute fin du mois de septembre. Dans le verre, une robe prune éclatante et un bouquet non moins expressif de fruits noirs en coulis (mûre, myrtille) et de cacao. La bouche s'inscrit dans la continuité, la rondeur du fruit épousant celle des tanins. Un ensemble très abouti.

Pourpre sombre, cette cuvée «domaine» dévoile un bouquet disert de cerise noire, d'iris et de poivre sauvage mêlés à une touche fumée. La bouche ronde et fraîche à la fois, dotée de beaux tanins fondants et épicés, fait preuve de souplesse. La finale signe une agréable retour des fruits noirs mûrs.

Une dominante de syrah, née d'une parcelle d'1ha à sol gréseux, et un élevage de 10mois en fûts au menu de ce rouge attrayant, à la robe d'encre et au bouquet volubile déclinant la violette, les fruits des bois, l'humus et la garrigue. Des notes de torréfaction (café, pain grillé) viennent renforcer le caractère vigoureux de la bouche, ample et concentrée, fermement cadrée par des tanins vivaces. Il fera un joli vin d'hiver après une bonne garde.

Grenache, syrah et mourvèdre composent ce 2022 au nez détendu, expressif et complexe de cassis et de thym frais, associés à une note plus atypique de mandarine. Droite, joliment sculptée, la bouche offre une agréable rondeur, étayée par des tanins mûrs et fondants. Une longue finale vivace et tendue parfait cette remarquable interprétation du Massif d'Uchaux.

Grenache et syrah à parité dans ce joli rouge, né de vignes de 50ans. Derrière une robe profonde teintée de violine se dévoile un nez alléchant de fruits mûrs (myrtille, pêche de vigne), nuancé d'une touche florale et d'une pointe de moka. Une plaisante vivacité et des tanins serrés cadrent une bouche concentrée, mûre, à la fois fine et tonique. Un vin ferme et vivant qui s'assouplira en cave.

Sur un sol sablo-argileux recouvert de cailloutis, 3ha de syrah (95%) ont donné un Visan taillé pour bien vieillir. Sa robe d'un pourpre intense, ses arômes engageants de cerise noire et de cacao, sa matière en bouche et ses tanins serrés témoignent d'une bonne concentration.

Une première étoile au palmarès de Florian Doux pour son premier millésime à la propriété. Au menu: grenache, syrah et carignan égrappés en totalité puis vinifiés avec les levures indigènes comme il est de mise au domaine. Le nez capiteux évoque les fruits rouges compotés, la vanille et les épices douces du merrain. Onctueuse, étayée par des tanins élégants et un solide boisé, la bouche demande encore un peu de temps pour se fondre. Loquace sans être racoleur, voilà un Rochegude séduisant et prometteur.

Grenache, syrah, mourvèdre et carignan à parts égales ont été vendangés à la main, puis partiellement éraflés (80%). Après un an de fût, ce vin se distingue par son bouquet ouvert et fringant d'airelles, de griotte, de laurier rose et de garrigue. Une matière ample et fraîche prend place en bouche, épaulée par des tanins encore serrés, mais qui devraient se détendre après une petite garde. Une jolie finale saline signe les terroirs d'argile du domaine.

D'une régularité métronomique, cette cuvée séduit par son expression élégante entre fruits noirs, épices et fougère. Fraîcheur et souplesse en bouche complètent le tableau, avec une touche ensoleillée de garrigue et une jolie finale tonique. Une bouteille à savourer dans ses jeunes années, avec une terrine de lapin aux noisettes.

Fraîche et gourmande au nez, l'expression aromatique de cette cuvée longuement fermentée, évoque les baies noires, la prune d'ente et la sarriette. Une texture puissante se fait sentir en bouche, accompagnée de tanins croquants et d'une finale agréablement persistante sur les myrtilles au sirop. Un vin complet et harmonieux, qui ne craint pas une petite garde.

Régulièrement en vue dans le Guide, cette cuvée est au rendez-vous. Un mariage classique de grenache et de syrah à parité qui s'ouvre sur des notes de cerise guigne et de ciste. Après une attaque fraîche, le gras s'installe dans une bouche ronde et légèrement suave, finement tannique, relevée par une subtile amertume. Une bouteille à la typicité assumée.

Fidèle au Guide, le domaine signe une cuvée bien dans le ton de l'appellation par son équilibre et sa puissance contenue. Issue d'une parcelle de grenache (80%) et d'une vénérable syrah (60ans), elle s'ouvre lentement mais sûrement sur la mûre fraîche et la muscade. Longue, caressante et finement structurée, la bouche s'entiche d'élégantes saveurs réglissées. Du charme et un bon potentiel en cave.

De vieilles vignes de 60ans de grenache et de syrah ont engendré ce villages affriolant. Le nez explosif est un grand bol de fruits rouges et noirs. Longue et tout aussi intense, la bouche délivre un fruité juteux renforcé par une agréable sucrosité et par des tanins veloutés à souhait. Un rouge «moderne» et bien vinifié, que l'on réservera aux viandes en sauce.