AOC Cahors

Voilà cinq ans qu'Arnaud Bladinières a rejoint son père Serge aux commandes de cette exploitation de 32 ha conduite en lutte raisonnée. Le duo malbec-merlot porte ici ses fruits: la robe rubis s'anime ...

Le couple Azémar, venu de Paris, s’est installé en 2000 et a créé quatre ans plus tard cette cuvée élevée de façon originale, en jarre de terre cuite. Les fruits rouges (la cerise surtout) sont mis en ...

Les Verhaeghe viennent d’entamer leur conversion à l’agriculture biologique. Après un coup de cœur décroché dans l’édition précédente du Guide, ils proposent ce pur malbec rouge foncé, presque noir. L ...

Depuis que Fabien Jouves, le fils de Marie-Rose Ortalo, est arrivé en 2004 pour prendre en main la vinification, le domaine ne cesse d’être distingué dans le Guide. Le voici couronné grâce à des vigne ...

Ce domaine de plus de 30 ha se transmet de père en fils depuis cinq générations. Voilà trente ans qu'il est conduit par Patrick Laur qui a élaboré un 2007 destiné au plaisir immédiat. 20 % de merlot s ...

La Métairie Grande du Théron? Une immense cour carrée, entourée de bâtiments en pierre jaune du Quercynois et de 28 ha de vignes implantées sur des coteaux pentus dominant la vallée du Lot. L’élevage ...

Voilà un prieuré qui ne connaît pas l’austérité! La robe cerise noire de ce millésime et le nez chaleureux, qui mêle les fruits rouges au moka et aux épices, dessinent un cahors bien ouvert. La bouche ...

Ce domaine, propriété au XIV e s. du prieur de Catus, puis des clarisses de Cahors, présente une cuvée expressive. Sous sa robe profonde et brillante, rubis aux reflets grenat, on découvre un nez très ...

Aucun doute sur cette Révélation: la dégustation reflète bien les dix-huit mois d'élevage en barrique. La robe est intense, rubis sombre. Le nez livre des parfums de cacao et de grillé. Après une atta ...

Une robe très profonde, aubergine sombre. Le nez exhale d'intenses parfums de fruits (cerise, myrtille). La bouche est dense et plutôt soyeuse, d'une bonne longueur; les fruits y continuent leur festi ...

Un vin bien construit: in quart de merlot s'associe au malbec pour élargir la palette aromatique et assurer souplesse et rondeur. Le nez est dominé par les fruits noirs (cassis) et la bouche fondue fi ...

Jean-Pierre Ilbert et son fils Julien, héritiers de cette propriété familiale datant de 1900, signent ce Coeur de cuvée, un vin généreux, un vin de plaisir. Sous une jolie robe rubis grenat, son nez c ...

Depuis 1870, cinq générations se sont succédé sur cette propriété familiale. Michel et Nadine Cassot signent un 2006 très gourmand, au nez de fruits rouges et noirs, un peu floral. La bouche longue et ...

Jean Roche, à la tête de cette propriété depuis 1987, signe, à partir d'un assemblage d'auxerrois (75 %), de merlot (20 %) et de tannat (5 %), un vin plein de charme et d'onctuosité. Le nez élégant dé ...

Le nom de cette cuvée est-il un hommage à l'ancienneté du domaine que l'on trouve dans les archives de Cahors dès 1470? Vêtu d'une robe cerise burlat qui suscite la gourmandise, ce 2006 livre un nez t ...

La famille Aldhuy-Thévenot travaille la vigne depuis cinq générations. Elle signe cette cuvée L'Élite d'une remarquable extraction, d'où sa robe intense tirant sur le noir. Le nez dévoile des parfums ...

Ce domaine de 20 ha, commandé par une chartreuse du XVIII e s., présente une cuvée dont la concentration s'annonce par une robe profonde cerise noire. Le nez expressif est dominé par des notes torréfi ...

Vingt-deux mois de fût et toujours du fruit, tel est le défi relevé par ce Pur Plaisir 100 % malbec. Au nez, c'est un feu d'artifice de fruits rouges et noirs confiturés et macérés. La bouche, très st ...

Coup de coeur dans l'édition 2008, cette cuvée fut près d'être couronnée cette année encore. D'une couleur profonde, où le noir domine, elle livre un nez complexe de fruits confits, de grillé et d'épi ...

Dévoilons les Secrets de La Gineste. Tout d'abord beaucoup de complexité aromatique: fruits rouges, fruits noirs à l'alcool, épices et réglisse. Ensuite, une attaque douce suivie d'une bonne puissance ...