AOC Cahors

Que les impatients se rassurent, ils n’auront pas à attendre éternellement pour savourer sur une daube de bœuf cette cuvée de pur malbec, originaire d'un terroir d’argile ferrugineuse. Dès la sortie d ...

À la tête du domaine familial depuis 2000, Isabelle Vincens sera très bientôt rejointe par son frère Philippe, ancien conseiller en marketing, qui entame sa reconversion. Dans sa robe nuancée de refle ...

Des bâtisses en pierre du Quercy commandent ce vignoble de 22 ha situé non loin du village médiéval de Puy-l’Évêque. L’écrin rubis à reflets violets de cette cuvée attire; le nez vous plonge dans une ...

Créé en 1733, le domaine s’est transmis de génération en génération jusqu’à Fabrice Durou qui, depuis le début du XXI e s., conduit 35 ha de vignes rayonnant autour de cette propriété ancestrale. Sous ...

Voilà une cuvée très personnelle du château puisque 30 % de merlot viennent adoucir et nuancer le malbec. L'écrin rubis aux reflets violets recèle un nez gourmand de fruits rouges et de pruneau. Une b ...

Pourquoi «exception»? Parce que cette cuvée n’est produite que lors d'un millésime jugé remarquable par Pascal et Olivier Pieron. La durée d’élevage est impressionnante: vingt-huit mois en fût de chên ...

Cette exploitation de 20 ha a été créée de toutes pièces en 1980 par la famille Benac. Cette dernière propose une cuvée à la forte personnalité, née de malbec et de merlot plantés sur un sol argilo-ca ...

Ce n’est pas la première fois que la cuvée Vendémiaire est remarquée dans le Guide, loin de là. Ce millésime 2007 est sûrement l’un des plus réussis: une robe noire parcourue de reflets violacés; un n ...

L’un des habitués du Guide: présent presque tous les ans depuis la première édition, il a déjà sept coups de cœur à son actif! Ce 2007 ne faillit pas à cette réputation. Son nez intense associe le cas ...

Ce domaine de 30 ha conduit en lutte intégrée propose une cuvée de malbec majoritaire, complété par 10 % de tannat. Un mot pour la décrire: concentration. Dès l'observation, on est frappé par la profo ...

Cette charmante demeure lotoise, aux chais surmontés d’un pigeonnier, a été bâtie sur l’emplacement d’un ancien relais de chasse datant de Richard Cœur de Lion. Son cahors 2007, rubis violacé, incite ...

À la tête de la propriété familiale depuis plus de dix ans, Johan Vidal propose une cuvée de pur malbec dont il exporte 80 % des bouteilles. La couleur abyssale annonce un nez fin de fruits à l’eau-de ...

C’est grâce à une cuvée de malbec et de merlot implantés sur graves, élevée douze mois en barrique, que l’unique cave coopérative de l’appellation reçoit, comme l'an dernier, une étoile. Encre violett ...

Il y a trente ans, la famille Croisille reprend une exploitation en friche pour y planter ses vignes. Elle restaure en 1996 une importante bâtisse vigneronne pour enfin créer, en 2000, sa marque Ch. l ...

Ce vignoble de 22 ha est planté sur un sol constitué de sable, de graviers et de cailloux, qui s'étend du Lot jusqu'au village de Prayssac. Élevé un an sous bois, ce pur malbec se pare d’une robe ceri ...

Jean-Luc Baldès est un habitué du Guide. Il propose un 2007 issu d'un trio de cépages, d'un terrain argilo-calcaire et de dix-huit mois d'élevage en fût. Ce vin bien construit perpétue la tradition du ...

Fort d’une expérience acquise à l’étranger (en Australie et en Californie), Emmanuel Rybinski a rejoint son père Christian en 2003. Après un passage par l’agriculture raisonnée, ils ont décidé de comm ...

En mentionnant son cépage en nom de cuvée, la famille Roussille indique bien sa volonté de revendiquer ce cépage typique de l'appellation que certains pays du Nouveau Monde nous envient. Rubis profond ...

Un terroir de graves, un trio de cépages, un élevage partiel en barrique, les bases de cette cuvée 2006 sont posées. Le résultat? Une couleur rubis intense nuancée de reflets violets, des parfums de f ...

Installée au cœur du bourg de Lacapelle, cette ferme aux bâtiments en pierre du Quercy vivait de polyculture et d'élevage avant de se spécialiser dans la vigne. Laurent Rességuier en a pris la tête en ...