AOC Cahors

D'un seyant rouge vif éclatant, cette cuvée bien nommée s'ouvre sur des arômes séduisants de cerise fraîche, relevés par de délicates notes vanillées et réglissées. La bouche se montre ample, élégante, offrant une matière tendre, souple et savoureuse, étayée par des tanins fondus et soyeux. La finale persistante prolonge agréablement l'expression fruitée de ce vin charmeur et accessible. Un cahors admirable, dans un style très dépouillé et raffiné.

Le malbec, élevé en petites jarres de terre noire de Limoges, s'exprime ici avec éclat à travers un bouquet d'une remarquable intensité autour de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre notamment, mâtinés d'une note plus sauvage. Densité, volume, concentration, profondeur, fraîcheur, précision, tanins veloutés  : la bouche est un modèle du genre, qui s'étire avec naturel dans une finale persistante. Une interprétation particulièrement aboutie du cépage, portée par un équilibre remarquable et une vraie distinction.

La robe profonde, couleur cerise noire, annonce un vin de belle maturité. Le nez, à la fois généreux et raffiné, associe harmonieusement la réglisse, les fruits rouges croquants et les fruits noirs bien mûrs. La bouche impressionne par son volume, sa richesse et son équilibre, soutenue par des tanins parfaitement fondus et une fine fraîcheur qui porte loin la finale, dynamique et pleine d'éclat. Un cahors majuscule.

D'un rubis intense aux reflets brillants, ce magnifique malbec s'ouvre sur un bouquet franc et généreux de fruits noirs mûrs agrémenté d'une subtile touche épicée. La bouche, ample, dense, bien charpentée, impose sa puissance avec élégance, laissant présager un avenir radieux. Un vin de caractère, à la fois expressif et ambitieux, destiné aux grandes occasions. 

Ce superbe vin porte fièrement le drapeau cadurcien, forcément noir et brillant. Le nez intense et complexe dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, relevés d'une pointe très méditerranéenne de girofle et de garrigue. La bouche est imposante mais pleine de charme  : ample, dense, tannique, généreuse et très longue, elle s'enveloppe d'une gourmande sucrosité kirschée qui équilibre sa puissance. Un cahors athlétique mais harmonieux qui ne laissera personne indifférent.

Une nouvelle fois au sommet, cette cuvée née de malbec (90 %) et de tannat interpelle d'emblée par sa robe noire et profonde. Le nez, bien ouvert, mêle fruits rouges et noirs mûrs relevés d'épices douces. Une attaque franche introduit une bouche ample, dense, mais aussi suave et soyeuse, affichant une puissance parfaitement maîtrisée. Ce noble vin cadurcien, aussi généreux qu'élégant, accompagnera une viande de goût, un civet de lièvre par exemple. Pour l'heure, on patiente.

Ce malbec issu du Causse cadurcien, élevé 18 mois en foudre, a tout d'un grand. On aime d'emblée ses arômes intenses et complexes de fruits noirs, de cacao, de sous-bois et de cuir. Une complexité qui trouve un long écho dans une bouche ample, dense, charnue, cadrée en finesse par des tanins crayeux extraits avec beaucoup de doigté et par un boisé parfaitement fondu. Déjà très savoureux, ce vin n'a pas besoin d'être attendu trop longtemps.

Une nouvelle grande réussite pour cette cuvée riche et aboutie, qui ajoute une ligne supplémentaire au palmarès déjà bien fourni du domaine. Un malbec « authentique » né d'une terre argilo-calcaire et de la terre cuite des jarres d'élevage. Au nez, le fruit est intense et nuancé  : mûre, myrtille, cerise confiturée, avec une évolution vers le chocolat et la violette. Un fruit qui s'enrichit d'épices et infuse longuement une bouche ample, dense, suave, adossée à des tanins de soie. Un cahors profond, intense, généreux, d'une harmonie sans faille, que l'on pourra boire sur le fruit de sa jeunesse ou attendre patiemment en cave.

Deuxième coup de cœur en deux éditions pour cette cuvée qui doit tout au malbec. Un cahors au caractère bien trempé, passé une année et demi en fût. Au nez, se dévoile un fruité affirmé et complexe (mûre, fraise compotée, kirsch), rehaussé des notes d'élevage (toasté, vanille), de réglisse et de poivre. La bouche affiche beaucoup de volume, de rondeur, de suavité, de longueur, avec en soutien des tanins soyeux et un beau boisé grillé. Un vin bâti pour durer.

Un assemblage malbec (85 %)-merlot au service du fruit. Le nez, explosif, franc et gourmand, associe les fruits noirs mûrs, le menthol et les épices. La bouche, à l'unisson, se révèle ample, souple et tendre, irriguée de bout en bout par un fruité friand et frais, agrémenté de réglisse dans une longue finale, avec en soutien des tanins fins et soyeux. Un cahors déjà diablement gourmand, que l'on pourra aussi mettre en cave quelques années.